![不加一滴水做出来的西红柿炖牛肉，保证汤的做法]( "不加一滴水做出来的西红柿炖牛肉，保证汤的做法")
- 主食材：牛肉1斤，西红柿4个，盐3克，白糖5克，五香粉3克，生抽1勺，小葱2根。配料：油适量。步骤1:牛肉切块步骤2:凉水入锅步骤3:煮沸后1分钟捞出控水步骤4:西红柿切块步骤5:电压力锅放入少许油步骤6:放入西红柿和牛肉步骤7:加入盐，五香粉，白糖，生抽调味步骤8:放入小葱步骤9:盖上盖子，选择牛...
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![红酒炖牛肉怎么做？]( "红酒炖牛肉怎么做？")
- 工具/材料芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉、食用油、红酒、胡椒、百里香、迷迭香、欧芹、番茄膏、香叶操作方法01首先熬制高汤。牛肉剔筋，切下的边角料用于熬高汤。02牛肉切块。03锅中加入食用油、芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉的边角料，炒高汤。04然后加入红酒、胡椒、百里香、迷迭...
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![高压锅炖牛肉的做法是什么]( "高压锅炖牛肉的做法是什么")
- 高压锅炖牛肉的做法：材料：牛腩、葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、姜、盐、酱油、大料制作步骤：1、牛腩适量洗净备用。2、切方块（不要切得过小，熟后缩水）。3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用...
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![萝卜炖牛肉怎么做]( "萝卜炖牛肉怎么做")
- 工具/材料牛肉，香葱，生姜，食用油，清水，白萝卜操作方法01首先把牛肉切成块状，如下图所示。02接着把香葱切成葱段，生姜切成姜片，锅中倒入适量的食用油，待油冒烟，倒入葱段和姜片爆香。03倒入牛肉块，翻炒五分钟。04白萝卜切成丁备用。05锅中放入适量的水，倒入白萝卜，盖上锅盖，小火煮15分钟...
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![怎么制作简单又美味的番茄炖牛肉]( "怎么制作简单又美味的番茄炖牛肉")
- 番茄炖牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛肉，主要烹饪工艺是炖。牛肉被炖的软烂，入口轻轻一咬就化掉了，西红柿的浓汤酸咸开胃，美味非常；炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水；若汤不够，也只能加入热水或开水。下面为大家介绍番茄炖牛肉的几种吃法。做法一:1、将牛肉洗净切成小方块，姜...
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![炖牛肉最忌那几种食材?]( "炖牛肉最忌那几种食材?")
- 炖牛肉最忌那几种食材?的答案是：花椒；料酒；醋；大葱；茴香；桂皮花椒味重，对于寻常肉类是可以放的。虽说花椒有去腥作用，但牛肉不行，会影响破坏汤的鲜美口感。因为花椒麻味重，会夺了牛肉的鲜，如果是炖羊肉可适当的放花椒去腥，因为羊肉膻味比较重，牛肉的膻味没有羊肉重。料酒是生活中常见...
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![高压锅炖牛肉多长时间]( "高压锅炖牛肉多长时间")
- 高压锅炖牛肉大约需要45分钟左右，具体时间还要根据火候的大小决定。如果火候比较小，则可能需要60分钟。煮牛肉之前，最好把牛肉浸泡几个小时，这样在炖煮的时候能缩短时间，便于更快地煮熟。拓展资料：高压锅炖煮牛肉，主要采用高温高压的方式进行，这样可以快速地将牛肉煮烂，使牛肉的食...
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![南瓜炖牛肉的做法怎么做]( "南瓜炖牛肉的做法怎么做")
- 怎么做。主料：牛肉(500克)、南瓜(500克)、洋葱(半只)、姜(2片)。调料：海鲜酱油(2勺)、白醋(1勺)、料酒(1勺)、盐(1/3勺)。做法。1、洗净牛肉，逆着纹理切成滚刀块;洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。2、烧开锅内的水，倒入牛肉块氽烫一下，捞起沥干水待用。3、汤锅注入5碗清水，...
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![炖牛肉用焯水吗]( "炖牛肉用焯水吗")
- 炖牛肉用焯水吗的答案是：不需要炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油；食盐；葱段等作为辅料制作而成的家常菜，而且牛肋板肉较为鲜嫩，无异味，所以在制作之前不需要进行焯水处理。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后；病后调养的...
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![莲藕炖牛肉的做法]( "莲藕炖牛肉的做法")
- 主食材：莲藕510克，五香卤牛肉500克，胡萝卜2个。配料：油20克，生抽5克，老抽3克，盐1克，洋葱40克。步骤1:准备好食材。步骤2:分别洗净切好。步骤3:锅中油热，爆香洋葱。步骤4:倒入莲藕和胡萝卜，翻炒均匀。步骤5:加入适量盐调味。步骤6:老抽用清水稀释后倒入锅中。步骤7:大火煮开。步骤8:...
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![炖牛肉发酸怎么回事]( "炖牛肉发酸怎么回事")
- 1、牛肉有问题。2、调料放的不对。3、炖肉的方法有问题。4、因为牛肉没有进过排酸处理，及牛肉未解僵就加工了，容易出现汤变酸的情况。...
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![高压锅炖牛肉为什么炖不烂]( "高压锅炖牛肉为什么炖不烂")
- 炖牛肉前加盐：炖牛肉前一定不要放盐。不能因为牛肉是新鲜的，就用盐水去除牛肉上的血迹更容易。炖牛肉要后加盐。如果盐放早，牛肉会变硬，不易煮烂。任何肉都不能先放盐，只要先放盐，就不容易炖烂了。用冷水煮：牛肉不宜忽冷忽热，中间加水时一定要加热的，否则牛肉会变硬。怎么炖牛肉更...
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![白萝卜炖牛肉做法详解]( "白萝卜炖牛肉做法详解")
- 白萝卜炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴。白萝卜含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、化痰止咳的功效，而牛肉则富含蛋白质和铁质等营养成分，可以增强体力和免疫力。接下来，本文将为大家介绍白萝卜炖牛肉的做法详解。一、准备食材需要准备的食材...
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![番茄炖牛肉怎么做好吃]( "番茄炖牛肉怎么做好吃")
- 主食材：牛肉适量，西红柿适量。配料：花椒适量，黑胡椒适量，小茴香适量，香叶适量，大料适量，桂皮适量，陈皮适量，丁香适量，白芷适量，草寇适量，草果适量，肉寇适量，香果适量，白寇适量，生抽适量，白酒适量，盐适量，转化糖浆（可换成冰糖加一点点白醋）适量，香葱适量，油适量。步骤1:.准备所用香料，图中香料比例...
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![土豆炖牛肉用熟牛肉还是生牛肉]( "土豆炖牛肉用熟牛肉还是生牛肉")
- 土豆炖牛肉当然是生牛肉，当然这个不排除已经焯过的的牛肉，虽然此时的牛肉吃不动也算是熟牛肉了。千万不要买熟食店里的酱牛肉回来炖，一般人都不会这么做的。牛肉的营养丰富，肉质鲜美，油而不腻，是我们餐桌上常见的一道美食，它可以用来煎炒，也可以用来炖煮，无论哪种的烹饪方式，牛肉都...
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![西红柿炖牛肉怎么炖烂]( "西红柿炖牛肉怎么炖烂")
- 1、切块处理：想让西红柿炖牛肉炖烂，就需要对牛肉和番茄进行切块处理。首先需要将牛肉和番茄清洗干净，并使用菜刀的刀背使劲拍打牛肉，让牛肉的肉质松散，然后使用菜刀将牛肉、番茄切成小块后炖熟即可。2、炖煮方法：想让西红柿炖牛肉炖烂，也可以采取先煮后炖的方法。首先需要准备一...
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![炖牛肉怎么做]( "炖牛肉怎么做")
- 1、牛腰窝清洗干净；2、切成3、4公分的大块；3、入凉水锅中，中火煮开；4、煮牛肉时，将香料准备好；5、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净；6、焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅...
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![红酒炖牛肉怎么做好吃]( "红酒炖牛肉怎么做好吃")
- 主食材：牛腱子适量，胡萝卜1根，西红柿1个，洋葱1个，芹菜2根，红酒适量。配料：大蒜1头，番茄膏适量，黑胡椒适量，水适量。步骤1:蔬菜切块，剔除牛肉的筋，切大块。步骤2:锅中放油，放入牛肉，加少许黑胡椒，煎至变色，加红酒炖煮十分钟。步骤3:另取一锅放入切好的蔬菜块，大蒜，炒熟，放入西红柿，将西红柿炒...
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![炖牛肉要焯水吗]( "炖牛肉要焯水吗")
- 牛肉不带皮不带骨，而且血水含量非常少，我们看见的红色其实是牛肉的肌红蛋白，也就是肉质本身的颜色。所以焯水能去掉的腥味物质其实并不多。而我们炖牛肉也不是为了喝汤，所以汤色并不重要。相反，我们如果焯水的话，牛肉的一部分原味，牛肉鲜味会被煮出来扔掉，这就是为什么有些人觉得...
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![不加一滴水做出来的西红柿炖牛肉，保证汤怎么做好吃]( "不加一滴水做出来的西红柿炖牛肉，保证汤怎么做好吃")
- 主食材：牛肉1斤，西红柿4个，盐3克，白糖5克，五香粉3克，生抽1勺，小葱2根。配料：油适量。步骤1:牛肉切块步骤2:凉水入锅步骤3:煮沸后1分钟捞出控水步骤4:西红柿切块步骤5:电压力锅放入少许油步骤6:放入西红柿和牛肉步骤7:加入盐，五香粉，白糖，生抽调味步骤8:放入小葱步骤9:盖上盖子，选择牛...
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![红酒炖牛肉的做法]( "红酒炖牛肉的做法")
- 食材：牛腩300克、西红柿、胡萝卜、红酒、葱、香菜、姜、八角、花椒，盐，鸡精、黑胡椒粉。步骤：1.牛腩洗净切块，胡萝卜切块，西红柿去皮切块，姜切片，大葱切段，香菜切段。2.牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。3.油温烧至6成热，放入花椒炸香捞出，放入姜葱炒香，放入牛腩翻炒均匀，加入八角、红...
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![咖喱土豆炖牛肉怎么做好吃]( "咖喱土豆炖牛肉怎么做好吃")
- 主食材：牛肉500克，土豆2个，胡萝卜1个。配料：咖喱块50克，盐1茶勺，食用油2汤勺。步骤1:准备好食材。步骤2:把牛肉放盆里泡出血水，清洗干净。步骤3:横着纤维纹路切成小块或条。步骤4:把土豆和胡萝卜洗干净，胡萝卜去皮切片，两个土豆分两次用，取一个去皮切块，另一个先放着备用。步骤5:把...
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![炖牛肉家常做法是什么]( "炖牛肉家常做法是什么")
- 1、冰糖、番茄酱、甜面酱备用。准备好炖肉用的：食盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。2、牛肉洗净切块。用锅焯一下，水沸去污。清洗干净控水。3、冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒、葱、姜...
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![土豆炖牛肉的技巧有什么]( "土豆炖牛肉的技巧有什么")
- 1、在飞水的时候加入醋是为了更好的去腥2、腌制的时候一定要用手去抓几次，这样味道才能更好地被牛肉吸收，而且肉不会柴。记住，一定要用手去抓，如果怕把手搞得太腻，可以戴一次性手套。3、开始烧牛肉的时候一定要把水加足了，不要在中途的时候加水，中途加水影响口感口感，宁可多放点，...
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![土豆西红柿炖牛肉的做法]( "土豆西红柿炖牛肉的做法")
- 每100克土豆西红柿炖牛肉营养成分热量351千焦蛋白质7.04克脂肪2.95克食材：牛腩400克，土豆200克，西红柿200克，姜1块，大葱1段，八角1个，桂皮1块，香菜2根，生抽，料酒，花椒，冰糖，盐，鸡精步骤：1、牛腩洗净切块，土豆去皮切块；2、西红柿顶部花十字，倒入开水浸泡2分钟，去皮切块；3、姜切片，大葱切段，香菜切...
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维知科普网
