![虾怎么去腥]( "虾怎么去腥")
- 虾含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素D维生素E和B族维生素及钙，磷，铁，镁，钾，锌，铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。虾中含有虾青素，有抗氧化和延缓衰老的作用。经常食用虾，对身体大有裨益。但是虾一般带有一些腥味，尤其是冻虾。那么虾的腥味该如何去除呢？下面就一起来了解一下吧！虾的去...
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![蚝油能不能去腥]( "蚝油能不能去腥")
- 可以去腥。蚝油是一种传统风味。它在烹饪中主要起到保鲜、除香、除味的作用。蚝油也是腌制食品的良好调味品，它能使蚝油独特的风味渗透到原料内部，增加菜肴的口感和质地。烹调肉内脏时，要用蚝油腌制，以去除内脏的腥味，使其芳香新鲜。用适当的蚝油腌制肉类，可以去除肉类的腥味，补...
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![鸡怎么去腥]( "鸡怎么去腥")
- 鸡肉含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，提高机体免疫力。适量食用鸡肉对人体健康非常有好处。但鸡本身是带有些许腥味的，如果处理不好，会影响成菜口感。那么鸡的腥味该如何去除呢？下面就一起来了解一下吧！鸡...
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![做红烧鱼时想要去腥，可以适当加一些]( "做红烧鱼时想要去腥，可以适当加一些")
- 支付宝蚂蚁庄园小课堂2021年9月6日每日一题答案是什么？支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取小鸡饲料，今天的问题是【做红烧鱼时想要去腥，可以适当加一些】？下面小编就给大家带来了正确答案，不清楚的朋友不妨随三大妈小编一起来看看吧。庄园小课堂往期答案...
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![吃鱼去腥提鲜的方法有哪些]( "吃鱼去腥提鲜的方法有哪些")
- 1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，...
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![雪蛤如何去腥]( "雪蛤如何去腥")
- 1、泡发的时候加一些生姜片：在泡发的时候可以在水中加几片生姜，每3克雪蛤，加4-5片生姜进行泡发，泡法后用漏勺过滤2-3次水，腥味就很少了。2、挑干净杂物：泡发的的雪蛤一定要拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的雪蛤，洗净后备用。雪蛤中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气...
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![煲鸡汤需要焯水去腥吗]( "煲鸡汤需要焯水去腥吗")
- 1、煲鸡汤不建议不要先焯水，也不要直接炖。焯水会直接影响整只鸡的口感。它将焯掉鸡油，并去除鸡的原始味道。还将使鸡肉的口感更叫柴质，并失去一些营养。2、如果您炖自己饲养的土鸡或老母鸡，本身鲜香气相对纯正，不焯水也可以炖出营养丰富的奶白色鸡汤白。3、如果您是炖购买的...
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![猪腰花如何去腥]( "猪腰花如何去腥")
- 猪腰花在爆炒之后会呈现脆嫩的口感，而且整个味道也是很好吃的，主要是属于山东菜，主要花主要是猪的肾脏，但是虽然其口感比较好，但是与生俱来的腥味儿让很多人都接受不了，如果不处理，好的话，炒制出来的猪腰花整体口感会难以下咽。01猪腰花首先不是需要去洗，而是要先进行切，将腰花从中...
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![怎样煮羊肉汤更鲜更白去腥]( "怎样煮羊肉汤更鲜更白去腥")
- 1、去筋膜：想让煮出的羊肉汤更鲜更白没有腥味，建议提前将羊肉的筋膜去掉，因为羊肉的腥味主要来自脂肪内的筋膜，去掉筋膜后，羊肉的腥味就会大大减少，2、焯水：煮羊肉汤还需要提前将羊肉焯水，这样可以将羊肉内的血沫和杂质去除干净，炖出来的羊肉汤才会更加鲜美，口感会更好。3、加沙姜...
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![沙丁鱼怎么去腥]( "沙丁鱼怎么去腥")
- 1、啤酒：在烹调沙丁鱼之前，将鱼用盐腌一下，然后将其浸在啤酒中煮半个小时，就可以去除沙丁鱼的腥臭味。2、红枣：煮鱼的时候放几颗红枣，既可除腥又增美味。3、桔皮：烧鱼时放1～2块桔皮，可去掉鱼腥味。4、盐水：烹饪前把鱼在较浓的盐水里洗一洗，可消除腥味。...
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![去腥用料酒还是黄酒好]( "去腥用料酒还是黄酒好")
- 一般在做料理的时候还有料酒的比较多，因为料酒做出来的料理口味会更佳鲜美风味。不过也有很多人喜欢用黄酒作佐料，在烹制一些荤菜时，尤其是羊肉还有鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。黄酒过了期可以当料酒烧菜用吗：黄酒属于发酵酒，放的时间越长酒的品质越好，也...
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![没有柠檬去腥可以用什么代替]( "没有柠檬去腥可以用什么代替")
- 1、如果是做戚风蛋糕，没有柠檬汁的话，可以选择不加或白醋代替，柠檬汁在蛋糕只起到增加风味的作用，不会影响蛋糕的品质。2、腌制的时候没有柠檬汁，可以用橙子汁，橘子汁等柑橘水果类代替。它们和柠檬一样富含维生素c。而且口感也有酸酸的味道。无论做甜品还是食物，柠檬汁都是起到...
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![做鱼汤去腥的小窍门]( "做鱼汤去腥的小窍门")
- 鱼汤腥味怎么去除对于喜欢喝汤的人来说鱼汤是必不可少的，鱼汤的鲜味总能给人带来无比的满足感，而且能给身体补充营养和水分，但是鱼汤经常做不好就会有腥味。今天分享给大家几个比较简单的做鱼汤不腥的小窍门，在家里面可以尝试一下炖出来的鱼汤应该比平时的味道有了很大的改善...
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![冷冻鸡翅怎么去腥]( "冷冻鸡翅怎么去腥")
- 1、用粗盐擦洗：解冻冷冻的鸡翅后，用适量的粗盐擦拭鸡翅，然后用清水冲洗，以除去鸡翅表面的污垢和冷冻异味。如果鸡翅表面仍然有腥味，可以将其擦洗并用粗盐一次又一次清洗，直到鸡翅的肉呈雪白色。捏住鸡翅后，肉就会完全放松，并去除异味。粗盐的量取决于鸡翅的大小，可以用1-2汤匙的粗...
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![鱼不放料酒怎么去腥]( "鱼不放料酒怎么去腥")
- 1、去除鱼腥线法：刮净鱼鳞清洗干净准备好，在鱼头和鱼尾处各切一刀，在鱼头切开处找一个小白点。用指甲把它拽住，拽的同时用另一只手或者用刀慢慢的拍打鱼身，这样便可以整条拽出来。另一侧也用同样的方法拽出来，抽取腥线能一定程度的去腥味。2、生姜去除法：刮净鱼鳞清洗干净准备好...
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![烧羊肉放什么去腥]( "烧羊肉放什么去腥")
- 烧羊肉放什么去腥的答案是：辛香料；加醋；钻孔的萝卜；辣椒；香菜；茶叶；陈皮；绿豆；咖喱。烧羊肉放什么去腥辛香料我们要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等。这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。...
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![鲤鱼怎么去腥线]( "鲤鱼怎么去腥线")
- 鲤鱼是常见的食用型鱼类，因鳞片上有“十”字纹理而得名，俗称鲤拐子、鲤子、毛子等，全国各地普遍都有分布，具有极高的食用价值和经济价值，去掉腥线可使鲤鱼的味道更鲜美。一、腥线位置腥线是民间对侧线的俗称，也称鱼筋，颜色多呈白色，在鱼体的两侧各有一条，主要作用是感受水体流动，去...
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![牛肉的去腥方法有哪些]( "牛肉的去腥方法有哪些")
- 1、料酒浸泡法：然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。2、柠檬汁浸泡法：放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。3、孜然去腥法：起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，也可以祛异增香。4、洋...
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![鲅鱼去腥过油好还是焯水好]( "鲅鱼去腥过油好还是焯水好")
- 鲅鱼片过油是不是比绰水去腥更好确实过油去腥更多一些，但是过油更适合红烧，并不适合炖。炖和烧还是有些区别的。炖是汤多一些，一般绰水不过油，经过长时间加热，原材料和调味充分融合，使鲅鱼鲜味炖出到汤里。烧是汤少一些，一般过油，过油后的原材料不易释放鲜味，但是更能吸收汤汁。并...
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![清江鱼怎么去腥]( "清江鱼怎么去腥")
- 1、牛奶去腥法。这个方法不仅可以去掉鱼本身存在的腥味，而且对我们后续的烹饪来说，也可以使鱼的口感更好。2、食盐加酸去腥法。我们在生活中经常会使用这一方法，而且食盐和酸都是常见的原料，所以这一方法来去除鱼的腥味也是非常好的。3、加入一些调味料来去腥。很多时候我们...
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![鸭肉最去腥的方法是什么]( "鸭肉最去腥的方法是什么")
- 1、浸泡以后加料酒：想要去除鸭肉腥味就需要先把鸭肉彻底清洗干净，然后放到清水里面浸泡30分钟，把血水清除，锅里面加入适量的水。再加入一些胡椒，大葱以及生姜，用大火烧开，再把浮沫去除。再改成小火煮30分钟左右，这样腥味就能够很好的去除。2、血水去除干净：想要让鸭肉的味道更好，腥...
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![红烧鱼怎么去腥]( "红烧鱼怎么去腥")
- 1.多洗几遍：鱼打断后，再用温水将鱼洗净两次。但你必须记住，它是温水，切勿使用热水。2.八角去腥：将鱼浸泡在锅中，然后在水中加入胡椒粒、八角和生姜。可以选择倒一点醋或料酒来消除腥味。3.拉出钓鱼线：用刀把鱼头切掉，从断面可以看到类似于绳头的肉。可以用手把线拔出来，这样可以减...
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![海鲜去腥的方法有哪些]( "海鲜去腥的方法有哪些")
- 1、湿淀粉：除了面粉可以帮助我们有效的去除海鲜的腥味以及油腥味之外，在烹饪鱼以及海鲜的时候还可以利用湿淀粉，它对各种腥味的去除作用更加明显。首先把炸过鱼的油烧热，然后再放入适量的葱、姜、花椒，这样可以达到基础去腥的作用。接着再淋进一些调匀的稠湿淀粉浆，这样就可以...
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![鱼肉饺子馅怎么去腥]( "鱼肉饺子馅怎么去腥")
- 1、柠檬去腥法：我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。2、料酒去腥法：酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼...
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![排骨如何去腥焯水]( "排骨如何去腥焯水")
- 排骨焯水后又腥又柴通常情况下，我们将骨头焯水的时候，首先要将骨头清洗干净，然后将骨头放到冷水当中焯水5分钟的样子。这个时候我会发现此时的锅里面有大量的血水。这时候，我们要将骨头取出来倒掉水，毕竟这些水可能含有大量的腥味。其实小伙伴们在焯水的过程当中，也可以适当的...
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