青椒炒土豆丝怎么做
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1、准备好食材,先把土豆刨去皮,用刀切成细丝。
2、把擦好的土豆丝放入清水中,冲洗两三次,把土豆丝表面的淀粉冲去。
3、把青辣椒清洗干净,再去蒂去籽,也切成细丝,同时把大蒜也去皮切切备用。
4、热锅凉油,油温七成热地放入蒜末,少量花椒一起炒出香味。
5、接着放入沥干水分的土豆丝,同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。
6、加入青辣椒丝,继续快速炒均匀,就可以出锅了。
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