![臭豆腐的做法]( "臭豆腐的做法")
- 北豆腐切块，放入容器中，臭豆腐加入少许水乳化开，搅拌均匀，再倒入高度数的白酒，将调好的臭豆腐液倒进去，盖上盖子，放在阴凉处保存24小时即可，锅里倒油，将豆腐放入油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉，即可食用。臭豆腐的制作方法:原料：北豆腐适量，臭豆腐乳，白酒，矿泉水臭豆腐的做...
- 7290
![臭豆腐汤汁怎样熬]( "臭豆腐汤汁怎样熬")
- 臭豆腐汤汁，因地方的差异，熬煮的方法也各有不同，今天就给大家介绍自家臭豆腐汤汁的熬煮方法，希望您能喜欢。工具/材料臭豆腐10块，腐乳汁，黄豆酱，辣椒油，葱，香菜等适量。操作方法01把臭豆腐买回来放盘里备用。02准备好腐乳汁，葱花，香菜，黄豆酱，辣椒油等食材。03取一炒锅，放适量花生油，油...
- 25335
![臭豆腐的危害]( "臭豆腐的危害")
- 臭豆腐的危害: 臭豆腐是一种街边零食，有着一定的营养价值。但是不合格的臭豆腐是用硫酸亚铁等化学剂制成的，它有一定的致癌作用。 而且臭豆腐含铁过高不利于身体，尤其是肝脏。食用会加重肝脏的负担，使肝脏新陈代谢缓慢。 除此之外，臭豆腐的发酵工序是在自然条...
- 18063
![常吃臭豆腐对肠胃有所害吗]( "常吃臭豆腐对肠胃有所害吗")
- 吃臭豆腐有什么危害经常吃臭豆腐对肠胃有伤害，毕竟它会引发肠胃疾病，最为常见的是急性肠胃炎。毕竟市面上的臭豆腐质量参差不齐，其中有些臭豆腐变质或者出现细菌感染，而频繁的吃臭豆腐还会引发营养不良。其实臭豆腐属于发酵食品，在发酵的过程中，会产生一些微生物。而这些微生物...
- 13600
![长沙臭豆腐的来源]( "长沙臭豆腐的来源")
- 康熙八年，赶考的王致和金榜落第，欲再次应试，只能在京以做豆腐沿街叫卖为生。夏季，豆腐很快发霉，因不舍丢弃，于是将豆腐晒干腌了起来。秋天到了，王致和取出腌制的豆腐，虽臭但是品尝之后发现味道很好。之后，王致和弃学从商，按方法加工臭豆腐，物美价廉名声更高，清末，传入宫廷，慈禧很喜欢，取...
- 18853
![臭豆腐是不是用屎做的吗]( "臭豆腐是不是用屎做的吗")
- 臭豆腐不是用屎做的。臭豆腐是一种中国传统特色小吃，在南方又称为臭干子，制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。我国各地制作臭豆腐的方法不同，其味道也相差甚远，但都具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。臭豆腐的臭味来源于臭卤水，这一类臭豆腐是经过腌制过的，而不是所谓的用屎做出来...
- 17277
![吃完臭豆腐怎么去除臭味]( "吃完臭豆腐怎么去除臭味")
- 1、吃完臭豆腐喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会和其发生反应，可以有效除去气味。2、嚼一些花生仁，核桃仁或杏仁等含蛋白质较多的食物可以减轻臭豆腐的味道。3、用醋或酒漱口可以减轻臭豆腐的味道。4、多嚼泡过的茶叶和嚼口香糖都可以减轻臭豆腐的味道。...
- 7966
![臭豆腐由来]( "臭豆腐由来")
- 康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，留京待下次再考。为维持生计，就做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，王致和试着把豆腐切成小块，加盐和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色，味道却鲜美无比，由此臭豆腐出现...
- 25339
![白腐乳臭豆腐一样吗]( "白腐乳臭豆腐一样吗")
- 白腐乳臭豆腐一样吗的答案是：不一样白腐乳臭豆腐不一样，腐乳又称豆腐乳，是一种古老的汉族名菜。是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。豆腐乳种类较多，口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。臭豆腐“闻...
- 20699
![家庭版臭豆腐怎么做好吃]( "家庭版臭豆腐怎么做好吃")
- 主食材：豆腐一块。配料：蒜末2勺，葱末1勺，孜然1勺，芝麻1勺，孜然粉1勺，臭豆腐2块，香菜末适量，辣椒粉1勺。步骤1:2勺蒜末1勺葱末1芝麻1勺辣椒粉1孜然1勺孜然粉淋上热油步骤2:2块臭豆腐加入清水稀释搅匀步骤3:豆腐切块又热六成下锅炸，炸至两面金黄捞出步骤4:淋上稀释好的臭豆腐汁和调好...
- 5373
![臭豆腐的由来]( "臭豆腐的由来")
- 相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，这时路费都花光，只好留京待下次再考。他小时曾做过豆腐，为维持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他一看，发愁了，如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐，发...
- 8574
![长沙臭豆腐制作方法]( "长沙臭豆腐制作方法")
- 第一步，制豆腐。第二步卤水制法，加入豆豉二点五千克，清水十五千克烧开，过滤后在汁水内加碱一千五百克，浸泡半月左右，每天搅动一次。第三步，油炸臭豆腐。长沙臭豆腐的做法长沙臭豆腐的做法如下：用料主料；臭豆腐1块、小葱1颗。辅料；盐5克、生抽500毫升、食用油50毫升。1、将臭豆腐筛...
- 5058
![臭豆腐不能和什么一起吃]( "臭豆腐不能和什么一起吃")
- 臭豆腐不能和茭白一起食用，同吃容易形成结石，不利于人体健康，也不宜与木耳菜同吃，没有营养价值，另外也不能和蜂蜜一起食用，两者相遇后会形成沉淀物质，不利于人体对营养物质的吸收，严重时还会出现腹泻现象。臭豆腐不能和茭白一起食用，两者同吃容易形成结石，对于我们身体健康是非常不...
- 9534
![长沙臭豆腐做法]( "长沙臭豆腐做法")
- 黄豆磨成稀糊，拌温水放布袋里，反复挤出豆浆。豆浆入锅烧开，加石膏汁滴水搅拌，直到水不能和浆混合即成豆腐脑。豆腐脑入盒压去水分即成豆腐。豆豉加水烧开过滤，浸泡半个月做成卤水。青矾入桶倒沸水，放豆腐浸泡2小时捞出冷却。豆腐放卤水浸泡好取出，豆腐炸好。焦黄后捞出，加辣椒油...
- 16569
![臭豆腐是用什么做的]( "臭豆腐是用什么做的")
- 1、臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。2、臭豆腐（Stinkytofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。3、在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的...
- 13136
![臭豆腐可以带上火车吗]( "臭豆腐可以带上火车吗")
- 1、说明：如果怕有气味，建议可以带真空包装的，不会有异味出来。2、现在规定是那种新鲜出炉的臭豆腐不能带上车，和榴梿一样，气味太重的不能带上车。3、温馨提示：坐高铁的话，携带的臭豆腐臭水，是不能通过安检的。如果包装好，无气味外露，通过安检没被发现，那就比较幸运。关于臭豆腐是否...
- 6924
![毛豆腐与臭豆腐的区别是什么]( "毛豆腐与臭豆腐的区别是什么")
- 1、外表：毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色，没有白毛。2、工艺：毛豆腐是用米醋发酵的，臭豆腐用的是苋菜腌制的，臭卤发酵的。3、味道：毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似，没有特殊的异味。臭豆腐闻起来奇臭无比，但是吃进嘴巴味道还不错。4...
- 23604
![雪帝臭豆腐冰淇淋多少钱在哪买]( "雪帝臭豆腐冰淇淋多少钱在哪买")
- 售价：6元/个这是臭豆腐冰淇淋??天呐!我一不小心发现了宝藏，长沙人民快康康我！臭豆腐…冰水淇淋??这也太有长沙特色了，长沙伢子从小可是吃着臭豆腐长大的也!而且臭豆腐是游客们来长沙必打卡的名小吃，不小心和闺蜜发现了珊珊便利店，居然有雪帝臭豆腐冰淇淋會新年的新品哦!虽然它...
- 12888
![豆腐发臭是臭豆腐吗]( "豆腐发臭是臭豆腐吗")
- 并不是豆腐发臭了就可以当臭豆腐吃了哦。如果豆腐有臭味，就不能再吃了。有人认为豆腐臭了，就可以像臭豆腐一样吃。毕竟，臭豆腐也很臭。但这样的想法绝对是不能的。发臭的豆腐它与加工过的臭豆腐不同，臭豆腐和豆腐产生不同的菌株。臭豆腐的卤水是用芥菜，苋菜和其他蔬菜发酵的。...
- 20391
![臭豆腐致癌吗]( "臭豆腐致癌吗")
- 1、一般来说，经过自然发酵的臭豆腐是不会致癌的。2、不过有不法商家为了节约成本或缩短制作时间，就加入了青矾等有害物质加快发酵，并且让臭味更浓，让人觉得是很正宗的臭豆腐。而青矾之类的物质属于工业用料，吃了这种物质之后会致癌。3、由于臭豆腐一般都是油炸之后食用，所以这...
- 9825
![臭豆腐品牌有什么]( "臭豆腐品牌有什么")
- 臭豆腐品牌有祖名、火宫殿、廖孖记、黑色经典、石宝寨、邬辣妈、江记、彭记轩、鼎丰、广合等。臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。...
- 20010
![如何挑选臭豆腐]( "如何挑选臭豆腐")
- 1、“看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常。2、“嗅”：其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水。3、“掰”：另外掰开豆腐看一看，里面是否较白，如果色差大则质量不过关。...
- 22214
![臭豆腐炒毛豆的做法]( "臭豆腐炒毛豆的做法")
- 主食材：臭豆腐350克，毛豆100克。配料：红糖10克，橄榄油20毫升，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油15毫升，清水300毫升。步骤1:准备食材：臭豆腐事先冲洗一下，可以洗去一些盐分步骤2:锅内倒入20毫升橄榄油步骤3:放入臭豆腐步骤4:倒入毛豆步骤5:倒入一碗清水（300ml）步骤6:倒入红糖，将红糖在水中...
- 23481
![黑色经典长沙臭豆腐怎么加盟店]( "黑色经典长沙臭豆腐怎么加盟店")
- 1、了解咨询：意向加盟商各种渠道沟通了解黑色经典长沙臭豆腐加盟问题，清楚品牌优势及加盟前景，做到智慧之选有道；2、加盟考察：意向加盟商受邀到黑色经典长沙臭豆腐加盟总部实地考察，提交加盟申请书和加盟相关资料；3、总部审核：加盟总部对加盟商相关资料进行智慧之选评估，确定加盟...
- 30418
![西北臭豆腐的浇在上面的酱做法]( "西北臭豆腐的浇在上面的酱做法")
- 想必大伙儿肯定都吃过臭豆腐吧，是不是对它的味道欲罢不能呢？今天小编想为你们带来的是臭豆腐干蘸汁的做法，赶快学起来吧操作方法01准备好要用的材料，需要蒜末，香菜末，盐，味精，糖，醋，葱花，酱油，胡椒粉，姜、香油02首先烧点开水，用小碗盛出，往里面加入盐、味精、姜、糖、酱油03如果你想要酱...
- 11731
维知科普网
