![鱼丸的制作技巧有什么]( "鱼丸的制作技巧有什么")
- 1、鱼的品种几乎没有什么限制，不过巴沙鱼比较方便，省去了处理纯鱼肉的操作，而且没有刺！2、不见得所有鱼肉都能吸收1：1的水，所以必须要控制好加水的量，少量多次进行，新手最好从鱼水2：1开始试验。3、去腥主要通过葱姜实现，不需要加料酒，而且巴沙鱼也没什么重的腥味。4、根据个人口味习...
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![手工鱼丸的家常做法]( "手工鱼丸的家常做法")
- 鱼丸作为美味可口的食物，在日常生活中手工制作鱼丸口感比较好。一般在利用手工制作鱼丸时，要准备好对应的配料，下面简单介绍手工鱼丸的家常做法。01准备食材在制作手工鱼丸时，首先要准备大头鱼，生姜，鸡蛋，小葱，红薯，淀粉，食盐，胡椒粉，香菜，冰块等等。02制作手工鱼丸需要将大头鱼去掉鱼...
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![自做的鱼丸，鱼丸滚香菜汤的做法]( "自做的鱼丸，鱼丸滚香菜汤的做法")
- 自做的鱼丸没有加淀粉、面粉原汁原味，然后用香菜搭配滚汤，做出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料草鱼肉200克，香菜、姜蓉、姜片适量，味精几粒。操作方法01首先把草鱼肉起出来，然后剁成肉饼。02加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制均匀。03然后放置盘中...
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![鱼丸怎么做好吃]( "鱼丸怎么做好吃")
- 大米洗净浸泡30分钟，鱼丸对半切开，生菜切碎，姜切丝，锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟，放入生菜、盐1勺拌匀即可关火。鱼丸怎么做好吃:食材鱼丸80克，生菜50克，大米80克，姜1块鱼丸汤的简单做法:1.大米清...
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![鱼丸不q弹是啥原因]( "鱼丸不q弹是啥原因")
- 鱼丸不q弹原因是：鱼肉不新鲜、鱼肉冲洗过度、剁鱼泥的水分太多、没有选择合适的淀粉、加盐太多、汆鱼丸的水温不对。1、鱼肉不新鲜：鱼丸的弹性和选择的鱼肉有关，做鱼丸最好购买新鲜的活鱼；2、鱼肉冲洗过度：过度冲洗鱼肉，导致鱼丸的水溶性蛋白流失过多，从而使鱼丸的弹性变差；3、剁...
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![鱼丸下水下沉是为什么]( "鱼丸下水下沉是为什么")
- 鱼丸下水下沉的原因：1、煮鱼丸的时间不够，导致鱼丸不熟透，不浮起来；2、制作鱼丸时，鱼肉剁得不够碎，导致鱼丸吸水过多，密度与汤水相等。鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不...
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![鲜爽鱼丸米线怎么做好吃]( "鲜爽鱼丸米线怎么做好吃")
- 主食材：米线300克，鱼丸200克，鱼豆腐200克，生菜100克。配料：蒜20克，七鲜云贵风味酸辣金汤80克。步骤1:备好所需原料，米线提前浸泡好，准备好牛肉丸和鱼豆腐。步骤2:锅中加油，爆香蒜米。步骤3:加入云贵风味酸辣金汤汤底倒入锅中炒香。步骤4:加入鱼豆腐和鱼丸。步骤5:加适量开水步骤6:...
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![鱼丸为什么不能冷冻]( "鱼丸为什么不能冷冻")
- 1、鱼丸不能冷冻是因为冷冻了会粘在一起。2、鱼丸是可以放冰箱保存的。3、如果是已经煮熟了的鱼丸，那就放在冰箱里，储存期不宜超过3到4天。4、若未煮熟，最好煮熟后再放冰箱里，否则保质期不长。5、一般都是保存12-18个月。6、鱼丸虾丸是人工加工的食品，保质期较长，在包装袋上一...
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![做鱼丸什么鱼比较好吃]( "做鱼丸什么鱼比较好吃")
- 一般都是用肉质鲜味的中低档鱼来做，首选是土鲮鱼，草鱼(鲩鱼)，罗非鱼(非洲鲗)，红眼鱼，鲚鱼，桂花鱼，鲈鱼，泰国鲮等。这些鱼做成的鱼丸都很鲜味可口，除鲚鱼、桂花鱼、鲈鱼外，大多数都是有很多小骨刺的鱼，但制作成鱼丸后，这些小骨刺已经被剁碎溶入鱼丸肉中，一点也不影响口感和吃用。做鱼丸...
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![番茄鱼丸乌冬面怎么做好吃]( "番茄鱼丸乌冬面怎么做好吃")
- 主食材：番茄1个，乌冬面200克，鱼丸6个。配料：海苔适量。步骤1:乌冬面开水下锅，煮到微沸即可捞出步骤2:番茄滚刀切块步骤3:热锅冷油，倒入番茄炒至绵软步骤4:加入水和鱼丸煮开步骤5:加入盐和生抽调味步骤6:倒入乌冬面，煮熟即可步骤7:趁热即可开吃...
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![鱼丸粗面怎么做好吃]( "鱼丸粗面怎么做好吃")
- 主食材：乌冬面200克，鱼丸适量，土豆半个，洋葱半个，胡萝卜半根。配料：咖喱1小块，鸡蛋1个。步骤1:准备所需食材步骤2:步骤3:土豆、胡萝卜分别去皮切成小丁，洋葱切成小丁步骤4:炒锅加少量油烧热，倒入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁翻炒1分钟步骤5:加入一碗水煮3-4分钟步骤6:加入咖喱块煮融...
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![手打鱼丸怎么做好吃]( "手打鱼丸怎么做好吃")
- 主食材：草鱼肉200克，鸡蛋1个。配料：葱姜水150克，淀粉1小勺，盐2克，胡椒粉1克。步骤1:新鲜的草鱼去骨去刺，剔出鱼柳。步骤2:用刀背砸压成泥。然后加盐，胡椒粉和一个鸡蛋清充分搅拌均匀。步骤3:葱姜提前泡水，然后过滤掉葱姜。取葱姜水150克。步骤4:分多次把葱姜水加入鱼肉里，每次加水...
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![速冻鱼丸要煮多久]( "速冻鱼丸要煮多久")
- 速冻鱼丸煮多久能熟速冻鱼丸一般需要煮15分钟左右，先等锅中的水烧开再下锅，鱼丸下锅后是下沉水底的，一般煮十几分钟之后就会上浮起来，然后再加入一点凉水，继续煮至鱼丸上浮水面就可以了，鱼丸比肉丸要更容易熟一些。自己做好鱼丸后，还有很多没吃完就放冰箱冷藏了，这种情况鱼丸大概...
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![咖喱鱼丸多谷饭怎么做好吃]( "咖喱鱼丸多谷饭怎么做好吃")
- 主食材：多谷米1份，鱼丸1份，菜椒1个。配料：西芹适量，咖喱块适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:将多谷米淘洗好备用。步骤3:再加水，水量跟平时煮饭一样。步骤4:另起锅，加水煮开，下鱼丸。步骤5:再将芹菜及菜椒丁加入煮至断生。步骤6:加入咖喱块拌至融化。步骤7:这样将煮好的多谷饭与...
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![家庭自制鱼丸如何不碎不散]( "家庭自制鱼丸如何不碎不散")
- 教你在家自制美味鱼丸平时吃的鱼丸，Q弹，不腥，有嚼劲，但自制时，往往容易散碎。如果想要做的鱼丸不碎不散，首先我们要将新鲜的鱼清洗干净，剁去鱼头鱼尾，把鱼沿着脊骨处直接片开，剔除鱼骨，将剩下来的鱼切成小块，放到清水当中，浸泡30分钟。此时我们可以充分去除鱼肉当中的血水，这样制作的...
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![手工鱼丸-好吃的家常做法]( "手工鱼丸-好吃的家常做法")
- 手工鱼丸的家常做法鱼丸是我们生活中常见的一种加工美食，味道滑嫩无比，但很多人都不知道的是手工鱼丸除了涮火锅之外，还能用来搭配其他食材做出很多种的美食，其中最为简单就是一道炸鱼丸，这也是懒人必会的一种做法。首先我们准备好适量的鱼丸，葱，大蒜以及调味料，首先起锅将水烧开...
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![热乎乎酸香美味的茄汁鱼丸的做法]( "热乎乎酸香美味的茄汁鱼丸的做法")
- 主食材：自制鱼丸250克，番茄2个，姜片2片。配料：香菜适量，盐适量。步骤1:好吃筋到的鱼丸加上浓浓的番茄汁太美味了步骤2:准备好所需要食材步骤3:将食材放入炖煮锅里(鱼丸番茄是冻在冰箱里)没有解冻直接放进去步骤4:选择快煮健番茄慢慢就熬化了步骤5:到汤汁浓稠时加入香菜或者葱，...
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![热乎乎酸香美味的茄汁鱼丸怎么做好吃]( "热乎乎酸香美味的茄汁鱼丸怎么做好吃")
- 主食材：自制鱼丸250克，番茄2个，姜片2片。配料：香菜适量，盐适量。步骤1:好吃筋到的鱼丸加上浓浓的番茄汁太美味了步骤2:准备好所需要食材步骤3:将食材放入炖煮锅里(鱼丸番茄是冻在冰箱里)没有解冻直接放进去步骤4:选择快煮健番茄慢慢就熬化了步骤5:到汤汁浓稠时加入香菜或者葱，...
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![生菜鱼丸粥的做法]( "生菜鱼丸粥的做法")
- 制作时间：30分钟难易程度：一般口味：鲜美分类：粥主食材：生菜5克、鱼丸80克、大米80克辅料：生姜1块步骤：1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟；2、鱼丸对半切开；3、生菜切碎；4、姜1块切丝；5、锅中放入适量清水，大火烧开；6、放入大米；7、煮开后转小火熬煮20分钟；8、期间不定时搅拌，防止糊锅；9、放入...
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![炸鱼丸的做法]( "炸鱼丸的做法")
- 鱼肉的营养价值无需累述，通过拍、刮、剁、打制成的鱼肉糜，不仅非常Q弹爽口，还可适用更多的烹饪方式。手打鱼丸可以选用花鲢、鲈鱼或者深海鱼肉，鱼肉肉质嫩打出来的鱼丸才会更细腻。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：酥脆分类：煎炸主食材：花鲢400克辅料：姜1块、大葱1段、香菜1根、...
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![自制鱼丸的做法]( "自制鱼丸的做法")
- 主食材：花鲢鱼茸700克。配料：小葱3棵，生姜3片，清水120克，盐8克，糖10克，生抽15克，蚝油10克，淀粉20克。步骤1:这次用绞肉机做的，没有机器的先用刀把鱼茸剁细，有鱼刺的话挑出来。葱姜切碎，加水揉捏1分钟左右，冷藏15分钟。所有调味料称量好，鸡蛋打入碗中。步骤2:鱼茸放入搅拌桶，加入盐、糖先...
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![咖喱牛肉鱼丸煲的做法]( "咖喱牛肉鱼丸煲的做法")
- 主食材：鱼丸100克，牛肉100克，粉丝80克，豆腐泡80克。配料：高汤适量，咖喱适量，香葱适量，盐适量。步骤1:牛肉高汤兑水煮开步骤2:加入泡过的鱼丸和粉丝步骤3:再加入油豆腐泡步骤4:牛肉切丁步骤5:加入锅里步骤6:用大火煮开步骤7:加入咖喱和盐调味...
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![鱼丸荞麦面怎么做好吃]( "鱼丸荞麦面怎么做好吃")
- 主食材：鱼丸1包，荞麦速食面1包。配料：芹菜适量，盐适量，醋适量，核桃动适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:芹菜摘好用盐水泡洗。步骤3:荞麦速食面用温热水泡透泡软。步骤4:锅里加水煮开将鱼丸分摘下锅，煮2分钟后加入芹菜，盐调味。步骤5:这是荞麦速食面泡好的状态。步骤6:将面控水入...
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![做鱼丸太多水怎补救]( "做鱼丸太多水怎补救")
- 1、如果我们在制作鱼丸的时候不小心往鱼肉里面放入太多的水的话，就可以再取出足量的鱼肉将它剁成肉茸，然后放入之前剁好的鱼肉中混合均匀，这样水分就会进入到新的肉茸里面，水也就不会太多了。2、如果我们已经没有多的鱼肉可以使用了的话，就可以准备适量的淀粉和鸡蛋清并将它们...
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![金针菇鱼丸蛤蜊汤怎么做？超鲜美又营养的好汤哦]( "金针菇鱼丸蛤蜊汤怎么做？超鲜美又营养的好汤哦")
- 天气渐冷，人们对于饮食有着新的要求，一定要热热的，吃完之后感觉身体暖暖的才可以，但如果总是吃一些大鱼大肉，不但体内脂肪含量会越来越高，也会吃腻的哦，那么这一道金针菇鱼丸蛤蜊汤就非常适合这样一个季节了，喝一碗会觉得身体特别的暖，而且口感是超级鲜美的。金针菇营养非常丰富，只...
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维知科普网
