雞腿燉蘑菇的做法

主食材：雞腿500克，蘑菇200克，粉條200克。

配料：料酒2勺，蔥半棵，姜30克，八角2個，生抽2勺，冰糖6塊，蠔油1勺，黃豆醬1勺。

步驟1:

雞腿剁成小塊，涼水下鍋加入2勺料酒焯水去除血水，焯好後用水沖洗淨血沫

步驟2:

蘑菇剪去根部，清洗乾淨，蔥薑切片

步驟3:

小火炒出糖色，下入雞肉，翻炒上色後加入蔥姜八角，加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺黃豆醬，翻炒出香味

步驟4:

下入蘑菇翻炒出香味，加水沒過雞肉

步驟5:

水開後下入粉條，轉中小火慢燉，燉至食材軟爛，加少許鹽，湯汁濃稠即可出鍋