![冬笋鸡汤的做法]( "冬笋鸡汤的做法")
- 主食材：鸡1只，笋1根。配料：盐1块。步骤1:小母鸡彻底清洗干净，放到砂锅里，放一块拍碎的生姜，加清水漫过。步骤2:大火煮开后，撇去浮沫后，转小火慢炖。步骤3:大约煮45分钟就可以用筷子插入，但稍微有点困难。步骤4:这时就可以放入笋块，继续炖15分钟即可。...
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![冬笋如何保存时间长]( "冬笋如何保存时间长")
- 首先把冬笋的外壳撕掉，再把它切成两半，放在沸水中煮到五成熟以后，再捞出来放到太阳底下晾晒干；或者在煮熟的冬笋上涂抹一些食盐，然后把它放到冰箱里面冷藏。这两种方法都可以延长冬笋的保存时间。冬笋如何保存时间长一点冬笋想到保存时间长而新鲜，可以用以下方法：1、盐水浸泡：冬...
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![冬笋切好后怎么保存]( "冬笋切好后怎么保存")
- 切成薄片的冬笋只能浸入水中，但不能太长，最好在三到四天内吃掉它们。如果您吃不完，请记住在中间换水。最好的保鲜方法是将整个竹子包起来，随吃随用。如果受损的冬笋或短时间内要食用的冬笋，可以将大冬笋切成两半，放在蒸架或一锅水中煮至5成熟后，将它们散布在竹篮中进行通风，可以...
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![长期保存冬笋的几个方法]( "长期保存冬笋的几个方法")
- 如何长期保存冬笋冬笋是一种营养价值比较高的蔬菜，对比称作很好的抗癌食物，一般在每年冬天入冬之前，冬笋就会大量上市。对于不会保存冬笋的人来说，只能在冬季的时候吃点。或者买点袋装，经过腌制的东西。其实我们在家里也可以很好的保存东西。可以用盐水浸泡，也可以把冬笋煮熟之...
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![冬笋常见保存方法有哪些]( "冬笋常见保存方法有哪些")
- 1、密封法：把未剥壳的冬笋放到大桶、坛、罐或密封袋等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间15-30天，封闭性越好，保存时间越长。2、埋藏法：找来大桶、缸等大容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子，然后把冬笋尖梢朝上竖放在容器里，...
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![冬笋炖腊肉怎么做好吃]( "冬笋炖腊肉怎么做好吃")
- 主食材：冬笋200克，腊肉100克，蒜适量。配料：辣椒适量，盐适量。步骤1:冬笋切片步骤2:入锅焯水捞出过凉步骤3:腊肉切片步骤4:入锅倒入辣椒蒜炒香步骤5:放入笋片翻炒均匀加水炖15分钟步骤6:出锅前加盐撒葱花...
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![冬笋怎么做好吃]( "冬笋怎么做好吃")
- 首先冬笋要去除笋衣和根，然后将其切段备用。将冬笋放入开水中进行焯水，完成后捞出过凉水。热锅下油，先放入姜蒜爆香，然后放入冬笋不断的翻炒，使其表面变黄，然后放入糖、老抽、盐等调味料，盖上锅盖焖煮5分钟即可。我们以炒冬笋为例，其具体的做法如下：1、准备食材首先我们需要准备一...
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![咸菜冬笋炖肉怎么做好吃]( "咸菜冬笋炖肉怎么做好吃")
- 主食材：咸菜2棵，冬笋肉1斤，猪肉1斤。配料：油适量，盐2勺，生抽2勺，水适量。步骤1:热油锅中下入事先焯好水的猪肉步骤2:翻炒均匀后，加入切好的冬笋片步骤3:加入两勺盐步骤4:加点干辣椒步骤5:加入切好的咸菜，再加入适量的水步骤6:两勺生抽，翻炒均匀，慢慢炖着，炖好就可以出锅啦...
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![冬笋焖猪脚的制作方法]( "冬笋焖猪脚的制作方法")
- 工具/材料猪脚600克冬笋干100克冰糖10克花椒3克生姜20克香叶5片桂皮1块大葱30克老抽15克生抽30克料酒30克八角2颗食盐适量操作方法01首先，将准备好的猪脚切成块，再把冬笋干放入水中浸泡3个小时。02接着，将生姜去皮切块，大葱也切成段，放在一旁备用。03把切好的猪蹄冷水下锅，盖上...
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![冬笋里面白色的粉末是什么]( "冬笋里面白色的粉末是什么")
- 冬笋里面白色的粉末是什么的答案是：酪氨酸的结晶。冬笋里面白色的粉末是什么酪氨酸的结晶。笋子里的白色的小点主要是酪氨酸的结晶，是竹笋中含量最多的氨基酸之一，是没有毒的，其形成原因是在当笋子水煮加工过程中，其中的酪氨酸会从竹笋中溢出来，再等冷却之后就会次结晶，形成了白...
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![冬笋如何采挖]( "冬笋如何采挖")
- 1、步骤一：找对竹林。一般冬笋在土地肥沃疏松、竹子稀疏有密和竹叶茂盛翠绿的竹林生长得较多，这样的竹林一般2-4年生的竹子大概占一半生长量，新生竹占30%左右，因此找对竹林很重要。2、步骤二：看准方位。除了需要找对竹林还需看准方位，一般的植物都离不开光照，冬笋也不例外，所以可...
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![新鲜冬笋怎么保存]( "新鲜冬笋怎么保存")
- 1、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。2、盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变...
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![怎么剥冬笋]( "怎么剥冬笋")
- 冬笋有“金衣白玉，蔬中一绝”之称。每年春节的前后，正是吃冬笋的大好时节。笋一年四季都有，但和春笋、夏笋相比，冬笋的品质最佳，营养最高。冬笋虽然好吃，皮却很难剥。怎么办呢？下面给大家推荐剥冬笋皮的小技巧，赶紧来看看吧！冬笋的剥皮方法:1、用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划...
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![冬笋炒什么好吃]( "冬笋炒什么好吃")
- 冬笋可以和很多食材炒，不同的人有不同的口味，比如冬笋炒腊肉、冬笋炒毛豆等。一、冬笋炒腊肉材料：腊肉(生)200克，冬笋200克，辅料：青蒜15克，调料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，猪油50克，盐3克，豆豉5克做法：1.将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片；2.冬笋去壳、老根，洗净，同...
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![春笋与冬笋的区别有哪些]( "春笋与冬笋的区别有哪些")
- 1、外观不同：到春笋表面的软毛非常的旺盛，而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮，反而有一些发黑。冬笋则为一种漂亮的金黄色，没有任何的条纹束缚。如果您在购买的时候，笋毛被剥离，也是可以区分的。2、外皮不同：冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋...
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![冬笋放冰箱怎么保存]( "冬笋放冰箱怎么保存")
- 1、如果是未剥皮的新鲜冬笋，计划在短时间内吃完，那么可以用保鲜袋把冬笋密封放入冰箱冷藏，这样可以防止冬笋失水，但不适宜长期保存。2、如果需要存放较长时间，可以将冬笋整块蒸熟放入冷冻层保存，这样可保质一个月左右不变质。3、冬笋可以放冰箱。但如果冬笋不作任何处理，就放入...
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![冬笋选购有什么技巧]( "冬笋选购有什么技巧")
- 1、看颜色：挑选冬笋的时候可以去看冬笋的颜色，一般冬笋的颜色都是比较白中偏黄的那种，最好是选择一些带有泥土的冬笋食用最好，这样的冬笋一般都是新出土的，很少会有人为处理，有的比较干净一点的冬笋会认为是喷打了一些化学试剂。2、看形状：挑选冬笋的时候可以看冬笋的形状，最好还...
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![冬季时令美味冬笋烧腊肉，鲜香味美营养价怎么做好吃]( "冬季时令美味冬笋烧腊肉，鲜香味美营养价怎么做好吃")
- 主食材：冬笋1个，腊肉150克。配料：葱姜适量，生抽1勺，白胡椒2克，蚝油半勺，文蛤粉少许。步骤1:冬笋去皮后洗净切成薄片，放入开水锅中焯水一分钟左右步骤2:锅中烧热油炒香葱姜放入腊肉煸炒变软步骤3:加入适量清水，加入清水炖一会儿，可充分激发出腊肉的香味，让冬笋能够更好地吸收它的香气...
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![冬笋豌豆尖怎么做]( "冬笋豌豆尖怎么做")
- 冬笋炒什么好吃食材：豌豆尖400克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、冬笋1个。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克。冬笋豌豆尖的做法：1、蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，冬笋切片，豌豆尖洗净沥干；2、锅中倒食用油，油温5成热时，下入姜、蒜、干辣椒炒香，加入冬笋炒匀，放入适量清水，加生抽、...
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![冬笋怎么去涩味]( "冬笋怎么去涩味")
- 1.用刀将竹笋深色的多肉部分切掉。2.从中间对半切开，然后横切成薄片。注意！一定要横切，才能把竹笋的筋切开，这样嫩而不挤。3.冷水加少许盐，将笋片放入，煮沸。再过一会凉水，竹笋的苦味就去掉了。冬笋为什么涩口：新鲜的冬笋含有丰富的草酸，这是造成冬笋涩味的主要原因。冬笋是毛竹的...
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![三十年挖冬笋技巧绝招]( "三十年挖冬笋技巧绝招")
- 首先找笋具体挖笋倒没有太多技巧，主要是找笋比较难：人工找：选竹子嫩竹是不会长笋的，嫩竹表面颜色比较浅的，总之颜色越深就越老的。一两年的竹子比较绿的。建议找二年以上四年以下竹子。一般是看竹子叶的颜色，黄一点嫩一点的是1-3年的。3年以后的叶子有点发暗深绿色的，叶子的纹路...
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![冬笋苦还能吃吗]( "冬笋苦还能吃吗")
- 笋有两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。市场上卖的多是甜笋，但有的会用苦笋来冒充甜笋，因为干货是分不清的。不过苦笋也可食用，它们通常被晒干并用于腌制泡菜，而不是煮熟或炒食。苦笋富含大量氨基酸生物碱和维生素，具有抗菌消炎作用，帮助消化。苦笋富含大量纤维素，能促进体内胆固醇和脂...
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![冬笋怎么处理]( "冬笋怎么处理")
- 冬笋怎么处理的答案是：先用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣；先用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣；小笋的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻...
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![野菜炒冬笋的做法]( "野菜炒冬笋的做法")
- 主食材：野菜350克，冬笋80克，猪肉80克。配料：盐适量。步骤1:将野菜焯水，切散，冬笋切丝。步骤2:起油锅倒入肉丝翻炒一下。步骤3:再倒入野菜冬笋丝。步骤4:然后加入适量的盐翻炒一下步骤5:再加一点清水步骤6:撒入适量的鸡精步骤7:翻炒一下即可起锅...
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![咸菜冬笋炖肉的做法]( "咸菜冬笋炖肉的做法")
- 主食材：咸菜2棵，冬笋肉1斤，猪肉1斤。配料：油适量，盐2勺，生抽2勺，水适量。步骤1:热油锅中下入事先焯好水的猪肉步骤2:翻炒均匀后，加入切好的冬笋片步骤3:加入两勺盐步骤4:加点干辣椒步骤5:加入切好的咸菜，再加入适量的水步骤6:两勺生抽，翻炒均匀，慢慢炖着，炖好就可以出锅啦...
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维知科普网
