恆菜和莧菜是一樣的嗎

恆菜和莧菜是一樣的，在我國長江流域有著普遍的栽培。它是比較常見的一種蔬菜，主要是在夏季見到。在它生長期間很少有病蟲害出現，並且具有很強的抗性，喜歡在溫暖的環境下生長，也具有一定的耐熱性，但是並不耐嚴寒，氣溫太低的話就容易死亡。它是短日照蔬菜，在養殖期間不要過多的見光。

筧菜就是桓菜嗎？

莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。

皮蛋煮恆菜怎麼煮

恆菜，就是莧菜。

材料

豬油，蒜片，皮蛋，莧菜2把，鹽，雞精少許。

做法

1.熱豬油下蒜片，下皮蛋塊過一下加水燒開。

2.稍熬一小會，待湯顯出白色的時候下莧菜轉小火煮幾滾。

3.撒鹽調味，撒雞精少許就OK了！

和漢菜一樣的是什麼菜,去腥味

莧菜。之所以叫莧菜，是因為莧菜在一些地方方言中叫法不同，所以這個名字也被大眾所熟知。莧菜含有一種叫做莧菜紅的天然色素，存在於細胞的液泡中。細胞內的葉綠體是綠色的，因為含量高，所以綠色掩蓋了紅色，生莧菜是深綠色。熱破壞細胞膜和細胞壁，瓦解葉綠體，破壞葉綠素的結構，也使液泡中的紅色滲出。莧菜又名野莧菜、紅莧菜、燕來紅。原本是野菜，近幾年才擺上餐桌。在一些地區，因為莧菜可以增強自身免疫力