![年夜饭“硬菜”-不加1滴水的红烧肉，入口怎么做好吃]( "年夜饭“硬菜”-不加1滴水的红烧肉，入口怎么做好吃")
- 主食材：五花肉适量。配料：冰糖若干，黑胡椒适量，盐适量，葱姜适量，八角若干，料酒适量，酱油适量，啤酒1瓶，桂皮2根，香叶2-3片，其他香料适量。步骤1:首先将五花肉洗净，切成大小差不多均匀的肉块儿。步骤2:五花肉冷水下锅，锅中放入姜片，倒入适量料酒去腥，将五花肉先焯下水，煮几分钟后过凉水冲去...
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![浙菜年夜饭菜谱大全]( "浙菜年夜饭菜谱大全")
- 一、素烧鹅:素烧鹅是很多浙江人年夜饭都会有的一道冷菜。素烧鹅是浙江一道特色传统素卤菜。素烧鹅是用豆腐皮，糯米，红枣，冬瓜糖等食材蒸熟后，烟熏后，后油煎炸熟而成。素烧鹅的外形颜色金黄，香味扑鼻。素烧鹅的外形像烧鹅一样，因此叫素烧鹅。二、三丝敲鱼:三丝敲鱼是部分江浙温州...
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![年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋的做法]( "年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋的做法")
- 主食材：鸡蛋2个（115克）。配料：美极鲜味汁少许，清水170克。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:2个鸡蛋打入碗中。步骤3:用蛋抽打散鸡蛋里的筋膜。鸡蛋里的筋膜一定要完全打散且搅拌均匀。步骤4:碗里加入适量清水，这里的水量跟鸡蛋的比例是1:1.5，然后用蛋抽继续搅拌均匀。步...
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![年夜饭必做年糕福袋!年年高升!年年有福!怎么做好吃]( "年夜饭必做年糕福袋!年年高升!年年有福!怎么做好吃")
- 主食材：付味油扬4只，年糕2条，马苏里拉奶酪适量。配料：韩国辣酱2勺，酱油2勺，蜂蜜1勺，鸡精粉半勺，蒜泥半勺，干辣椒段适量，水150毫升。步骤1:将年糕与马苏里拉奶酪放入福袋步骤2:封好福袋步骤3:煎福袋步骤4:煎福袋步骤5:大火收汁儿...
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![年夜饭的由来是什么]( "年夜饭的由来是什么")
- 古代，人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子...
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![和老厨师学做酱牛肉，年夜饭妥妥的C位菜的做法]( "和老厨师学做酱牛肉，年夜饭妥妥的C位菜的做法")
- 主食材：牛腱肉500克。配料：葱1根，蚝油2勺，生抽5勺，老抽2勺，黄豆酱2勺，盐1/3勺，冰糖5粒，干辣椒适量，茴香适量，胡萝卜1根，洋葱半个，姜3片，蒜5瓣，白酒2勺，花椒适量，大料3粒，香叶5片，桂皮2小段，猪油2勺。步骤1:准备食材步骤2:牛肉冷水浸泡去除血水步骤3:葱、姜、蒜、胡萝卜片、洋葱块切好备用步骤...
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![北方年夜饭吃饺子象征着什么]( "北方年夜饭吃饺子象征着什么")
- 北方年夜饭吃饺子的象征意义是辞旧迎新，更岁交子。传说北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思(饺子古代称“角子”)。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的地方包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先...
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![年夜饭是什么时候]( "年夜饭是什么时候")
- 年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。1、年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。2、传统上年夜...
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![年夜饭有什么意义]( "年夜饭有什么意义")
- 年夜饭的意义：主要一家人聚在一起共渡农历的新年，代表幸福圆满、团团圆圆。年夜饭一般都是除夕的时候吃，也就是在每年腊月30的晚上，一家人坐在一起吃饭。那么年夜饭有什么意义呢？下面小编来给大家具体的介绍一下。01年夜饭代表这团圆、吉祥、幸福等等。年夜饭指的是年尾除夕全...
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![大年三十为什么吃年夜饭]( "大年三十为什么吃年夜饭")
- 我国的传统习俗，除夕晚上，一家人一定要在大年除夕晚上共聚一起吃团年饭，又称围炉，起源于古人皆围着炉子吃饭，不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可动筷子，也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷，寓意合家团圆，幸福美满。现在大家的生活和工作都很繁忙，但也应尽量抽出...
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![年夜饭桌上必备的卤猪蹄，做法超简单～怎么做好吃]( "年夜饭桌上必备的卤猪蹄，做法超简单～怎么做好吃")
- 主食材：猪蹄1只，老卤1锅。配料：黄酒1勺+1大勺，酱油1大勺，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，干辣椒5个，冰糖1勺，十三香1匙，盐1匙，老抽1/2大勺。步骤1:猪蹄放入1勺黄酒，倒入适量清水焯出血沫步骤2:老卤倒入高压锅步骤3:放入猪蹄步骤4:加入葱姜蒜，干红辣椒和冰糖步骤5:放入十三香，盐，1大勺黄酒，老抽和酱油...
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![宁波年夜饭菜谱]( "宁波年夜饭菜谱")
- 1、红膏炝蟹:在宁波，逢年过节时，餐桌上没有一道红膏炝蟹是要丢面子的。咸鲜结合的炝蟹，咬一口蟹黄鲜美带咸，是下饭的最佳配菜，是宁波人口中的"下饭榔头"。红膏炝蟹更是寓意着生意红火、纵横天下、八方招财。2、老宁波熏鱼:一到春节前夕，就是囤年货的大日子。熏鱼是宁波人家家户...
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![合肥年夜饭菜谱]( "合肥年夜饭菜谱")
- 1、老母鸡汤:合肥人的年夜饭餐桌上必不可少的就是老母鸡汤了，寓意大吉大利。大年三十，早早地就将老母鸡炖在锅里，到了盛上年夜饭桌的时候，上面浮着一层厚厚的黄油，鸡肉已经与骨头分离，鸡肉软烂，骨头都酥了，依据自家的口味，加点枸杞或红枣等，太鲜了。2、鱼:吃鱼，讨的就是一个“年年有...
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![年夜饭几点吃]( "年夜饭几点吃")
- 年夜饭又称团圆饭，是农历除夕的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，最重要的是一家相聚，共进晚餐。它表现出的是中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。年夜饭几点吃年夜饭在大年三十，大部分家庭会在下午四点到八点间进行吃团圆饭。但有的家庭可...
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![今年过年可以订年夜饭吗2022]( "今年过年可以订年夜饭吗2022")
- 今年过年可以订年夜饭，不过具体的以你所在地方的通知为准。按照往年来看推出年夜饭的酒店均表示，酒店会严格执行疫情防控要求，认真做好消毒、人员登记、体温测量、分隔就餐，控制人数等防控措施。同时，就在食材来源，食品安全检查等方面也会做好安全保障。但我认为，酒店是人员流动...
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![年夜饭能在别人家吃吗2022]( "年夜饭能在别人家吃吗2022")
- 年夜饭能不能在别人家看地方讲究，不过大多数地区是不行的，年夜饭最好在自己家里吃，在正常情况下，都不想在这个时候被外人打扰，如果已经去了，也别担心，我们国人对这点也没用太多的忌讳。年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代...
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![年夜饭有哪些名字吉利的菜]( "年夜饭有哪些名字吉利的菜")
- 年夜饭有吉利名字的家常菜，其实还真的挺多的，在广东，吉祥的菜名一般都是用食物谐音，好吃又寓意吉祥。现在就按广东习俗，介绍几个适合七八口人食用的，广东人喜欢的年夜饭喜祥菜。1.发财蚝豉汤：汤是广东人必备。发菜蚝豉汤象征发财好事，里面还会加放了寓意添丁的慈菇，意思加起来就是...
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![年夜饭又称]( "年夜饭又称")
- 年夜饭又称团圆饭、年晚饭、团年饭等。年夜饭指的是一年到头腊月三十除夕之夜一家人聚在一起团团圆圆吃的一顿晚饭。年至末尾，许多身在异乡的家人赶着春运回家过年。年夜饭讲究的是团团圆圆，对于一个家庭来说是这一年里最重要的一顿晚饭。除夕是中国的传统节日，一年才有一次...
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![年夜饭冷菜也下饭－拌腐竹，新春宴客吃腐的做法]( "年夜饭冷菜也下饭－拌腐竹，新春宴客吃腐的做法")
- 主食材：腐竹适量，黄瓜1根，木耳若干，熟花生米适量。配料：小米辣若干，白糖适量，葱末适量，蒜末适量，香菜2根，醋适量，白芝麻适量，粗细辣椒面适量，生抽适量，盐适量。步骤1:木耳腐竹提前泡发。步骤2:水开后将腐竹和木耳焯水，腐竹焯水20秒左右即可，之后将腐竹木耳捞出沥水备用。步骤3:准备黄瓜，香...
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![除夕年夜饭文案有哪些]( "除夕年夜饭文案有哪些")
- 1、世界上最幸福的事莫过于一家人在一起吃年夜饭，和和美美过大年！2、我已经开始期待，过年回家，一家人坐在一起，吃年夜饭啦！3、最特别的新年仪式：一家人团团圆圆坐在一起吃年夜饭。希望你能身体健康，快快乐乐，开开心心，心想事成，你的愿望都能成真。4、一年一度的年夜饭，一家人坐在一起...
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![年夜饭是什么时候吃]( "年夜饭是什么时候吃")
- 1、大年三十:当对于大部分的中国人来说，最认可的吃年夜饭的时间自然就是大年三十的除夕之夜了，那时候家家户户张灯结彩，电视里面还要播放着新闻联播，举国欢庆过春节，好一片热闹的景象，我们的春节法定假期也是从大年三十开始的，因此，大部分中国人的年夜饭都是在大年三十这一天吃的...
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![南方年夜饭吃什么]( "南方年夜饭吃什么")
- 1、广东：好彩头美食:团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡（寓有计）、鱼（寓年年有余）、蚝豉（寓好市）、生菜（寓生财）、腐竹（寓富足）、蒜（寓会计算）等以求吉利。2、南京：全家福、什锦菜:全家福象征团圆，是老南京年夜饭上...
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![年夜饭吃什么菜]( "年夜饭吃什么菜")
- 1、清蒸鲈鱼鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。2、梅菜扣肉梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻的...
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![年夜饭必备菜之花椰八宝饭怎么做好吃]( "年夜饭必备菜之花椰八宝饭怎么做好吃")
- 主食材：花椰菜300克，冷冻蔬菜200克，香菇(干)4朵，三色藜麦30克。配料：橄榄油10毫升，六月鲜10克轻盐原汁酱油20毫升。步骤1:准备食材：冷冻蔬菜（青豆粒、玉米粒）、花菜洗净切碎、香菇泡发后切丁步骤2:锅内倒入10ml橄榄油步骤3:放入香菇丁进行煸炒，炒出香味步骤4:放入花菜进行煸炒步骤5...
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![广东年夜饭菜谱大全]( "广东年夜饭菜谱大全")
- 1、【盆菜】——寓意“福财满盆”:在广东各种宴席上，但凡需要盘菜出场的一般都是大场面，比如说新年点灯、新居入伙、村围聚餐等，如年夜饭以盆菜为主题的话，盘菜就是整个除夕年夜饭的主角！盘菜的大盆里，盛着各种美味佳肴，以鸡鸭鹅、虾、鲍鱼、海参、猪肚等肉菜为主材，以大冬菇、鱼...
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