![莜面一般上锅蒸几分钟]( "莜面一般上锅蒸几分钟")
- 1、若是蒸制的时间太长，难免会出现蒸老蒸硬的情况，影响口感。2、在制作蒸面的时候，首先要将莜麦炒熟，磨成面，接着再将莜面用开水泼熟，和好之后就可以捏成各种花样放到蒸笼里面蒸了。3、另外还需要说明的是，在蒸莜面的时候不管是用冷水或者是热水都是可以的，但是要是用冷水和面的...
- 7873
![莜面搓鱼鱼怎么做好吃]( "莜面搓鱼鱼怎么做好吃")
- 主食材：莜面250克。配料：盐少许，辣椒酱1勺，醋1，生抽1勺。步骤1:莜面步骤2:莜面加开水，搅拌步骤3:和成面团步骤4:面团擀开，切条步骤5:搓成两头尖的面鱼儿，蒸8分钟步骤6:蒸好的面鱼晾凉步骤7:碗里放入所有调料步骤8:蘸料食用。...
- 15436
![莜面面条能下水煮吗]( "莜面面条能下水煮吗")
- 1、不过吃过莜面的人都知道，它是蒸着吃的，没有看过莜面用水煮的，所以一般来说，不建议下水煮。2、而莜面之所以不能水煮，是因为莜面的制作的时候使用的是低筋面粉，本身就不容易成型。3、且莜面在和面的时候缺少了一种面筋蛋白，要是直接放到水里面煮的话，就会导致莜面碎掉，煮好好不...
- 13291
![青椒炒肉丝莜面鱼儿怎么做好吃]( "青椒炒肉丝莜面鱼儿怎么做好吃")
- 主食材：莜面1碗，热水1碗，青椒100克，梅花猪肉50克。配料：蒜瓣2个，黄豆辣酱1大勺，洋葱丝1/4个，盐2克。步骤1:准备好需要的食材步骤2:猪肉丝放上黄豆酱混合均匀。青椒切成丝、洋葱切成丝、蒜瓣切成蒜末。步骤3:莜面和热水，按照1:1的比例混合在一起。步骤4:搓成莜面鱼鱼步骤5:蒸屉上面...
- 2845
![素炒丝瓜莜面怎么做好吃]( "素炒丝瓜莜面怎么做好吃")
- 主食材：丝瓜1根，莜面1盘。配料：红萝卜25克，鸡粉1克，醋少许，蒜2瓣，姜6克，葱15克，花生油12毫升，八角2瓣，盐适量，生抽8毫升，胡椒粉1克。步骤1:盛出莜面，烧水，用开水烫面，分三次加入水，用筷子顺一个方向搅拌。（水和面的比例正常是1:1）步骤2:搅拌均匀至没有干面粉。步骤3:稍微晾至不烫手时，把面揉...
- 22808
![浦发西贝莜面村联名卡权益]( "浦发西贝莜面村联名卡权益")
- [1]价值299元西贝VIP会员：2020年12月31日前批核此卡的新客户，核卡后60天内任意一次通过快速支付合格消费，次月底前可获赠一年期西贝VIP会员。[2]价值100元西贝甄选商城代金礼券：2020年5月31日前为新客户批核此卡，核卡后60天内任意一次通过快捷支付合格消费，次月底前可获赠2张50...
- 3115
![莜面块垒怎么做好吃]( "莜面块垒怎么做好吃")
- 主食材：莜麦面粉250克，土豆450克。配料：花椒粉1/4勺，大料粉1/5勺，葱1棍，盐1/3勺，食用油2勺。步骤1:准备食材步骤2:去皮步骤3:切片步骤4:蒸熟步骤5:土豆压碎（没有大颗粒即可，也不宜太碎）步骤6:土豆碎裹匀莜麦面粉步骤7:放笼屉蒸熟步骤8:油热爆香葱花，调入花椒粉大料粉步骤9:放入莜面...
- 16175
![好吃的羊肉汤莜面窝窝的做法]( "好吃的羊肉汤莜面窝窝的做法")
- 主食材：莜面600克，羊肉300克，土豆1个。配料：青蒜2根，料酒2勺，生抽2勺，白胡椒粉2克，葱姜末适量，盐适量。步骤1:莜面中分次加入开水，边加边搅拌，直至没有干面粉，揉成软硬适中的面团，盖盖醒面20分钟步骤2:醒好的面团分成小剂子，然后搓成面窝窝步骤3:搓好的莜面窝窝上锅蒸10分钟步骤4:蒸莜...
- 15234
![莜面蒸饺怎么做好吃]( "莜面蒸饺怎么做好吃")
- 主食材：莜面300克，韭菜400克，猪瘦肉200克。配料：姜末适量，料酒1勺，食用油适量，香油1勺，盐适量，花椒粉2克，白胡椒粉2克，蚝油1勺。步骤1:莜面用开水烫面，揉成软硬适中的面团步骤2:剁好的肉馅，加入姜末后一次加入食用油，香油，花椒，白胡椒粉，料酒，蚝油，朝一个方向搅拌均匀至肉馅上劲步骤3:韭菜切...
- 13919
![西红柿莜面螺壳怎么做好吃]( "西红柿莜面螺壳怎么做好吃")
- 主食材：莜面150克，开水150克。配料：西红柿2个，鸡蛋2个，糖1勺，盐2克，食用油适量。步骤1:150克莜面加150克开水，用筷子搅成絮状步骤2:揉成光面团步骤3:做成螺壳的造型步骤4:蒸屉上抹油，放入螺壳，上汽后蒸5分钟步骤5:油热下鸡蛋炒熟，下西红柿翻炒，下莜面螺壳翻炒，加入糖，盐，翻炒出锅...
- 17259
![山西莜面栲栳栳怎么做好吃]( "山西莜面栲栳栳怎么做好吃")
- 主食材：莜麦粉200克。配料：食盐2克，开水（100度）200克。步骤1:莜麦粉200克，食盐2克放入和面盆中。步骤2:刚刚烧好的热开水，分次倒在莜麦粉上，边倒边用筷子把水与莜麦粉搅拌均匀，成面絮状步骤3:用筷子把莜麦粉与水搅拌均匀，成带有1/10干粉的面絮步骤4:用手把所有的面絮与干粉融合在一...
- 12583
![莜面搓搓怎么做好吃]( "莜面搓搓怎么做好吃")
- 主食材：莜面1000克。配料：酸菜300克，五花肉150克，料酒1勺，陈醋1勺，生抽2勺，酱油1勺，葱姜适量。步骤1:莜面用热水和成微硬的面团步骤2:酸菜，五花肉，葱，姜分别切丝步骤3:莜面稍加整理，先搓成长条，然后揪下一小块用手掌或放在饺子帘上搓成窝窝（小海螺状）步骤4:蒸锅篦子上刷油，放上莜面，水开蒸...
- 30073
![莜面酥饼怎么做好吃]( "莜面酥饼怎么做好吃")
- 主食材：莜面150克，面粉150克。配料：盐少许，十三香少许，小苏打少许，玉米油适量。步骤1:准备莜面步骤2:将莜面倒入盆中，加入面粉，小苏打。步骤3:倒入开水搅拌成絮状，加入少许玉米油。步骤4:和成光华的面团，醒面30分钟步骤5:将面团分成若干份。步骤6:莜面放入碗中，加入滚烫的热油，加入少...
- 28450
![松茸菇炒螺旋莜面怎么做好吃]( "松茸菇炒螺旋莜面怎么做好吃")
- 主食材：莜面粉200克，春笋150克，松茸100克，青菜100克，虾仁50克。配料：生抽适量。步骤1:200克莜面粉倒进盆子里步骤2:浇入200克煮开的沸水，然后用筷子搅拌步骤3:拌成绪状后，用手搓面团，搓成球步骤4:揉好的面团擀成薄片，再用刀切成小方块步骤5:然后取一小方块在帘子里面卷出螺旋状，放进...
- 6461
![好吃的羊肉汤莜面窝窝怎么做好吃]( "好吃的羊肉汤莜面窝窝怎么做好吃")
- 主食材：莜面600克，羊肉300克，土豆1个。配料：青蒜2根，料酒2勺，生抽2勺，白胡椒粉2克，葱姜末适量，盐适量。步骤1:莜面中分次加入开水，边加边搅拌，直至没有干面粉，揉成软硬适中的面团，盖盖醒面20分钟步骤2:醒好的面团分成小剂子，然后搓成面窝窝步骤3:搓好的莜面窝窝上锅蒸10分钟步骤4:蒸莜...
- 8500
![哪些人不适合吃莜面]( "哪些人不适合吃莜面")
- 莜面是大家比较常见的面食，也是很多人喜欢的食物。但是有的人不太适合食用莜面，比如消化能力有问题的人例如，胃溃疡、十二指肠溃疡，不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进...
- 19050
![莜面猫耳朵怎么做好吃]( "莜面猫耳朵怎么做好吃")
- 主食材：莜麦面40克，面粉70克。配料：清水（和面用）52克，食用油3克，盐3克，海菜（干）2克，清水1000克。步骤1:面粉倒入碗中步骤2:加入莜麦面步骤3:加入清水，和成硬一些的面团，静置10分钟步骤4:面团擀开，厚度为0.5厘米步骤5:切成条，搓圆，揪成小面剂步骤6:将面剂用手掌揉圆，面剂放在左手手掌，右手的...
- 25961
![莜面鸡蛋饼怎么做好吃]( "莜面鸡蛋饼怎么做好吃")
- 主食材：莜麦面120克，鸡蛋2个，小葱适量。配料：油适量。步骤1:莜麦面用清水搅拌成面糊。步骤2:加入小葱拌匀。步骤3:加入鸡蛋，搅拌均匀。步骤4:平底锅烧热，刷油，放入一勺面糊。步骤5:煎至八成熟，翻面，熟透后刷上甜面酱。步骤6:卷起，出锅。格琳诺尔，高原杂粮轻体健康。...
- 4657
![莜面酸奶烤饼怎么做好吃]( "莜面酸奶烤饼怎么做好吃")
- 主食材：普通面粉200克，莜面150克，酸奶270克。配料：酵母4克，熟芝麻适量。步骤1:准备好材料步骤2:将除芝麻外所有材料放入面缸步骤3:揉成光滑的面团，将面团分成两份步骤4:取一个面团，擀薄，表面粘一层熟芝麻步骤5:放到披萨盘中，表面用叉子扎一些眼步骤6:将披萨盘放入烤箱，上下火42℃发...
- 3152
![莜面栲栳栳怎么做好吃]( "莜面栲栳栳怎么做好吃")
- 主食材：莜面粉250克，开水约200克，西红柿300克，鸡蛋2个。配料：植物油1大勺，食盐1勺。步骤1:准备好材料步骤2:取适量莜面粉放入大碗中步骤3:加入适量刚烧开的水步骤4:揉成面团步骤5:取一小块面团，搓条步骤6:分成小剂子，逐个揉圆按平卷起来（详见视频）步骤7:做好的栲栳栳步骤8:将栲栳栳...
- 18256
![低卡低脂懒人莜面凉皮怎么做好吃]( "低卡低脂懒人莜面凉皮怎么做好吃")
- 主食材：格琳粮品莜麦面适量。配料：白面少许，生抽1勺，香油半勺，盐适量，大葱1/3根，姜片2片，八角1个，桂皮1小块，花椒适量，香叶2片，黄瓜半根，香菜2根，大蒜3瓣，面筋1块，麻酱适量，调料水适量，辣椒油适量，香醋2勺。步骤1:莜面和白面以2:1的比例放入大一点的盆中，加入适量盐，增加筋性步骤2:少量多次加...
- 9107
![教你用莜面做卡通馒头怎么做好吃]( "教你用莜面做卡通馒头怎么做好吃")
- 主食材：内蒙古有机莜麦面60克，普通面粉200克。配料：酵母2克，开水60克，室温水100克。步骤1:取60克莜麦面倒入盆中，加入60克开水步骤2:边加边搅拌成面絮状后下手揉成光滑的面团，盖上盖子晾凉备用步骤3:取200克普通面粉加入2克酵母和100克室温水也和成光滑的面团步骤4:再把两种面团...
- 24522
![焖莜面鱼子的做法步骤]( "焖莜面鱼子的做法步骤")
- 焖莜面鱼子做法如下:材料：莜面500g，开水300ml，土豆1个，茄子半个，杏鲍菇半个，西红柿1颗，盐适量，花椒适量，鲜姜2片，酱油适量，水适量1、先做莜面鱼子。倒开水和成面团，这个不用一次倒够，可以边和面边看。2、活好面后，取拇指大小的一块儿放在手心。3、用两只手掌搓成两头尖中间鼓的枣核形。...
- 4596
![葱香莜面拌面怎么做好吃]( "葱香莜面拌面怎么做好吃")
- 主食材：格琳诺尔速食面100克，小葱适量。配料：豆腐干2块，辣椒酱1勺，鹌鹑蛋3克，卤海带适量，食用油5勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，盐适量，醋3勺，酱油2勺。步骤1:准备食材步骤2:切葱花，其它配菜改刀步骤3:葱花放入花椒粉、胡椒粉、盐、醋、酱油等调料，油烧热，浇在调料上，搅拌均匀。步骤4:莜面...
- 27294
![只用莜面蒸馒头能发起来吗]( "只用莜面蒸馒头能发起来吗")
- 1、只用莜面蒸馒头能发起来。2、莜面又叫三熟面，燕麦面。3、麦子要先炒熟再磨面，面粉要用开水烫和，然后再蒸熟。4、莜面是山西北部地区常见的一种面食，是用炒熟的燕麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。5、吃的时候既可以冷拌（加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝...
- 7033
维知科普网
