空心菜怎麼做好吃又簡單 空心菜怎麼炒不變色
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空心菜是夏天餐桌上常見的蔬菜,那麼怎樣炒空心菜好吃而且顏色又翠綠好看呢?下面我們就來了解一下吧。
工具/材料
空心菜,蒜米,白酒,油,鹽
操作方法
01空心菜洗淨後摘斷備用,不用控幹水分,炒空心菜一定要菜裡有水分,這樣炒出來的菜才不會乾巴巴的。蒜米拍碎備用。
02等熱鍋後倒入植物油,放入蒜米熗鍋,然後再倒入空心菜翻炒,這樣炒出的菜有蒜香。
03在空心菜翻炒了幾下之後,倒入一點點白酒,這樣做可以讓空心菜不變色,保持翠綠的顏色,賣相更好看。
04再翻炒一兩分鐘後,等空心菜七八成熟了,再撒入適量鹽,翻炒幾下等鹽充分入味就可以直接出鍋啦。
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