![海鲜去腥的方法有哪些]( "海鲜去腥的方法有哪些")
- 1、湿淀粉：除了面粉可以帮助我们有效的去除海鲜的腥味以及油腥味之外，在烹饪鱼以及海鲜的时候还可以利用湿淀粉，它对各种腥味的去除作用更加明显。首先把炸过鱼的油烧热，然后再放入适量的葱、姜、花椒，这样可以达到基础去腥的作用。接着再淋进一些调匀的稠湿淀粉浆，这样就可以...
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![猪肝如何腌制去腥]( "猪肝如何腌制去腥")
- 猪肝怎样腌制去腥呢？一起来看看，希望能帮到你。操作方法01放水里泡。猪肝清洗干净，切成薄片，先放水里泡一会，把血水给泡干净。02放盐和酱油腌制。泡干净血水后，可以放少许盐和酱油，搅拌均匀，腌制一会，也可以去掉腥味的。03放料酒腌制。切成薄片的猪肝，可以放入少许料酒腌制，料酒也可...
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![怎样煮羊肉汤更鲜更白去腥]( "怎样煮羊肉汤更鲜更白去腥")
- 1、去筋膜：想让煮出的羊肉汤更鲜更白没有腥味，建议提前将羊肉的筋膜去掉，因为羊肉的腥味主要来自脂肪内的筋膜，去掉筋膜后，羊肉的腥味就会大大减少，2、焯水：煮羊肉汤还需要提前将羊肉焯水，这样可以将羊肉内的血沫和杂质去除干净，炖出来的羊肉汤才会更加鲜美，口感会更好。3、加沙姜...
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![河蚌肉怎么去腥]( "河蚌肉怎么去腥")
- 1、将内脏清理干净：首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，鳃在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理要摘除。肠位置在鳃的旁边管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。这样处理后能减轻很大部分的腥味。2、...
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![鸡肉没有料酒怎么去腥]( "鸡肉没有料酒怎么去腥")
- 如果没有料酒鸡肉还可以用葱姜，柠檬汁，面粉等去腥。将葱姜取汁腌鸡肉，用面粉揉洗鸡肉或滴入柠檬汁都可以有效去腥。工具/材料:鸡肉柠檬汁，葱姜，干面粉。步骤（共3步）按步骤阅读：1、葱姜去腥法将葱姜切小后加适量水然后把鸡肉放入抓一会，把葱姜汁抓出来，腌个十分钟左右，即可去腥。2、...
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![甲鱼怎么去腥]( "甲鱼怎么去腥")
- 要想甲鱼做好吃，首先第一步就是要把甲鱼腥味处理好，甲鱼腥味来源主要在甲鱼表皮和甲鱼血，前期处理工作要做好。甲鱼去腥第一步宰杀：等待甲鱼头伸出后，迅速一刀剁去甲鱼头，用手拿住甲鱼尾部，让甲鱼血流净。甲鱼去腥第二步清洗：锅中放入冷水烧开，把宰杀后的甲鱼焯水，蹭热捞出放入冷水...
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![猪肉怎么去腥]( "猪肉怎么去腥")
- 找一口大锅，装满冷水，将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上，开火，把火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个钟头（时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽），半小时后，会发现整锅水泛红（血水），上面浮着一层杂质（淋巴），将水倒掉，用干净的温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。工...
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![雪蛤如何去腥]( "雪蛤如何去腥")
- 1、泡发的时候加一些生姜片：在泡发的时候可以在水中加几片生姜，每3克雪蛤，加4-5片生姜进行泡发，泡法后用漏勺过滤2-3次水，腥味就很少了。2、挑干净杂物：泡发的的雪蛤一定要拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的雪蛤，洗净后备用。雪蛤中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气...
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![鸡蛋怎么去腥]( "鸡蛋怎么去腥")
- 1、打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。2、在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。3、做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，鸡蛋的配料煮食，鸡蛋熟了即可去除腥味。关于鸡蛋怎么...
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![烧羊肉放什么去腥]( "烧羊肉放什么去腥")
- 烧羊肉放什么去腥的答案是：辛香料；加醋；钻孔的萝卜；辣椒；香菜；茶叶；陈皮；绿豆；咖喱。烧羊肉放什么去腥辛香料我们要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等。这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。...
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![去腥四剑客有哪四种]( "去腥四剑客有哪四种")
- 花椒简介:花椒原产于中国，原生于喜马拉雅山脉，后沿江河移植到中国地理第二阶梯。[6]中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽...
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![鱼肉饺子馅怎么去腥]( "鱼肉饺子馅怎么去腥")
- 1、柠檬去腥法：我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。2、料酒去腥法：酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼...
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![红烧小黄鱼怎么做去腥又美味]( "红烧小黄鱼怎么做去腥又美味")
- 小黄鱼肉质鲜美，可如果做不好的话很容易出现很重的鱼腥气，今天教大家做红烧小黄鱼，保证没有鱼腥气哦。操作方法01清洗小黄鱼的时候要注意，小黄鱼内脏一定要清洗干净，不然鱼腥气真的会很重。清洗干净之后，放上料酒和一点食盐腌制十分钟，拿出来晾着。02锅里倒油烧热，放入姜片炸香，然...
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![沙丁鱼怎么去腥]( "沙丁鱼怎么去腥")
- 1、啤酒：在烹调沙丁鱼之前，将鱼用盐腌一下，然后将其浸在啤酒中煮半个小时，就可以去除沙丁鱼的腥臭味。2、红枣：煮鱼的时候放几颗红枣，既可除腥又增美味。3、桔皮：烧鱼时放1～2块桔皮，可去掉鱼腥味。4、盐水：烹饪前把鱼在较浓的盐水里洗一洗，可消除腥味。...
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![兔肉去腥的方法是什么]( "兔肉去腥的方法是什么")
- 1、焯水：将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净。2、放香料：开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味。3、白酒：加入适量的高度白酒，...
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![鲶鱼怎么去腥]( "鲶鱼怎么去腥")
- 1、给鲶鱼去腥，大蒜少不了，大蒜跟鲶鱼是最好的搭配，越多越好。2、大蒜先在油里炸过，这样去腥效果更好。3、干辣椒也可以有效祛除鲶鱼的腥味。4、姜片跟月桂叶也是去腥的好东西，尤其是姜片，一定不能少。5、用啤酒来煮鲇鱼，也是鲶鱼不腥的关键。...
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![做红烧鱼时想要去腥，可以适当加一些]( "做红烧鱼时想要去腥，可以适当加一些")
- 支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年9月6日每日一题答案是什么？支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，今天的问题是【做红烧鱼时想要去腥，可以适当加一些】？下面小编就给大家带来了正确答案，不清楚的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。庄园小课堂往期答案...
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![牛肉的去腥方法有哪些]( "牛肉的去腥方法有哪些")
- 1、料酒浸泡法：然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。2、柠檬汁浸泡法：放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。3、孜然去腥法：起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，也可以祛异增香。4、洋...
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![多宝鱼怎么去腥]( "多宝鱼怎么去腥")
- 1、第一种去腥方法：把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、第二种去腥方法：可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、第三种...
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![什么可以代替生姜去腥]( "什么可以代替生姜去腥")
- 1、醋、柠檬汁、酒类、桂皮都可以代替生姜去腥。2、引起腥气的物质多为碱性，所以用酸性物质来中和，可起到去腥的作用。3、例如：用番茄烹煮鱼、肉类，番茄中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，有中和去腥的作用。4、其他去腥技巧：鸡肉、牛肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易...
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![冷冻鸡翅怎么去腥]( "冷冻鸡翅怎么去腥")
- 1、用粗盐擦洗：解冻冷冻的鸡翅后，用适量的粗盐擦拭鸡翅，然后用清水冲洗，以除去鸡翅表面的污垢和冷冻异味。如果鸡翅表面仍然有腥味，可以将其擦洗并用粗盐一次又一次清洗，直到鸡翅的肉呈雪白色。捏住鸡翅后，肉就会完全放松，并去除异味。粗盐的量取决于鸡翅的大小，可以用1-2汤匙的粗...
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![鸭肉最去腥的方法是什么]( "鸭肉最去腥的方法是什么")
- 1、浸泡以后加料酒：想要去除鸭肉腥味就需要先把鸭肉彻底清洗干净，然后放到清水里面浸泡30分钟，把血水清除，锅里面加入适量的水。再加入一些胡椒，大葱以及生姜，用大火烧开，再把浮沫去除。再改成小火煮30分钟左右，这样腥味就能够很好的去除。2、血水去除干净：想要让鸭肉的味道更好，腥...
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![没有柠檬去腥可以用什么代替]( "没有柠檬去腥可以用什么代替")
- 1、如果是做戚风蛋糕，没有柠檬汁的话，可以选择不加或白醋代替，柠檬汁在蛋糕只起到增加风味的作用，不会影响蛋糕的品质。2、腌制的时候没有柠檬汁，可以用橙子汁，橘子汁等柑橘水果类代替。它们和柠檬一样富含维生素c。而且口感也有酸酸的味道。无论做甜品还是食物，柠檬汁都是起到...
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![牛肚如何去腥]( "牛肚如何去腥")
- 一般刚买过来的牛肚是会有很大的鱼腥味的，所以有很多的用户都不喜欢这种鱼腥味，如果想要取出有具体腥味的话，有几种方法，比如可以倒入清水来加入一些盐，放一些醋等等进行清洗，另外也能够用手进行搓洗十几钟，经过处理以后牛肚基本上不会有异性味了，这里推荐几个方法，大家可以查看一...
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![鲤鱼怎么去腥线]( "鲤鱼怎么去腥线")
- 鲤鱼是常见的食用型鱼类，因鳞片上有“十”字纹理而得名，俗称鲤拐子、鲤子、毛子等，全国各地普遍都有分布，具有极高的食用价值和经济价值，去掉腥线可使鲤鱼的味道更鲜美。一、腥线位置腥线是民间对侧线的俗称，也称鱼筋，颜色多呈白色，在鱼体的两侧各有一条，主要作用是感受水体流动，去...
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