扁豆別在我你來燉肉了加兩個雞蛋這樣做更的做法

主食材：扁豆300克，雞蛋2個，蝦醬4勺。

配料：生抽1勺，白胡椒粉2克，陳醋1勺，蔥姜適量。

步驟1:

扁豆洗淨切絲

步驟2:

雞蛋攪散備用

步驟3:

扁豆不易熟，為了減少炒制時間先過水焯一下，煮至用手掐能輕鬆掐斷的程度撈出

步驟4:

鍋中燒熱油，倒入雞蛋液，接著放入蝦醬一起翻炒均勻

步驟5:

然後炒香蔥薑絲，最後放入扁豆翻炒

步驟6:

然後加入生抽、白胡椒粉調味，再次翻炒均勻，出鍋前烹入少許陳醋即可