![详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之（鲜，怎么做好吃]( "详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之（鲜，怎么做好吃")
- 主食材：草鱼3斤，酸菜250克，玉米淀粉20克，干辣椒8个，姜1块，葱2根，大蒜6瓣，白胡椒粉3克，花椒40颗。配料：盐5克，花生油20克，料酒15克。步骤1:食材展示：鲜草鱼1条（2-3斤左右）酸菜250克玉米淀粉20克干辣椒8个姜1块葱2根大蒜6瓣白胡椒粉3克花椒40颗料酒15克花生油30克盐5克。步骤2:首先处理鱼，...
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![酸菜鱼是哪个城市的经典菜品？]( "酸菜鱼是哪个城市的经典菜品？")
- 酸菜鱼是哪个城市的经典菜品？的答案是：重庆市。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富...
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![地道川味酸菜鱼怎么做好吃]( "地道川味酸菜鱼怎么做好吃")
- 主食材：鱼1500克，酸菜750克，菜油500毫升。配料：泡红椒20克，泡小米辣30克，泡生姜20克，泡萝卜30克，豆瓣酱30克，姜20克，蒜30克，小香葱30克，花椒粒适量，料酒30毫升，胡椒粉适量，淀粉适量，老抽适量，生抽适量，味精少许，鸡精少许，白糖少许。步骤1:酸菜，其茎干部分，宜剖为数片再改刀为小片。河鱼，草鱼、鲤...
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![虹鳟鱼能做酸菜鱼吗]( "虹鳟鱼能做酸菜鱼吗")
- 虹鳟鱼能做酸菜鱼吗的答案是：能虹鳟鱼可以做的，但可惜了。虹鳟鱼最好清蒸或葱油。这样才能吃出虹鳟鱼的原汁原味鲜美的味道。对于虹鳟鱼来，这是我们在平时可以经常吃到的一种水产品了，首先虹鳟鱼主要是栖于湖泊和急流中的，而且因为虹鳟鱼的体色是比较鲜艳的。在虹鳟鱼的体上也...
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![酸菜鱼的做法和步骤图]( "酸菜鱼的做法和步骤图")
- 酸菜鱼的做法和步骤。工具/材料鱼、酸菜、生姜、蒜、辣椒、盐、香菜、花椒粉操作方法01先准备好材料：鱼、酸菜、生姜、蒜、辣椒、香菜以及盐等调料02将鱼斩杀，清洗干净再分解：将鱼厚身部分的鱼肉斜片成片，这样更入味；剔出鱼头、鱼尾、鱼排等作为后面做鱼汤时候的材料。03生姜...
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![家庭版酸菜鱼怎么做好吃]( "家庭版酸菜鱼怎么做好吃")
- 主食材：鲶鱼500克酸菜1袋。配料：鸡蛋清1个。步骤1:鱼切片，用盐水洗鱼片，直到水清澈了为止(换水3—4次)；加入腌鱼的料，用手多抓几次，抓匀步骤2:热锅，加入3勺五香油，加入花椒、干辣椒、蒜泥、姜丝，炒出香味步骤3:加水煮开加入泡椒、泡椒水，调制自己喜欢的辣味步骤4:迅速放入腌好...
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![徽酸菜鱼怎么做好吃]( "徽酸菜鱼怎么做好吃")
- 主食材：酸菜一袋，乌鱼2斤。配料：香辣酱2汤勺，花椒10粒，干辣椒捣碎，小葱2根，姜4片，蒜5颗。步骤1:将鱼洗净，去骨，片成片，加定粉，盐，料酒，腌制10分钟步骤2:腌制中，步骤3:葱。姜，蒜，切碎，步骤4:酸菜切块，放入锅中焯水！煮两分钟捞出，锅中放油，放香辣酱，葱姜蒜放一半，放入酸菜炒熟，放入鱼头，鱼骨翻遍变色，...
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![酸菜鱼是哪个地方的菜]( "酸菜鱼是哪个地方的菜")
- 正宗的酸菜鱼的话，里面一定会放有花椒，这样吃出来的酸菜鱼，特别的酸麻开胃，好吃的连舌头也不放过的那种，除了酸菜鱼是川菜以外还有回锅肉也是川菜，四川除了麻辣还有很多口味的，甜菜也是有的。制作酸菜鱼最好是选用草鱼为好，因为首先草鱼是一种比较常见的家常食用的鱼类，我们可以在...
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![酸菜鱼正宗做法 肉质鲜嫩酸爽可口掌握好步骤一点都不难]( "酸菜鱼正宗做法 肉质鲜嫩酸爽可口掌握好步骤一点都不难")
- 酸菜鱼，作为一道经典的川菜，一直以其浓厚的酸辣风味和鲜美的口感受到人们的喜爱。与同样出名的水煮鱼一样，酸菜鱼也充满了诱人的美味。相较于麻辣火锅般的水煮鱼，酸菜鱼则多了一份酸爽的特质，让人回味无穷。在家中制作正宗的酸菜鱼并不困难，只需稍加耐心，你就能在家享受到口感鲜...
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![简易酸菜鱼怎么做好吃]( "简易酸菜鱼怎么做好吃")
- 主食材：龙利鱼柳800克。配料：海底捞酸菜鱼调料1包。步骤1:准备好酸菜鱼调料步骤2:龙利鱼柳洗净切片，加调料中的腌鱼料抓匀，腌制10分钟左右步骤3:国内加约1升水，烧开，下调料中的酸菜、辣椒、调料，再烧开步骤4:下鱼片，抖开，烧开，略煮3分钟左右即可...
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![做酸菜鱼有什么技巧]( "做酸菜鱼有什么技巧")
- 1、鱼的选择：做酸菜鱼的鱼的选择也很重要，最好选择肉多刺少的鱼。黑鱼是首选，草鱼和鲤鱼也可以，只不过比起黑鱼刺稍微多些，但草鱼和鲤鱼的肉质比黑鱼更嫩，黑鱼的肉比较紧实。把鱼处理好后，取鱼肉切成薄片上浆，可以保持鱼肉的鲜嫩口感。吸收酸菜的汤汁让整个菜品更加清新脱俗，味道...
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![孩子爱吃的酸菜鱼怎么做更美味]( "孩子爱吃的酸菜鱼怎么做更美味")
- 酸菜鱼怎么做更好吃酸菜鱼的口感是特别开胃的，而且这道菜吃起来也不腥。不管是吃鱼还是喝汤，味道都特别鲜美，在家里面做酸菜鱼其实也比较简单的，掌握好几个步骤也能做得特别美味。先去市场上买一条鱼，可以使用草鱼，也可以用鲤鱼。让卖鱼的老板帮忙宰杀洗干净。顺便在市场上带回...
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![酸菜鱼超详细做法怎么做好吃]( "酸菜鱼超详细做法怎么做好吃")
- 主食材：黑鱼1条，酸菜150克，蛋清1个。配料：淀粉适量，盐适量，料酒15毫升，花椒油适量，白醋30毫升，泡椒30克，白胡椒适量，孜然粉适量，葱姜蒜适量，花椒十几粒，干辣椒适量，鲤鱼低芥酸小榨浓香菜籽油适量。步骤1:酸菜洗净切块。步骤2:将蒜瓣切片、生姜切片、葱切葱段，泡椒切段。步骤3:黑鱼去掉头...
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![想吃酸菜鱼自己在家做]( "想吃酸菜鱼自己在家做")
- 在家做酸菜鱼酸菜鱼的做法其实特别简单。做酸菜鱼可以从市场上买回来，袋装的酸菜鱼调料，个人认为好人家的酸菜鱼调料是最好吃的，一般一包10块钱的调料能够做三斤左右的鱼。做酸菜鱼可以使用草鱼，也可以使用鲤鱼。但鱼不要太小，太小的鱼刺儿多。在买鱼的时候，可以让老板帮忙把鱼...
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![酸菜鱼炖豆腐怎么做好吃]( "酸菜鱼炖豆腐怎么做好吃")
- 主食材：鲤鱼1条约600克，卤水豆腐1块。配料：葱花适量，现成的酸菜鱼调味包1袋。步骤1:首先把鲤鱼洗干净后先切片，芋头我没有用。步骤2:把鱼片用酸菜鱼里所带的腌鱼料包拌匀腌渍起来。根据说明上来放量。步骤3:锅内炸香葱姜步骤4:放入酸菜翻炒，在加入酸菜鱼料包里的调味粉步骤5:加...
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![酸菜鱼片怎么做好吃]( "酸菜鱼片怎么做好吃")
- 主食材：豆芽200克，黑鱼750克，酸菜80克，泡椒4个，蒜瓣若干。配料：生粉5克，盐，鸡精。步骤1:将黑鱼洗净，鱼身切片，然后将锅烧热后加入少许油，将辅料包中的鱼头和鱼生部分煎制两面金黄。步骤2:加入大量开水（建议750ml-1000ml），以为加入开水容易将鱼汤煮白。保持大火熬煮30分钟左右为佳。步骤...
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![年夜饭必备酸菜鱼的做法]( "年夜饭必备酸菜鱼的做法")
- 主食材：黑鱼750克，四川泡青菜1颗，青笋适量，金针菇适量。配料：猪油1大勺，小米椒2个，杭椒1个，青花椒20克，盐1勺，料酒2勺，酸汤酱3大勺。步骤1:加入2大勺料酒和1勺盐，腌制10分钟。步骤2:锅中放大勺猪油步骤3:放入酸菜炒干步骤4:加适量的水。步骤5:煮沸之后，根据个人口味添加酸汤酱，我一共加...
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![酸菜鱼店适合开在什么位置]( "酸菜鱼店适合开在什么位置")
- 1、居民区：俗话说民以食为天，有人群聚集的地方必定会有对食物的大量需求，居民区汇集了诸多群体，潜在客户群体也有很多，并且酸菜鱼的菜品特色使其更适合家庭聚餐。因此在居民区开一家酸菜鱼店可以吸引到多种人群进来就餐消费。2、办公区：商务办公区是一个消费者普遍具有经济能力...
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![《大话西游手游》酸菜鱼食谱配方一览]( "《大话西游手游》酸菜鱼食谱配方一览")
- 《大话西游手游》中酸菜鱼是炊烟仁相待中需要制作的一道菜，主要由姜、辣椒、菜心、草鱼、酸菜制作而成，那么今天小编就给大家介绍一下大话西游手游酸菜鱼食谱配方一览，有需要的小伙伴不要错过了。《大话西游手游》酸菜鱼食谱配方一览酸菜鱼配方。姜、辣椒、菜心、草鱼、酸菜...
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![酸菜鱼怎么做好吃]( "酸菜鱼怎么做好吃")
- 鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟；酸菜挤去水分，切成丝，里面有一根泡椒也切丝，金针菇洗净切段；姜切片，蒜切末；锅烧热，倒入少许油，下姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱炒香；下切碎的酸菜丝炒匀，锅中倒入水，水烧开后，倒入鱼头和鱼排段，煮约10分钟；随后...
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![用酸菜鱼的做法做牛蛙的做法]( "用酸菜鱼的做法做牛蛙的做法")
- 主食材：牛蛙2只，酸菜半包，绿豆芽100克。配料：洋葱60克，小葱2棵，蒜头6瓣，姜片6片，干红椒3根，料酒1大勺，食用油3大勺，盐1小勺，糖1小勺，白醋1大勺。步骤1:牛蛙洗净剪成大块，加盐糖料酒抓匀腌制半小时。如果加一个蛋清、1大勺淀粉应该会更好。胡椒粉看个人口味加不加吧。步骤2:放电饭锅中加...
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![做酸菜鱼用什么鱼]( "做酸菜鱼用什么鱼")
- 做酸菜鱼用什么鱼的答案是：草鱼；鲢鱼；黑鱼；青鱼；龙利鱼等。一般来说，做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。鲤鱼鱼刺较少，而且适合切片，但是土腥味较重，做的时候要注重除腥，鲢鱼肉质纤维较粗，容易散，不是做酸...
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![家常版酸菜鱼 学会了你再也不会去大饭店了]( "家常版酸菜鱼 学会了你再也不会去大饭店了")
- 酸菜鱼，这道美味的川菜，让许多人欲罢不能。然而，外面的饭店价格不菲，而且卫生状况也让人担忧。如果您想在家里尽情享受酸菜鱼的美味，不妨来学习一下的家常版酸菜鱼做法。一、食材准备草鱼、酸菜、葱、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清...
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![正宗酸菜鱼的做法]( "正宗酸菜鱼的做法")
- 正宗酸菜鱼是一道四川名菜，味道酸辣可口，非常下饭，在夏天还可以用来下啤酒。正宗酸菜鱼的做法，重要的一点是准备好调料包，可以买也可以自己制做，买四川的酸菜鱼调料包最好。先把鱼处理干净再切成片，放调料包里面的腌鱼包腌十分钟左右。再把调料包里面的酸菜大火炒出香味，再加一碗...
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![怎样做川味酸菜鱼]( "怎样做川味酸菜鱼")
- 工具/材料鱼肉，盐，辅料。操作方法01先把材料准备齐全，把鱼处理干净，并且把骨头和肉分离开，可以把鱼按照自己的喜好切成块状或者片状，这里就以片状为例子。02然后把辅料准备好，葱、生姜、花椒、干辣椒等，把大葱切成片状，生姜和干辣椒切成丝状，装在碗里做备用。03在切好的鱼片和鱼骨...
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维知科普网
