![鲜虾蛋肠粉怎么做好吃]( "鲜虾蛋肠粉怎么做好吃")
- 主食材：鲜仁150克，肉末适量，肠粉专用粉1/2碗，洋葱适量，鸡蛋适量，香菇适量，生菜适量。配料：生抽适量，盐适量，生粉适量，油适量，蚝油适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量。步骤1:调肉馅：生抽、盐、生粉、少许油，搅拌均匀虾仁中加入胡椒粉、料酒腌拌片刻步骤2:肠粉专用粉半碗，加入适量清水，调成面糊...
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![XO酱肠粉怎么做好吃]( "XO酱肠粉怎么做好吃")
- 主食材：肠粉粉100克，xo酱1罐。配料：清水250克，油适量，酱油适量，淀粉适量。步骤1:准备食材步骤2:将肠粉粉与清水混合均匀步骤3:蒸盘上刷上油步骤4:将肠粉浆倒入蒸盘中步骤5:放入热锅中蒸熟步骤6:刮刀卷起，全部蒸好后，切段步骤7:XO酱加入适量水，一点酱油和淀粉勾个薄芡，淋在肠粉上即...
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![肠粉是哪个地方的小吃]( "肠粉是哪个地方的小吃")
- 肠粉源于唐朝时的泷州，也就是广东罗定市，是广东著名的传统特色小吃之一，属于粤菜系。肠粉含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。肠粉不只是罗定肠粉一种，各地商家往往为了迎合市场需求，会调整味道，肠粉按地理区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉...
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![肠粉和米饭哪个热量高]( "肠粉和米饭哪个热量高")
- 米饭热量更高。100克肠粉的热量大约为110大卡，100克米饭的热量大约为116大卡，两者的热量相差很小，都不是高热量食物。米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食，口味香甜，可与五味调配。米饭的问世，可追溯至上古时期，华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米...
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![布拉肠粉配方]( "布拉肠粉配方")
- 布拉肠粉配方材料：粘米粉240克、粟粉2勺、生粉2勺、澄面粉2勺、清水4杯。调料：盐1勺、虾米80克、葱花适量、油3勺。做法：1、粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆。2、把一块稍大于蒸盆的纱布洗净，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推平，撒下葱花、虾米，加...
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![你好。请问路边摊两块一份的米粉。肠粉怎么做。]( "你好。请问路边摊两块一份的米粉。肠粉怎么做。")
- 水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法：将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白...
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![广东肠粉的做法]( "广东肠粉的做法")
- 把粘米粉与澄粉混合，加清水搅拌，放少许盐拌匀，准备一个盘子，刷上一层薄油，水烧开，将盘子放进去热一分钟。倒入粉浆，盖上锅蒸三分钟。蒸好后，用刮刀沿着边缘卷起，然后放入干净的盘子里。放上猪肉馅，葱花，芽菜卷起来。调汁：放生抽，蚝油，兑些水，加点蒜头粒即可。广东肠粉怎么做:主料粘米粉9...
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![自制肠粉的米浆怎么做]( "自制肠粉的米浆怎么做")
- 1、将米泡一晚上，起来后再冲洗一遍，后将米加水放进料理机打成米浆，越细越好！然后将米浆用筛子过滤两遍这样蒸出来就会很滑没有疙瘩的！2、提前准备蒸锅放些水到蒸锅烧开后，准备蒸盘底部刷点油防沾，然后加一勺米浆薄薄铺满盘底部，加肉碎，加生菜，然后放进烧开的蒸锅隔水蒸大概1分钟一...
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![肠粉是出自哪里]( "肠粉是出自哪里")
- 肠粉出自广东罗定，是广东省的一种特色小吃，属于粤菜系。它是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。肠粉按地理区分，较出名的有广州的西关肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉，云浮的河口肠粉等。其中广州的肠粉呈现透明状，口感比较Q弹，...
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![家庭式的肠粉的做法]( "家庭式的肠粉的做法")
- 油嫩滑的肠粉很受大家喜爱，其实粉肠的做法很简单，在家里也可以自己做，下面把它的做法分享给大家看看。工具/材料白米200克，，瘦肉100，糯米粉30克，生抽适量。操作方法01把米泡一个晚上。02然后捞上来放置打浆机打成米浆。03倒出来用过滤器过滤。04加入30克的糯米粉。【加糯米粉主...
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![蒸肠粉的制作方法]( "蒸肠粉的制作方法")
- 取容器，加小麦淀、粘米粉和水搅成面糊。猪肉切碎，加料酒和生抽腌制。碗里加生粉、水、酱油和耗油拌匀。大蒜剁蒜末，鸡蛋打散。锅里加蒜末炒香，倒酱汁煮开。平盘上涂一层油，面糊倒进盘中。撒点肉末，倒鸡蛋液，盖上盖子蒸5分钟取出。肠粉铲起来卷上切三段放入盘中。倒酱汁即可。蒸...
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![广东肠粉有哪几种]( "广东肠粉有哪几种")
- 广东肠粉按照流派主要有两种，一种是布拉肠粉，还有一种是抽屉式肠粉，做法不同，口味也不一样。布拉肠粉是一种米制品，是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。其用粘米粉、虾米做料制作而成，不同于一般的猪肠粉，它以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。在广东地区，肠粉是一种非常...
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![肠粉米浆放什么又嫩又滑]( "肠粉米浆放什么又嫩又滑")
- 1、澄粉。澄粉是一种无筋面粉，其实就是生淀粉，可以用来做各种面、粉、饺子皮等，如果在石磨肠粉米浆加上适量的澄粉，蒸出来的石磨肠粉皮会呈现半透明的样子，看起来有薄而滑的感觉。2、增筋剂。增筋剂是一种食品添加剂，可以用在做肠粉、面条等小吃上，在石磨肠粉米浆上加上适量的增...
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![肠粉专用粉比例怎么调]( "肠粉专用粉比例怎么调")
- 这样也是为了调配出的糊状原浆可以更加细腻，不会有颗粒感。同时注意加入的清水不宜过冷或者过沸，这些都会影响到肠粉专用粉调配过程中出现调配不均匀的情况。如果蒸出来会比较硬可以再稍加一些水来增加它的韧度，这样口感上可以更加的软糯，注意也不要太稀，不然不可以成型。如果...
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![广东特色早餐肠粉怎样做]( "广东特色早餐肠粉怎样做")
- 1、先用小勺舀起米浆倒入蒸抽后，均匀摇几下，让蒸板上都有米浆，再在摊薄的米浆撒上瘦肉和小咸菜。2、把配料适量放入蒸板，和米浆用小汤匙均匀分开，倒入少许蛋浆，然后在多层蒸格里快速地蒸2分钟，蒸制时间不要过长，恰到好处即可。注意一下米浆浓度，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不...
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![卖肠粉开店还是摆摊好]( "卖肠粉开店还是摆摊好")
- 不管大家是开肠粉店还是摆摊卖肠粉，都要用心经营才是哦，这样大家才真的能够在肠粉行业真正掘到金！如果大家是完全没有经验的新手创业小白，无疑选择开肠粉店是比较好的，选择市面上一些有实力的肠粉小吃加盟品牌创业，享受其总部的一些开店指导比较好。如果大家还是不清楚哪种开肠...
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![街边3元一份肠粉酱汁的配方]( "街边3元一份肠粉酱汁的配方")
- 肠粉浆汁：粘米粉105克澄粉135克玉米粉12克水610克玉米油20克，搅拌均匀即可酱汁：生抽100克鱼露25克（没有可以不放）糖70克蚝油17克味精20克鸡精25克老抽8克水260克姜10克小葱25克洋葱25克步骤：用少量油把姜末、葱花、洋葱爆香步骤2倒入生抽略煮步骤3生抽煮开后倒入水和其它调味料...
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![怎样做石磨肠粉好吃]( "怎样做石磨肠粉好吃")
- 怎样做石磨肠粉好吃呢？一起来看看。操作方法01取适量的大米和生粉放入盆子中，加入适量的凉开水，搅拌均匀，调制石墨肠粉米糊。02瘦肉清洗干净，切成肉沫，加入适量的花生油、酱油、耗油、葱末，一起搅拌均匀，腌制半小时。03锅里提前烧开一锅水，然后在蒸盘上刷一层花生油，倒入少许的米糊...
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![广东肠粉用什么粉做的]( "广东肠粉用什么粉做的")
- 广东肠粉是用生粉以及粘米粉做的。是将生粉以及粘米粉加入清水调成米浆，然后在筛子上铺上一块白布，再把调好的米浆浇在白布上隔水蒸熟以后就成了广东肠粉的粉皮。广东肠粉是广东非常有名的传统特色小吃之一，在全国各地都能看见肠粉的身影。肠粉是由唐代泷州的惠能、惠积和尚...
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![广式肠粉是用什么粉做的]( "广式肠粉是用什么粉做的")
- 1、广式肠粉是用粘米粉做的。2、肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。...
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![肠粉配料汤怎么做好]( "肠粉配料汤怎么做好")
- 1、骨头汤烧开，用盐和味精调味，加一点点老抽调色。2、用适量番薯粉用少许凉水化开，边搅拌，边加入沸腾的骨头汤中。...
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![肠粉最正宗的哪个牌子]( "肠粉最正宗的哪个牌子")
- 【芳记小食店】：06:00-02:00越秀区西华路280号（82中对面）地铁1号线陈家祠站C出口步行770m且行且珍惜的老店起码有二十年历史正宗传统的广式肠粉越来越少啦！！【生记肠粉】：06:30-次日02:00荔湾区多宝路149号中国工商银行对面地铁1号线长寿路站D1口步行530m老广小时候的回忆现在...
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![鲜虾肠粉怎么做好吃]( "鲜虾肠粉怎么做好吃")
- 主食材：肠粉专用粉200克，清水500毫升，青虾8只，韭黄3根，香菜2根，小葱2根，小米椒2个。配料：料酒1勺，白胡椒1勺，色拉油1大勺，清水1碗，酱油1大勺，白糖1勺。步骤1:准备材料步骤2:肠粉专用粉加水搅拌均匀，静置十分钟备用步骤3:虾仁扒出，韭黄切末，放料酒和白胡椒拌匀步骤4:油锅烧热放葱、香菜、...
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![蒸肠粉的做法及配方是什么]( "蒸肠粉的做法及配方是什么")
- 蒸肠粉的做法：材料：糯米粉适量，面粉适量，咸肉条适量，葱花适量，生抽适量，熟油适量，熟芝麻适量制作步骤：1、将粉开成米浆，稠度可以自己调。2、在大锅里烧开水，把盘子蒸热，再用刷子刷薄薄一层油，再倒入浆水，将盘子转下，仅仅够铺住底就够了，加上适量的咸肉条，蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉，再...
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![粘米粉做肠粉太硬怎么回事]( "粘米粉做肠粉太硬怎么回事")
- 1、粘米粉做肠粉太硬这主要是由于配置比例不对造成的。2、在制作的过程中粘米粉太多，拉制的时候就会感觉肠粉比较硬，没有弹性，吃起来口感也会变差。3、一般来说粘米粉不用太多，一斤左右即可，然后加上2两粟粉、2两生粉以及一两澄面和4斤左右的水，再加上调料，搅拌均匀即可。这样在...
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维知科普网
