![香干回锅肉的做法]( "香干回锅肉的做法")
- 香干回锅肉的家常做法食材：五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。香干回锅肉的做法：1、蒜切片，香干切块，红椒切块，青蒜切段；2、五花肉切片；3、锅烧热，然后把切好的肉片放入锅中翻炒出油，接着加入豆瓣酱炒出香味...
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![回锅肉的做法]( "回锅肉的做法")
- 怎样炒回锅肉才好吃:食材：蕨菜300克、五花肉200克、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克、豆瓣酱2勺。蕨菜炒回锅肉的做法：1、锅中水烧沸，然后下入蕨菜焯水30秒，捞出过凉水，然后切成段；2、锅中放入姜片，加五花肉和料酒，大火煮沸，转中火煮30分钟左...
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![回锅肉煮肉要煮多久]( "回锅肉煮肉要煮多久")
- 煮肉时一定要冷水下锅，不要煮过长时间。用筷子能插动，停火。一个人简简单单的回锅肉可以做出各种各样的味道来。所以很多时候回锅肉往往代表着一个系列的菜肴，如：蒜苗回锅、仔姜回锅肉、辣椒回锅肉、豆腐干回锅等。回锅肉的菜式很多，每个人喜欢吃的回锅肉样式也不同。但回锅肉...
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![怎么做回锅肉好吃]( "怎么做回锅肉好吃")
- 怎么做回锅肉好吃:食材：五花肉200克、苕皮100克、姜片适量、葱段10克、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙苕皮回锅肉的做法：1、青椒切块，红椒切块，苕皮切小块；2、五花肉冷水下锅，煮熟后，捞出放凉，然后切片；3、锅里倒入适量油，小火下入五花肉片，炒至出油...
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![回锅肉能用猪腿肉做吗]( "回锅肉能用猪腿肉做吗")
- 回国肉可以用猪腿肉制作，不过需要选择猪后腿上半部巴掌大的那块肉，这里的肉质和猪臀肉是一样的，肉质紧实且很有筋道。制作回锅肉还需要注意切肉片时需要层次分明，并使用中火翻炒。回锅肉可以用猪腿肉做，使用猪腿肉做回锅肉时，最好是选择猪后腿上半部巴掌大的那块肉，那块肉和猪蹄...
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![回锅肉能和什么菜炒]( "回锅肉能和什么菜炒")
- 回锅肉可以和青椒、蒜苗一起炒，需要先将猪臀肉或猪后腿上半部的肉煮熟切片再放入锅内翻炒，并倒入食用油、黄酒进行翻炒，最后将青椒或蒜苗放入锅内炒至断生，就可以出锅食用。回锅肉可以和青椒一起炒，具体的制作方法是将8成熟的回锅肉切成片状，再将青椒洗净切段，将切好的回锅肉放...
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![青蒜回锅肉怎么做好吃]( "青蒜回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉适量，青蒜适量。配料：豆瓣酱适量，酱油适量，醋少许，姜适量，葱适量，蒜适量，泡椒一个，豆瓣辣酱适量，豆豉适量，排骨酱适量，白糖适量。步骤1:准备五花肉，青蒜步骤2:五花肉洗净入锅，加盖过肉的水量，姜葱蒜入锅，加盐加料酒大火煮开，转小火40分钟左右步骤3:青蒜根部和蒜叶要分二次下锅...
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![蒜苗回锅肉怎么做]( "蒜苗回锅肉怎么做")
- 主食材：蒜苗50克，五花肉100克。配料：姜5克，葱10克，蒜8克。步骤1:姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切块步骤2:锅中食用油5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香步骤3:倒入五花肉，煸炒至肉块变色步骤4:倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均匀，豆瓣酱20克，生抽50克，翻炒出红油步骤5:倒入蒜苗...
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![回锅肉一般煮几分熟最好]( "回锅肉一般煮几分熟最好")
- 回锅肉一般煮八分熟就可以了，用筷子能插动，就停火。浸泡出大部分五花肉的血和水，以去腥味增加香味，烹调时可加入八角、胡椒粉、料酒、姜、葱段。烹调后应尽快关火，以确保口感。把肉浸泡在汤里一会儿使它更美味。回锅肉在四川特别受欢迎，有着川菜之王的美誉用新鲜的猪后臀尖，浓郁...
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![仔姜炒回锅肉的做法]( "仔姜炒回锅肉的做法")
- 仔姜爆炒回锅肉是一道非常浓香好吃的家常菜，做法简单，下面分享它的做法与步骤给大家看看。工具/材料五花肉300克，仔姜50克，蒜米适量，腌制过的柠檬1个，1勺生抽，几点老抽，料酒适量。操作方法01首先把五花肉用水煲20分钟左右，然后拿出来切成厚片。02仔姜切成薄片，蒜米准备好。03把柠檬...
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![干豇豆回锅肉怎么做好吃]( "干豇豆回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉200克。配料：干豇豆100克，青椒50克，菜油100克，辣酱元母25克。步骤1:将干豇豆用开水泡发5分钟左右，将青椒洗净待用步骤2:将鲜肉切成薄片(约2-3毫米厚)，辣酱元母与肉片混合均匀码好，将辣椒切成丝待用步骤3:将菜油下锅加热至油烟散尽，肉片下锅爆炒10-20秒，待肉片成船型(...
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![莲白回锅肉的做法]( "莲白回锅肉的做法")
- 食材：莲白半棵、五花肉半斤左右、青椒1个、青蒜2根步骤：1、五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片，煮开再稍煮一小会。2、肉捞出来放凉切薄片。莲白切块。青椒切块。青蒜切段。3、锅烧热油，下蒜末和豆瓣酱炒香。4、下肉片炒一会，直到肉片微卷。5、下莲白、青椒、青蒜。加盐，糖，少...
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![土豆莴笋回锅肉怎么做好吃]( "土豆莴笋回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：土豆一个，莴笋一根，猪肉(肥瘦)500克，青椒3条。配料：豆瓣15克，老干妈10克，泡姜15克，老抽5毫升。步骤1:土豆切小片，这样容易快速入味步骤2:莴笋同样切小片，因为大多数人喜欢吃脆的步骤3:青椒切小段步骤4:肥瘦肉煮20分钟后分别切片步骤5:豆瓣酱是自己做的，也可以用超市卖的鹃城...
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![回锅肉正宗家庭做法，咸香美味，好吃又下饭，真解馋]( "回锅肉正宗家庭做法，咸香美味，好吃又下饭，真解馋")
- 说到川菜，不知道哪一道菜会让你印象比较深刻呢？照我说【回锅肉】肯定算一道，回锅肉做法简单，厨房小白都很容易上手。从宋朝开始，回锅肉的吃法，就已经存在，据说到了清代，这道菜才被发扬光大！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下，回锅肉的家常做法，喜欢吃回锅肉的朋友们，就...
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![蒜苗回锅肉]( "蒜苗回锅肉")
- 此菜最重要的就是选材，也就是原材料必须要挑选，要挑选肥瘦适合比例的五花肉，米酒等调料，调料的比例搭配也是非常重要，让菜鲜亮美味。下面给大家介绍此菜的做法。01处理五花肉，锅中加入热水，生姜，把肉放到锅中煮沸，把肉中的血渍煮出，将水中白沫撇除，再稍微煮几分钟，让肉浸泡在水里，放凉...
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![回锅肉怎么做]( "回锅肉怎么做")
- 1、所需食材有牛肉500g、红椒100g、姜10g、蒜叶10g、盐10g、鸡精5g、胡椒粉5g、水100ml、老抽10ml。2、牛肉切片，红椒切大片，姜切片，蒜叶切长段。3、锅中加油，放入姜片、红椒、盐，炒香后加入牛肉翻炒，加生抽、鸡精、胡椒粉、水，翻炒均匀，加入蒜叶后翻炒均匀即可。...
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![回锅肉用五花肉还是后腿肉]( "回锅肉用五花肉还是后腿肉")
- 可以用五花肉，也可以用后腿肉，也就是我们所说的二刀肉。回锅肉作为一道家常菜，烹饪方法简单，配料容易。根据这个过程，你可以很容易地在家里做一道美味的四川菜。食材的选择可以根据自己的喜好，虽然猪2刀是最合适的，但是五花肉在日常生活中比较容易买到，配菜也可以根据自己的条件...
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![回锅肉也能美美的的做法怎么做好吃]( "回锅肉也能美美的的做法怎么做好吃")
- 主食材：五花肉（煮好）150克，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，西兰花1小个（掰好约10小朵），西芹半颗。配料：葱花5克，姜丝3克，生抽2勺，料酒2勺，盐5克，糖1.5克，黑胡椒粉1/2调料匙，白胡椒粉1/2调料匙，食用油适量。步骤1:所有食材洗净步骤2:青红椒切菱形块，西芹切段，西蓝花掰成小朵。葱姜切好备用步骤3:热锅...
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![蒜苗回锅肉怎么做好吃]( "蒜苗回锅肉怎么做好吃")
- 1、锅中加水，放入几颗花椒，将肉放入煮开后再煮两分钟淖去血水。2、煮好的肉凉一会切成均匀的薄片。3、将蒜苗的头和苗分开切，头部斜切，苗切段。4、锅中加适量油，6分热时加入肉片翻炒出油（根据个人喜好决定）再加入花椒和姜翻炒。5、加入豆瓣、豆豉和甜面酱翻炒均匀入味。6、将蒜...
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![怎样炒洋葱回锅肉]( "怎样炒洋葱回锅肉")
- 1、洋葱撕去老皮，洗净，切成比较粗的丝，备用。切洋葱很熏眼睛的，有个小窍门，点两支蜡烛切洋葱就不熏眼睛啦。2、猪肉放锅里（猪肉比较大块，蝶姐将其切成两块，熟的快些），冷水淹没，煮20分钟左右（大火烧开后请关小火），捞出放冷，分肥瘦切成薄片备用。3、在铁锅里倒入适量菜油，大火烧至菜油冒青...
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![土豆回锅肉的做法]( "土豆回锅肉的做法")
- 用料:五花肉300g、土豆200g、青椒1个、姜1块、蒜2瓣、花椒2克、豆瓣酱1勺、豆豉半勺、料酒1勺、老抽3克、盐、鸡精。步骤：1.五花肉煮至断生。姜、蒜切片，土豆去皮切片，泡在水里。2、煮好的五花肉捞出切片。3、油温烧至6成热，倒入土豆片炸至变色，盛出待用。4、锅中留底油，放入五...
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![回锅肉炖鲫鱼怎么做好吃]( "回锅肉炖鲫鱼怎么做好吃")
- 主食材：鲫鱼1条，五花肉50克。配料：香菜10克，大蒜30克，姜20克，胡萝卜20克，花椒少量，八角少量，花雕酒5毫升，调和油10毫升，香醋10毫升，白糖10克，淡味生抽30毫升，盐少量。步骤1:将新鲜的鲫鱼处理干净，五花肉要用水煮一会，然后捞出，胡萝卜、香菜、姜、大蒜、花椒和八角一并准备好；步骤2:用刀在鱼...
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![怎样炒回锅肉好吃又简单]( "怎样炒回锅肉好吃又简单")
- 首先，五花肉切片，焯水，锅中倒油，下入肉片、蒜苗、青椒、豆瓣酱、蒜、鸡精、盐、料酒、耗油、生抽翻炒至熟即可食用。回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就...
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![成都人青椒回锅肉的做法]( "成都人青椒回锅肉的做法")
- 用料：五花肉1块、青椒适量、豆瓣酱1-2勺、糖1-2勺、豆豉半勺、甜面酱半勺、酱油、醋、姜、花椒步骤：1.五花肉放入冷水中，加一把花椒几片姜去腥。大火煮沸，转中火煮20-30分钟，煮熟的肉用冷水冲凉，切片备用。2.青椒切条。不放油，中小火干煸（干煎）至软，关火后加一点点盐炒匀盛盘备用。...
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![蒜苗青椒回锅肉怎么做好吃]( "蒜苗青椒回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉500克，尖椒200克，蒜苗100克。配料：豆瓣酱1勺，老抽半勺，鸡精适量，豆鼓1勺，白糖半勺，菜籽油适量，葱姜蒜适量，花椒少许。步骤1:青红椒洗干净步骤2:蒜苗切段步骤3:蒜苗叶切段放一边步骤4:辣椒切斜块步骤5:把五花肉提前煮好，然后五花肉切薄片步骤6:配料小葱头，蒜，姜，花椒步骤7:...
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