澱粉是麵粉嗎
- 生活
- 關注:6.89K次
澱粉的種類很多,有綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、小麥澱粉、甘薯澱粉、藕粉、菱角澱粉以及玉米澱粉等等,平常勾芡用的澱粉是紅薯澱粉。麵粉是小麥磨成的粉末,是北方的主食。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
澱粉不是麵粉,澱粉是從種子、塊莖植物中提取出來的一種葡萄糖粉末狀物體。用於做菜時勾芡,工業上多用於製作葡萄糖、酒精等。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/zh-tw/sh/2081.html