素炒扇貝火腿丁怎麼做好吃
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主食材:扇貝肉柱6-10個,火腿片4片,紅椒1個,小辣椒12個。
配料:鹽適量,蠔油少許,醬油少許,蒜瓣2-4個。
步驟1:1:準備食材- 火腿片切丁,小辣椒切段(小辣椒比較辣,把裡面的籽去掉,會減低辣度,不吃辣的可用青椒代替),紅椒切塊,扇貝肉柱洗乾淨。
步驟2:2:油溫6成熱時,小火。飯入蒜瓣和火腿丁炒香(一定要小火 以免炒的過火頭),翻炒出香味。
步驟3:3:放入小辣椒段和紅椒塊,快速翻炒1-2分鐘,放入少許醬油,白糖少許。
步驟4:4:放入扇貝,翻炒1-2分鐘後,放入蠔油少許,清水少許,翻炒三四分鐘。(海鮮類的食物儘量燒透,以免吃了腸胃不舒服,所以放少許清水燉一下)
步驟5:5:最後放少許鹽(如果喜歡清淡口味的,就不要加鹽,因為加過蠔油了)
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