家庭炸油餅怎麼炸才軟

麵粉加酵母，白糖，溫水和成麵糰，醒發到2倍大。找一個碗，加入點麵粉，加點食用油，攪拌做成油酥。麵糰倒入做好的油酥，揉至光滑。案板上抹點油，把面揉成長條，下均勻大小的劑子，劑子揉圓，用手按成小餅。起鍋倒油，油溫6成熱時下入麵餅，炸至金黃即可。

工具/材料:

麵粉

酵母、白糖、溫水、油

步驟 （共5步）

按步驟閱讀：

1、醒發麵團

麵粉加酵母，白糖，溫水和成麵糰，醒發到2倍大。

2、做油酥

找一個碗，加入點麵粉，加點食用油，攪拌做成油酥。

3、麵糰加油酥揉至光滑

麵糰倒入做好的油酥，揉至光滑。

4、麵糰按成小餅狀

案板上抹點油，把面揉成長條，下均勻大小的劑子，劑子揉圓，用手按成小餅。

5、將麵餅油炸至熟

起鍋倒油，油溫6成熱時下入麵餅，炸至金黃即可。

總結:

麵粉加酵母，白糖，溫水和成麵糰，醒發到2倍大。找一個碗，加入點麵粉，加點食用油，攪拌做成油酥。麵糰倒入做好的油酥，揉至光滑。案板上抹點油，把面揉成長條，下均勻大小的劑子，劑子揉圓，用手按成小餅。起鍋倒油，油溫6成熱時下入麵餅，炸至金黃即可。