![荠菜炒肉的做法]( "荠菜炒肉的做法")
- 肉芥菜怎么炒好吃食材：腌荠菜头100克、瘦肉200克、青蒜2根、小米椒3个、大蒜2瓣、姜2克。调味料：食用油10克、盐1克、白糖1克、鸡精1克、蚝油1克、料酒1克、淀粉2克、生抽1克。芥菜炒肉的做法：1、荠菜头切细丝，瘦肉切丝，然后加料酒、淀粉、生抽抓匀，腌制15分钟；2、青蒜切片，小米...
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![荠菜煮鸡蛋用冷水煮还是开水煮]( "荠菜煮鸡蛋用冷水煮还是开水煮")
- 用冷水煮。正确的方法是将洗净的鸡蛋放入冷水中，不要用大火煮沸，煮沸3分钟后熄火，不要取下盖子，让鸡蛋在水中炖5分钟，这样煮熟的鸡蛋外壳就不会破裂，蛋黄和蛋白质的味道也不会变老。开水会让鸡蛋在锅里不停滚动，刚放进去的生鸡蛋蛋白质还没有凝固，蛋壳很容易破，当然蛋白质会流出来...
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![荠菜包饺子要焯水吗]( "荠菜包饺子要焯水吗")
- 荠菜包饺子要焯水，因为荠菜中含大量草酸，如果不焯水就食用，草酸会与体内的矿物质发生反应生成有机酸，并生成沉淀，不利于人体健康。荠菜，别名花花菜，十字花科荠属双子叶植物。它生在山坡、田边及路旁。其高10~50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，顶裂片卵形至长圆形，茎生叶窄披针形或...
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![荠菜冬笋炒年糕怎么做]( "荠菜冬笋炒年糕怎么做")
- 工具/材料荠菜100克、年糕250克、冬笋2颗、葱、姜、盐、糖、操作方法01首先冬笋用清水煮五分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下。一起捞出，沥干水分。煮过的水留下待用。02焯好水的冬笋切片，荠菜切末待用。03接下来烧一锅沸水，把年糕片放进去，关火后稍稍汆烫一下后捞出，沥干水分。04...
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![咖喱荠菜猪肉饺怎么做好吃]( "咖喱荠菜猪肉饺怎么做好吃")
- 主食材：面粉500克猪肉馅600克荠菜400克。配料：鸡蛋3个。步骤0:步骤1:所有面片材料混合均匀，搅成面絮状，面团很干，不会成团步骤2:面片反复对折，用压面机一档压光步骤3:面片最后厚度选择压面机五档，不用压成跟机器一样宽，面片宽度跟模具等宽最合适，废边很少，效率会提高很多步骤4:饺子...
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![荠菜煮鸡蛋要放盐吗]( "荠菜煮鸡蛋要放盐吗")
- 可以放盐，也可以不放盐，主要看个人口味。不过，一般不建议放盐。荠菜也被成为“菜中甘草”，鸡蛋含有丰富的蛋白质等多种营养，将鸡蛋同地菜煎煮，可使蛋味更加鲜美。但做荠菜煮蛋时，记得不要加食盐，不然效果会大打折扣哦！荠菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，所以当地人在三月...
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![地菜是不是荠菜]( "地菜是不是荠菜")
- 地菜是不是荠菜的答案是：是地菜和荠菜是一样的，这只是它的别称而已，它还有地丁菜、花花菜、荠荠菜等别称。在有些地区，它也叫做香荠、黑心菜，在我国的大多数地区都有分布，也有很多是野生的，在路旁、田边等地生长。1、凉拌将地菜和切丝的胡萝卜在开水里焯一下，苕粉用开水泡好。放...
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![荠菜炒鸡蛋要焯水吗]( "荠菜炒鸡蛋要焯水吗")
- 1、荠菜炒鸡蛋要焯水。2、荠菜经过焯水之后会损失部分营养和清香味，但为了安全考虑还是焯水后再食用比较好，因为荠菜是高草酸的野菜，同时还可能有农药残留或其它的污染物存在。3、荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3...
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![荠菜的吃法有几种]( "荠菜的吃法有几种")
- 荠菜因地域差别吃法有所不同，常见的吃法有面蒸荠菜、荠菜饺子、荠菜拌豆腐、荠菜瘦肉粥、荠菜豆腐羹、荠菜肉馅饼、荠菜馄饨、猪肉荠菜锅贴、荠菜鸡蛋饼、凉拌荠菜、荠菜冬笋香菇炒肉丝等。荠菜生长期短，可一次播种多次采收，周年供应，且因其为纯天然无公害野生保健食品，在人民...
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![荠菜冷冻之后有什么营养改变]( "荠菜冷冻之后有什么营养改变")
- 1、荠菜冷冻之后营养改变最大的一个就是维生素C降低。2、荠菜的营养价值很高，所有俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。3、荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高，所含粗纤维、胡萝卜素、维生素B族、维生素C等也多为人体所需的营养物质。4、荠菜中含有丰富的维生素C，比脐橙的含量都高，而维...
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![荠菜种子怎么收集]( "荠菜种子怎么收集")
- 荠菜通常是在春季开花的，具体是4月前后，5月份就可采收种子了。发现荠菜的种子由青变黄，七八分熟的时候就可采种，选在晴天的时候采收，直接将荠菜割下来，然后摊在地上晾晒，将种子搓出来，扬净就行。种子还要晾晒处理，通常需要晾晒三天，晾晒之后装瓶等到播种期再取出播种就行。如何从野...
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![荠菜哪三种人不能吃]( "荠菜哪三种人不能吃")
- 荠菜哪三种人不能吃的答案是：过敏人群；脾胃虚寒人群；特殊生理时期女性一般对荠菜过敏的人不能吃荠菜，而且从中医角度来说，荠菜味甘、性寒，所以脾胃虚寒，或处在特殊时期，比如月经期、妊娠期的女性，应尽量不吃，但是少量食用也不会对身体产生危害，所以并没有确切荠菜哪三种人不能吃的说...
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![荠菜的功效与作用]( "荠菜的功效与作用")
- 食材简介：荠菜，又称净肠草，地米菜、菱角菜等，是十字花科植物，温带地区分布较广，常野生于山坡、田边及路旁，很少大量栽培。荠菜主要分为板叶荠菜和散叶荠菜两种：板叶荠菜又叫大叶荠菜，叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，抗旱耐热；营养功效：荠菜所含的营养十分丰富，不仅含有较多的蛋白质和钙，其所...
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![怎样做美味的荠菜煎蛋饼]( "怎样做美味的荠菜煎蛋饼")
- 工具/材料荠菜适量，鸡蛋适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，麻辣鲜适量，蚝油适量。操作方法01准备新鲜的荠菜洗净，放入锅中焯水，捞出，过凉水攥干水分。注意，野生的荠菜可以提前用凉水泡两个小时再洗。02用刀切成碎末，然后打入一个鸡蛋，鸡蛋液可以将荠菜末沾在一起。03放入适量的盐和鸡...
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![荠菜煮鸡蛋鸡蛋是咸的还是淡的]( "荠菜煮鸡蛋鸡蛋是咸的还是淡的")
- 荠菜花煮鸡蛋的主要风味是鸡蛋的味道，但鸡蛋会有荠菜的香味和荠菜花的甜味，但主要取决于荠菜花煮鸡蛋的烹调方法。如果说荠花煮鸡蛋就是这种简单直接的方法，不加任何调味料，那么味道就是原汁原味。但是，如果在烹调过程中加入其他调味料，味道会更丰富，味道会主要偏向较重的调味料...
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![地米菜是不是荠菜]( "地米菜是不是荠菜")
- 地米菜是不是荠菜的答案是：是荠（学名：Capsellabursa-pastoris(Linn.)Medic.）是十字花科、荠属植物。一年生或二年生草本，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。全世界温带地区广布；在中...
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![咸肉丝炒荠菜怎么做好吃]( "咸肉丝炒荠菜怎么做好吃")
- 主食材：荠菜半斤，咸肉两片。配料：盐适量，鸡精适量，油适量。步骤1:荠菜摘好洗净步骤2:咸肉洗净切成丝步骤3:锅中入油放入咸肉丝翻炒步骤4:加入荠菜翻炒步骤5:加入盐鸡精调味步骤6:装盘即可...
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![荠菜饺子怎么做]( "荠菜饺子怎么做")
- 工具/材料荠菜、猪肉、鸡蛋、面粉、调味料等操作方法01首先，将饺子馅做好，先把荠菜冲洗干净，然后切成碎末状，这里将荠菜切的越细越好。02切好荠菜以后就开始剁猪肉，同样将猪肉剁碎，如果觉得麻烦可以去肉店里面用机器绞，然后将剁好的猪肉和荠菜混合。03在混合的时候可以加入几个...
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![荠菜包饺子要不要用开水烫一下]( "荠菜包饺子要不要用开水烫一下")
- 荠菜一定要用开水焯一下。荠菜属于野菜，做之前都需要把荠菜用水焯一下，虽然会损失一部分营养和清香味，荠菜是高草酸野菜，同时还有可能有农药残留或其它污染物，为了实用安全还是焯一下比较卫生！因为荠菜虽然好吃，但是荠菜属于十字花科植物，本身会带有一点淡淡的涩味，如果在制作肉馅...
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![荠菜放冰箱可以吃吗]( "荠菜放冰箱可以吃吗")
- 荠菜放冰箱可以吃吗的答案是：可以荠（学名：Capsellabursa-pastoris(Linn.)Medic.）是十字花科、荠属植物。一年生或二年生草本，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月。1、荠菜炒蛋荠菜可...
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![十月份地里还有野生荠菜吗]( "十月份地里还有野生荠菜吗")
- 十月份地里还有野生荠菜，但是比较少。荠菜属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，野生于山坡、田边及路旁。荠菜在中国各省区均有栽培，喜温暖、湿润的环境，生长期需要提供充足的水分、光照、养分，促使植株茁壮生长。荠菜在生产上主要两个品种：板叶荠菜和散叶荠菜。板叶荠菜：又叫...
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![荠菜煮鸡蛋放盐还是放糖]( "荠菜煮鸡蛋放盐还是放糖")
- 一般都是放糖，不建议放盐。荠菜煮鸡蛋的做法不同，有时会加入其他配料，在这里要特别注意。荠菜煮鸡蛋时，记得不要加盐，因为咸的味道是进肾的，而荠菜是进肝、脾、肺的，加盐会使其药效大大降低。既然不能加盐，为了使汤更美味，煮的时候可以放几颗红枣或一点红糖，既美味又入脾。还可以加...
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![荠菜肉馄饨怎么做好吃]( "荠菜肉馄饨怎么做好吃")
- 主食材：荠菜500克，猪肉末500克，豆干3块，黑木耳20克，馄饨皮750克，猪油渣1小碗。配料：橄榄油适量，盐适量，生抽适量。步骤1:荠菜洗净步骤2:猪肉末放入锅中步骤3:荠菜和猪油渣剁碎步骤4:荠菜和黑木耳剁碎放入锅中步骤5:豆干剁碎放入锅中步骤6:放橄榄油、盐和生抽搅拌均匀步骤7:取一馄...
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![荠菜不焯水可以吃吗]( "荠菜不焯水可以吃吗")
- 不焯水烹饪熟透可以吃。所谓焯水，就是把经过刀工处理的原料放在水中加热至一定的成熟程度，而荠菜之所以要焯水主要原因有三点：一是为了去除苦涩味；二是野外生长的荠菜污染物较多，通过焯水可以去掉表面的微生物和其他污染物残留；三是荠菜中含有草酸，进入人体之后会与人体内的钙质...
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![荠菜炒蘑菇片的家常做法]( "荠菜炒蘑菇片的家常做法")
- 荠菜原是野菜，不过现在也有农家种植，比起野生的，更为鲜嫩可口，搭配蘑菇做成炒菜，香鲜软嫩，非常美味。工具/材料荠菜300g蘑菇300g食用油1小勺盐1小勺操作方法01荠菜摘洗干净。02蘑菇同样清洗干净，然后切成呢薄片。03将清洗好的荠菜切成小段。04油锅烧热，把蘑菇片倒入大火翻炒。05...
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