![面团发酵太粘怎么补救]( "面团发酵太粘怎么补救")
- 1、面团发酵太粘手就加干面粉来进行揉搓，和面之前也要把握好水和面的比例，发酵的时间也不要太长。2、面团发酵太粘的原因：面粉发酵前加了很多水，就是和面时水就多。3、面团里淀粉和水发生反应，淀粉水解糊化，也就是面团粘成一团，用手摸起来很粘手，水放的越多，淀粉解的就越多，导致粘...
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![紫色面团用什么和的]( "紫色面团用什么和的")
- 紫色面团大多是用紫薯制作而成的。可以提前准备一些紫薯，然后把紫薯清洗干净，将紫薯蒸熟之后放凉，然后把放凉的紫薯打成细腻的泥，之后加入适量的面粉，这样紫色的面团就制作好了。紫薯，属于旋花科番薯属草本植物，薯肉为紫色至深紫色，所以又叫做黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘...
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![披萨面团比例]( "披萨面团比例")
- 不知从何时开始，披萨这种食物超越了语言与国界，成为了世界各地消费者喜爱，与此同时就会有人好奇披萨到底从何而来，说法也是各说纷纭，有人说是意大利，也有人说是仿制的中国的葱油饼。然而具体是哪里已经无从考究，但是它的做法与成分比例确实我们可以研究的!如果我们想在自己的家...
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![面团发酵失败怎么补救]( "面团发酵失败怎么补救")
- 1、把溫度调高。酵母菌最爱溫暖湿冷的气侯中日常生活，其动荡不安的日常生活。假如你要想面糊升高，你需要给它要想的酵母菌。把烘烤盘放满沸水，放到电烤箱的最少铁架子上。把面糊放到正中间的铁架子上，合上电烤箱门，让面糊升高。此外，你能在微波炉加热里煮一杯水，随后把面糊放到...
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![醒发面团要多久]( "醒发面团要多久")
- 1、冬季需过夜发醇，约12-14钟头，春秋季节需6-8钟头，夏天要是2-3钟头。2、发表了头的面酸气重，无拉劲；未彻底进行的面手按不绵软，平行面无裂缝；而一切正常发好的面手拉有弹性，用刀割开由此可见很多小裂缝。3、饧面：合好的面在常温状态饧30分钟，假如加了酵母粉制做醒面饧的時间更长：夏...
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![面团发酵到什么程度就可以了]( "面团发酵到什么程度就可以了")
- 1、看外表的体积：发酵面团的体积可以清楚地看到膨胀，最理想的效果:发酵面团的大小是原始面团的1.5-2倍。2、看里面的组织：发酵的面团用手抓开，里面会有很多小孔，像蜂窝一样。3、用手指戳洞：用你的食指在面团中间戳一个洞，洞没有变化，也不会缩回。4、看是否有拉丝：用手拉起部分面团...
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![面团发酵时间一般多久]( "面团发酵时间一般多久")
- 1、面粉发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关。2、一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。3、想要让面团快速发酵的话，大家应该要注意必须要加入较多的发酵...
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![只有面团能钓鱼吗]( "只有面团能钓鱼吗")
- 1、只用面粉可以钓鱼。2、面粉可以直接用作钓饵，如钓青鱼，用面粉和熟红薯拌和揉捏成饵团挂钩，是钓青鱼的最佳钓饵。3、面粉中加豆面、玉米面用水拌和，做成小饼，然后上蒸笼蒸熟，再晾凉，新碎，使用时再捏成面团作钓饵。4、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。5、按面粉中蛋白质含量的多...
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![面团快速发酵的方法有哪些]( "面团快速发酵的方法有哪些")
- 简要回答想要面团快速的发酵，可以使用酵母粉、小苏打，或者是自然发酵等等方式。面食在现如今受到了我国小伙伴的喜爱，特别是在我国北方地区，他们特别喜欢吃馒头。而现如今也有一些年轻人喜欢自己做馒头，一般在自己做馒头的时候，想要面团快速的发酵，可以采用哪些方法？01酵母粉一般...
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![发酵失败的面团如何吃]( "发酵失败的面团如何吃")
- 发酵失败的面团如何吃的答案是：做刀削面；做饼；做饺子；做面包饼发酵失败的面团，可以做刀削面吃，或者可以做饼、饺子吃。酵母是面团发酵的原动力，但是酵母在不同的环境温度下，活性是不一样的。环境温度越高，酵母的活性越高，繁殖速度会越快，但高温下的快速发酵会产生诸多酸味物质，从而导...
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![发好的面团为什么揉不光滑]( "发好的面团为什么揉不光滑")
- 1、水和面的比例没掌握好：发面过程中，造成面多水少，放入水的比例不够，造成面团很硬，发酵过程中，发的面肯定也是硬的，在揉的过程中就会出现揉不光滑的现象。2、干面与湿面不均匀：在发面的过程中，揉的面团出现了有干面有湿面的现象。揉的不够均匀，这一步做不到位，有天大的本事面揉不光...
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![面团揉不光滑坑坑洼洼的]( "面团揉不光滑坑坑洼洼的")
- 1、注意面粉和水的比例：网上很多做法教程里面，面粉和水是2:1的比例，但是，这个比例并不是固定的，市面上的面粉有很多种，每一种面粉面粉的吸收性都是不一样的，并且不同品牌的面粉也会有不一样的吸水性，所以和面比例都是不一样的，单纯按照一种比例和面是不科学的。2、注意加水的方式：...
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![和好的面团能隔夜吗]( "和好的面团能隔夜吗")
- 晚上和好面放在冰箱里，第二天使用是不会有影响的。不过要是发酵面团，那么就需要在第二天使用以前，做个提前回暖处理，否则会影响发酵面食品的制作效果，要是普通水面团，就不用做回暖处理了，直接用来进行面食品制作就可以了。无论是发面或者水面团，头天晚上和好放在冰箱中，第二天早晨...
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![面团揉不出膜能做面包吗]( "面团揉不出膜能做面包吗")
- 不是所有面包都需要手套膜。面团在不同力度和时间的搅拌下，拉出的膜也不同，“手套膜”大概是最高的标准，所谓“手套膜”，它就是一种形象的叫法，指的是面团搅打到完全扩展阶段，它的特点是透明又光滑，不容易破裂和断开，可以清晰地看到手指上的纹路。虽然我们经常把“手套膜”挂在嘴...
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![面团揉不光滑总是开裂怎么办]( "面团揉不光滑总是开裂怎么办")
- 1、如果面团揉不光滑总是开裂，有可能是揉面的力度不够，就会导致面团揉不光滑还开裂，可以每次完成折叠和向前推的动作后，把面团转90度再重复这两个动作，揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂。2、如果揉面团时水和面没有完全均匀，这样揉出来的面团总是揉不光滑还开裂，可...
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![关于冷藏冷冻面团的小知识]( "关于冷藏冷冻面团的小知识")
- 面团的冷藏和冷冻的小知识冷藏面团也叫低温发酵。是把面团的温度控制在4~12度左右，通过降低面团的温度抑制发酵速度，在制作的过程中可以实现分段操作。但是由于面团并没有完全被冻上。所以也会。那就继续发酵，速度比较慢，随着冷藏时间加长，面团内部的构造也会发生改变，一般是在...
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![面团揉不光滑坑坑洼洼]( "面团揉不光滑坑坑洼洼")
- 面团是通过面粉和水按照一定的比例混合，并通过一定的揉面方式得到自己想要面团。但是，面团揉不光滑坑坑洼洼怎么办呢?首先要注意面粉和水的比例，由于每一种面粉的吸收度不一样，所以一直遵循一种面粉与水的比例混合是会容易出现差错的。其次，注意加水的方式要想揉出光滑的面团，...
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![黄色面团用什么和面]( "黄色面团用什么和面")
- 可以在面粉中加入胡萝卜汁，或者用南瓜等东西来和黄色的面团。例如，人们在做黄色的饺子皮的时候，可以先准备一些南瓜，不用榨汁，也不用放入水中去煮。先将南瓜去皮、去壤并切碎，然后把南瓜放入蒸笼中蒸一段时间，蒸熟之后将其捣成泥，放凉备用。接着，在盆中倒入适量的面粉，加入酵母、奶...
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![面团发酵后粘手稀稀的是什么原因]( "面团发酵后粘手稀稀的是什么原因")
- 1、是因为淀粉水解糊化，所以粘手，又叫浆糊。2、发酵过头了，呈现蜂窝状，明显产生过多的气体，发酵过久了，要么发酵粉放多了，后面加面粉因为不是很均匀，也没有发酵蓬松，所以硬。3、另一方面来说也是你水放多了，导致出现这个问题，我不是做面点的也说不出太多的道理，只能从生物发酵的角度...
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![冬季温度低怎样发酵面团]( "冬季温度低怎样发酵面团")
- 首先将发酵粉倒入温水中混合均匀后静置3分钟左右，之后开始和面并将发酵粉倒入面粉中揉至面粉表明光滑为止，盖上保鲜膜与锅盖，防止温暖处发酵即可。冬天天冷怎样发面冬天天冷发面的方法：1、首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然后搅拌均匀一下，使白砂糖全部融化即可，接着耐...
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![烤箱发酵面团用多少度]( "烤箱发酵面团用多少度")
- 烤箱发酵面团用多少度的答案是：30度如果烤箱有最低温度30度的话，那么发酵面团的时候最好是选择30度，发酵40分钟左右即可。如果烤箱没有30度的话，那么选择40-50度左右也是可以的，发酵时间为25分钟左右。如何判断面团是否发酵好了判断面团发酵好没有，可以用食指蘸上面粉，再把食指...
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![梦见面团]( "梦见面团")
- 梦见面团代表你积极向上，步步高升，生活会蒸蒸日上。如果梦见的是在揉生面团，或看见的是生面团，那么就代表着你身体健康，事业成功发达。不同的人梦见面团有着不同的解析。商人梦见面团，表示你的生意会发展得很顺利。年轻女子梦见面团，表示她家丈夫说了算，而且她的生活将充满让人愉...
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![《江南百景图》兔子面团获取方法]( "《江南百景图》兔子面团获取方法")
- 江南百景图游戏内很多玩家都想知道，兔子面团的获取方法是什么。接下来就让小编给大家带来《江南百景图》兔子面团获取方法，感兴趣的玩家一起来看看吧。兔子面团要签到获得。一、兔子面团签到位置介绍。1、兔子面团在公告那里签到，没有就退出来重新刷新下。2、今天是最后一天...
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![面团太粘手如何解决]( "面团太粘手如何解决")
- 1、在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。2、或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。3、如果因为水温过高导致面粉粘手，可以用边摔打边休息的方式揉面，直到面团表面光洁为止。其实...
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![发好的面团怎么保存到明天]( "发好的面团怎么保存到明天")
- 发好的面团，想要保存到第二天，我们可以用这样几种方式。一、低温冷藏取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。在袋子上做标签，注明面团的种类和名称和时间，以防混淆。绑好的面团可以扔到冰箱冷藏室，让它在低...
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