传统名菜东坡肉,妥妥的硬菜!怎么做好吃
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主食材:五花肉3斤。
配料:料酒20克,八角2粒,桂皮1个,冰糖80克,生抽20克,老陈15克,盐10克。
步骤1:五花肉烙皮后切成4里面正方形小块
步骤2:绑上绳子防止肉散
步骤3:冷水下锅放葱姜料酒焯水
步骤4:砂锅底部铺上葱段和姜片
步骤5:肉皮朝下放,放入屏幕上的调料
步骤6:倒入足年库藏的八道酿料酒,让肉质香软更入味,炖一小时
步骤7:翻面再炖半小时
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