![酱油可以再次熬制吗]( "酱油可以再次熬制吗")
- 大多都是传统的“清酱”还有老抽，所以那时候饭店为了保证菜品的口味，酱油都要经过熟加工，这样的好处是:1、增加口味2、便于保存、并给酱油消毒因为以前饭店进酱油，大多是大桶的购进。如果保存不当的话，酱油会起“白醭”这样影响酱油的品质。所以为了保存的时间长，酱油需要加工...
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![大吉大利，今天我们吃鸡，酱油蒸鸡健康又的做法]( "大吉大利，今天我们吃鸡，酱油蒸鸡健康又的做法")
- 主食材：鸡半只。配料：生抽半碗，葱姜1份。步骤1:备好所用食材。步骤2:锅里加水，将鸡飞水备用。步骤3:然后控水摆盘加入生抽。步骤4:上炖煮锅隔水炖蒸2小时。步骤5:我选择是炖的模式，因为下面炖的是鸡汤，这样子炖蒸合一很不错。步骤6:炖蒸好之后，改刀淋上酱汁撒上葱花，如果喜欢更香...
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![腊肠酱油炒面怎么做好吃]( "腊肠酱油炒面怎么做好吃")
- 主食材：面条200克。配料：老抽2勺，洋葱丁少许，小米椒碎少许，大葱碎少许，蒜末少许，蚝油一勺，生抽一勺，少许白胡椒少许，白糖一勺。步骤1:蒜搅成蒜末步骤2:调制料汁：2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许白胡椒、1勺白糖步骤3:锅中少许油步骤4:洋葱丁，小米椒碎，大葱碎，蒜末步骤5:腊肠切片，倒入锅...
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![炒藕带需要放酱油吗]( "炒藕带需要放酱油吗")
- 不建议放酱油，会让藕带变黑的。藕带可以说是一个年轻的藕。当它长大膨胀，就会变成莲藕。藕带口感脆嫩，营养丰富。藕带的吃法有很多种，包括煎、拌、炒、蒸、煎、炒、生。它既可以作为主要成分，也可以作为主要成分。成菜藕带薄、脆、无麸质。它具有浓郁的香味，嫩、雅、朴、鲜、香...
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![酱油制作方法及配料有什么]( "酱油制作方法及配料有什么")
- 酱油制作方法及配料有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如五香酱油、黑豆酱油等。一、五香酱油原料：水50kg，食盐10kg，白糖2kg，红糖1.5-2kg，料酒或酒精0.5kg，桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料、味精各1kg;消毒后的一级原汁酱油200kg。做法：1.将水倒入锅中烧开，把桂皮、丁香、陈皮、...
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![酱油生抽和老抽的区别]( "酱油生抽和老抽的区别")
- 生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者冷菜的时候用得多。生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓...
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![咸蒜怎么腌制好吃用酱油腌]( "咸蒜怎么腌制好吃用酱油腌")
- 想要咸蒜好吃，新鮮蒜头和生抽是关键的原材料，此外也要有盐、老红糖、醋、五香粉等调味品，调味品的占比在实际制做中都很明确。生抽鲜蒜头腌渍分四个步骤：1，蒜头洗净冷水腌制。2，蒜头晾晒。3，占比按五十Kg蒜头加二Kg食盐，加十Kg老红糖再添加一千克生抽。4，料汁拌匀，等待十天左右即可...
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![酱油吃多了好吗]( "酱油吃多了好吗")
- 酱油吃多了对人体有哪些坏处酱油吃多了对人体非常不好，毕竟大量的吃酱油之后，会引发人体的健康问题。而比较常见的问题是色素沉着，人体内激素紊乱，并且身体各个器官受到影响。虽说酱油是比较常见的调味品，但里面的色素含量较高，其中大量的黑色素对人体会产生影响。酱油主要有豆...
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![中国哪个牌子的酱油质量最好]( "中国哪个牌子的酱油质量最好")
- 海天的酱油质量最好，其他牌子的酱油也很好。酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较淡，用于提鲜；老抽较咸，用于提色。...
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![面条的红汤酱油怎么熬制]( "面条的红汤酱油怎么熬制")
- 面条红汤酱油的制作方法：红汤酱制作分两步先制做汤，后制作酱。汤的制作方法：煮高汤（平时熟鸡肉猪肉剩的汤，没有高汤就用白水），小料包（桂皮，香草，花椒，八角，香叶，白芷）用花雕酒浸泡一晚（没有花雕酒就用料酒或黄酒），准备姜，小葱，香菇各1千克打包装大料包，将高汤小料包大的包，同时倒进锅里，再倒入4...
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![酱油浇绿萝的正确方法]( "酱油浇绿萝的正确方法")
- 酱油是由大豆发酵而成的，里面中含有丰富的氨基酸、糖分、无机酸等营养物质。如果要想用酱油来浇绿萝，需要先将酱油和水按照比例稀释搅拌均匀，之后用来浇灌绿萝。注意，不能用酱油直接浇灌根部，因为酱油中含有大量的盐分，要是直接来浇绿萝的话，可能会导致根系损伤，使绿萝死掉。一、...
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![九月份可以晒酱油肉吗]( "九月份可以晒酱油肉吗")
- 九月份不适合做酱油肉。晒酱油肉的最佳时间在立冬后、冬至前。立冬前，天气还暖和，阳光比较强烈，冬至后天气变化无常，阳光“柔弱”，都不利于晒酱油肉。酱油肉晾晒的温度以15℃以下，风大场所为佳。如果遇到持续温度升高，或气温在15℃以上，或风力极小，则建议先包装好放入冰箱冷冻，待适...
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![咸蛋黄酱油粽子怎么做好吃]( "咸蛋黄酱油粽子怎么做好吃")
- 主食材：圆粒糯米适量，咸蛋黄适量。配料：酱油适量，蚝油少许，凉水适量，粽叶适量。步骤1:原材料准备好：圆粒糯米比长粒糯米更糯更黏，提前数小时用凉水浸泡并吸足水分，咸蛋黄用的真空包装的，取出来即可使用；粽子叶用新鲜的最好，我用的是干粽子，提前用凉水浸泡，如果能入锅中煮10几分钟会柔软...
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![生抽是酱油嘛]( "生抽是酱油嘛")
- 生抽和酱油其实并不是属于同一种调味品，但是生抽是属于酱油的一种。生抽和酱油还是有着一定的区别的，二者并不是属于同一种作料，所以在平时生活中还是要仔细的进行区分。生抽也被称为酱青，是酱油中的一个品种，是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒、发酵而成的。1...
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![酱油检出致癌物是真的吗]( "酱油检出致癌物是真的吗")
- 说酱油致癌是指酱油中的焦糖色素含有4-甲基咪唑，目前没有证据表明酱油4-甲基咪唑是人类致癌物。此外，并非所有酱油都含有4-甲基咪唑。就算4-甲基咪唑是一种人类致癌物且食用的酱油中也含有4-甲基咪唑，但是否致癌，还是要看含量和食用量。黄曲霉毒素肯定是致癌物，但也没有认为只...
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![生抽酱油如何挑选]( "生抽酱油如何挑选")
- 1、看颜色：正常的酱油呈红褐色，品质好的颜色会稍深一些，而配制酱油在红褐色的基础上会带有棕红色。但如果酱油颜色太深，有可能是添加了焦糖色，香气和滋味相比都会差一些。2、闻气味：好的配制酱油有酱香味，无不良气味；优质酿造酱油，它的酱香酯香都非常浓郁，且香气丰富醇正。劣质酱油...
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![千禾酱油为什么很少人买]( "千禾酱油为什么很少人买")
- 千禾酱油作为一种传统的中国酱油品牌，其口感和品质相对较好，但是在市场上的销售并不像其他知名品牌那么出色，有几个可能的原因：1、品牌知名度不高：相对于其他知名品牌，千禾酱油的品牌知名度相对较低，一些消费者可能对它不太熟悉，因此选择购买其他品牌。2、价格相对较高：千禾酱油相...
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![酱油炒面怎么做？]( "酱油炒面怎么做？")
- 工具/材料日式炒面，五花肉，胡萝卜，卷心菜，鸡蛋，豆芽，海苔碎片。操作方法01面饼淋上热水，用筷子弄散开。02切五花肉，卷心菜，胡萝卜，摘选豆芽。03热锅起油，炒五花肉至变色，放入卷心菜和胡萝卜继续翻炒。04放炒面，豆芽继续翻炒，加入适量酱油。05起锅装盘，煎一个荷包蛋放在炒面上面，撒上碎海...
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![酱油和老抽的区别]( "酱油和老抽的区别")
- 口感不同：老抽的味道鲜美，带有一股甜味，而酱油味道偏咸，有一股酱香味。颜色不同：老抽呈棕褐色，具有光泽感；酱油呈红褐色，没有光泽感。用途不同：老抽主要用来增加和改善菜肴的味道及色泽，使食物色香味俱佳；而炒菜、做冷菜大多选择用酱油，用酱油烹饪出来的菜肴味道会更加鲜美。...
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![日本酱油的食用注意事项有哪些]( "日本酱油的食用注意事项有哪些")
- 酱油最好不要生吃，如果要生吃酱油，则要选择佐餐凉拌酱油，比如生抽、豆捞酱油、寿司酱油之类。酱油长了白膜不能食用。服用治疗血管疾病、胃肠疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。1、对于老抽，最好在菜肴出锅前加入酱油，略炒煮后出锅。2、烹调酱...
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![好酱油的标准是什么]( "好酱油的标准是什么")
- 好酱油的标准是：1、酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮，这种物质是大豆发酵过程中产生的，发酵的时间长，这种物质越多，酱油越好。特级酱油氨基酸态氮含量大于等于0.8g每百毫升；一级酱油大于等于0.7g每百毫升；二级酱油大于等于0.55g每百毫升；三级酱油大于等于0.4g每百毫升。目前中国...
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![酱油可以代替老抽吗？]( "酱油可以代替老抽吗？")
- 酱油可以代替老抽吗？的答案是：不能。老抽其实是不能用酱油代替的，但是生抽是可以用酱油代替的，到底能不能代替其实是跟他们的作用有很大的关系的，酱油喝生抽的作用都是为了给菜肴提味，而老抽的作用主要是给菜肴进行上色，所以说他们的作用上是有一定的差别的。生抽一般用于炒菜和...
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![榨菜酱油炒饭怎么做好吃]( "榨菜酱油炒饭怎么做好吃")
- 主食材：剩米饭1碗，榨菜适量，鸡蛋2个，酱油2勺。配料：食用油适量，葱花蒜片适量。步骤1:准备食材。步骤2:鸡蛋加盐炒散后加从化蒜片炒香。步骤3:放入米饭翻炒均匀。步骤4:边炒边把米饭块压碎。步骤5:加入适量榨菜丝。步骤6:加入2勺酱油。步骤7:翻炒均匀。步骤8:装在碗中，用盘子倒扣...
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![酱油鸡电饭锅做法]( "酱油鸡电饭锅做法")
- 酱油鸡电饭材料：鸡、盐、生抽、耗油、白糖、葱、花椒粉、老抽、料酒、姜、洋葱。酱油鸡电饭锅做法：1、将鸡里外洗净，用牙签在鸡的全身扎个遍，以便更好的腌制入味，用适量盐给它按摩均匀，腌制片刻；2、准备二勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、二勺白糖、二勺料酒、四片姜、适量花椒粉、...
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![顽固酱油怎么洗掉]( "顽固酱油怎么洗掉")
- 1、顽固酱油的清洗，可以直接用小苏打粉将水混合进行清洗，一般都能洗掉。2、酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。3、而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。4、中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露...
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