![世界四大名菌有松茸牛肝菌松露和什么]( "世界四大名菌有松茸牛肝菌松露和什么")
- 世界四大名菌有松茸、牛肝菌、松露和鸡油菌。鸡油菌主要分布在中国东北、华北、华东等地，秋季生长在林中地上，散生或群生。鸡油菌又名鸡蛋黄菌、黄菌、杏菌等，子实体发生在7月下旬至9月上旬，味道鲜美，具特殊水果香味，深受消费者喜欢。松茸：松茸主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿...
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![牛肝菌泡多久才最佳]( "牛肝菌泡多久才最佳")
- 干牛肝菌就是新鲜牛肝菌加工制成的干制品。通常需要将干牛肝菌浸泡一定时间，然后才能食用干牛肝菌，通常需要1-3个小时。因为干牛肝菌中含有很多泥脚、树叶等杂质。所以在第一次浸泡之前，要用剪刀把木耳上的泥脚和叶子去掉。干牛肝菌泡发掉色正常吗：干牛肝菌泡发后的水会带一...
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![牛肝菌要炒多久才熟]( "牛肝菌要炒多久才熟")
- 1、新鲜牛肝菌一般炒3-5分钟便可完全熟透，另外在炒牛肝菌的时候可以加一些蒜末，大蒜具有消炎解毒的功效，可以化解牛肝菌的毒性，而且可以让牛肝菌的香味最大的激发出来。2、新鲜的牛肝菌在炒制之前可以先焯一下水，这样可以减少牛肝菌中的水分含量，避免炒制过程中出水太多。3、同...
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![怎样挑选白牛肝菌]( "怎样挑选白牛肝菌")
- 1、看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。2、观颜色：毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。3、闻气味：毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为杏仁或水果味...
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![牛肝菌有没有毒]( "牛肝菌有没有毒")
- 牛肝菌有很多种，但并不是所有的都能吃，有一些牛肝菌是有毒的，比如红牛肝菌就是有毒性的食用菌，在云南被称为“见手青”，需要去除毒性才能食用。而黄牛肝菌则是一种无毒真菌，它的菌帽很厚。虽然长得虎头虎脑，但吃起来鲜香浓郁。黄牛肝菌含有丰富的胆碱和维生素，常作为大家餐桌上的...
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![牛肝菌是什么]( "牛肝菌是什么")
- 牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也...
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![如何挑选白牛肝菌]( "如何挑选白牛肝菌")
- 1、看生长地带：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。2、看形状：毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。3、观颜色：毒蘑菇多呈金黄、...
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![鲜牛肝菌需要焯水吗]( "鲜牛肝菌需要焯水吗")
- 1、鲜牛肝菌需要焯水。2、新鲜的牛肝菌在食用之前需要进行焯水工作，这样做的主要目的就是将牛肝菌里面的草腥味给去除掉，让其口感更加鲜美。3、要是炒制牛肝菌食用的话，焯水之后还能缩短后续烹饪时间，让其更容易入味。关于鲜牛肝菌需要焯水吗，就介绍到这里了，希望对你有用。...
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![牛肝菌的功效与作用]( "牛肝菌的功效与作用")
- 1、补血活血，牛肝菌中含有丰富的微量元素，能提高人体造血干细胞的活性，能加快人体内血红蛋白合成，并能促进血液循环。2、预防痛风，尿酸是导致人体出现痛风的重要诱因，它数量减少以后人体出现痛风的几率就会明显下降。3、保护眼睛，牛肝菌对人类眼睛也有明显保护作用，经常食用，还能...
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![黑牛肝菌有毒吗]( "黑牛肝菌有毒吗")
- 黑牛肝菌是没有毒的。黑牛肝菌是一种可以食用的菌类物质，其实它属于蘑菇类的一种，一般来说它是没有毒的，食用对人体的健康无害，且营养价值高，也是最香的一种牛肝菌之一。它的外表和里面都是黑色的，故因此得名。黑牛肝菌的味道鲜嫩可口，是我国的特色菌类物质。据说它的营养价值要...
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![新鲜牛肝菌怎么处理]( "新鲜牛肝菌怎么处理")
- 1、清除掉泥脚和杂质：新鲜采摘的牛肝菌会混有杂菌、杂物，在清洗之前要先把菌柄底部带有沙土的泥脚去掉，另外菌柄周围的树叶等杂质先清除干净。2、盐水浸泡：处理好的牛肝菌可用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以起到杀菌的效果，如果表面的泥土比较多可以用淘米水浸泡。3、流动水冲...
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![新鲜牛肝菌怎么保存]( "新鲜牛肝菌怎么保存")
- 1、冷藏保存：新鲜的牛肝菌可以放在报纸上在阴凉处晾干后，然后用干燥的纸巾包裹放在冰箱冷藏即可，由于新鲜的牛肝菌水分高达90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一周左右。2、切片冷冻：如果想要新鲜的牛肝菌保存期间更长可以放入冰箱冷冻保存。3、蒸后冷冻：将新鲜的牛肝菌蒸熟...
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![黄赖头是黄牛肝菌吗]( "黄赖头是黄牛肝菌吗")
- 黄赖头是黄牛肝菌。黄赖头是牛肝菌的一个分类，也被称为黄色牛肝菌，菌盖肥厚，长相虎头虎脑却鲜味浓郁。黄牛肝菌含有丰富的胆碱及维生素，怕上火可吃黄牛肝菌，营养与美味无可比拟，黄肝菌可以用来烹饪中提鲜，沸水中翻滚几下，提出高汤的鲜味。黄牛肝菌和黑牛肝菌都是属于牛肝菌，也都是...
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![牛肝菌种植技术是什么]( "牛肝菌种植技术是什么")
- 1、温度是影响美味牛肝菌发生的重要指标，反过来温度是一个由多种因素（坡度、坡向、海拔）决定的结果。温度又会影响湿度，而湿度对美味牛肝菌的发生也有影响。美味牛肝菌菌丝体在18℃-30℃下生长，但最适温度为24℃-28℃；其子实体可在5℃-28℃范围内生长发育，子实体形成的适宜温度...
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![哪种牛肝菌最好]( "哪种牛肝菌最好")
- 1、白牛肝菌最好。2、牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌三种，而尤以白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，在世界范围内都很著名，它的肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，广受大家欢迎，在我国云南就有种植，但是它需求最大的地方还是西欧，广泛出现在西餐中。3、牛肝菌除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成...
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![牛肉和猪肝能一起吃吗]( "牛肉和猪肝能一起吃吗")
- 1、牛肉与猪肝能一起吃的。2、猪肝里面含有丰富的铁、维生素A、维生素B维生素B锌等营养物质，牛肉也一样都对人体有好处，所以说是可以吃的，没有特别的影响。...
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![牛为什么不吃巨菌草]( "牛为什么不吃巨菌草")
- 牛是吃巨菌草的，叶软多汁，茎秆的肉质非常的软，水分很足在温度适宜地区为多年生植物。植株高大，抗逆性强，产量高，粗蛋白和糖分含量高，直立、丛生，根系发达。巨菌草光合与蒸腾之比较低，因此，巨菌草的生长除需高温外，还需湿润的土壤条件。巨菌草能耐受短期的干旱，但不耐涝。巨菌草是高产...
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![喝牛奶会加重脂肪肝吗]( "喝牛奶会加重脂肪肝吗")
- 适量饮用是不会加重的。脂肪肝患者可以喝牛奶，但建议选择低脂或脱脂牛奶，因为脂肪肝患者应以低脂低胆固醇食物为主。如果不方便或买不到脱脂牛奶，只能喝全脂牛奶。喝完牛奶后需要多做运动，才能消耗掉这部分增加的脂肪。只要运动消耗的脂肪量大于喝牛奶消耗的脂肪量，脂肪肝就不...
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![牛肝的功效与作用]( "牛肝的功效与作用")
- 1、解毒，肝脏是解毒的器官，适量吃一些牛肝，能够帮助身体排出毒素。2、提高免疫力，牛肝当中还有一般肉类没有的维生素C和微量元素，能提高人体免疫力。3、补血，所有动物肝脏里面都含有丰富的铁元素，牛肝当中的铁元素也非常丰富，吃牛肝能够补充血红蛋白必需的铁元素，具有很好的补血作...
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![生牛肉有布鲁氏菌吗]( "生牛肉有布鲁氏菌吗")
- 生牛肉不会都有布鲁氏菌，但如果是感染了布鲁氏菌的牛，它的肉肯定已经被布鲁氏菌感染，是不能吃的。所以我们在购买生牛肉的时候，要去正规渠道购买，并且要选择有相关检疫证明的牛肉，这样比较保险。如果是未经检疫的牛羊肉，或者未经加工的生牛羊奶，不能保证里面没有布鲁氏菌，所以不要...
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![牛肚菌和羊肚菌有什么区别]( "牛肚菌和羊肚菌有什么区别")
- 1、区别一、外形不同：牛肚菌肉质比较肥厚，外形极似牛肝而得名，菌盖呈褐色半球形，下面有许多小孔，菌肉呈白色，闻上去有股酱香味；羊肚菌结构跟盘菌相似，上部呈褶皱网状，看上去像羊肚而得名，菌盖表面凹凸不一，呈卵圆形或椭圆形，表面有许多小凹坑，子实层由侧丝和子囊组成，侧丝基部膨大，上面...
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![野生菌牛骨汤的做法]( "野生菌牛骨汤的做法")
- 野生菌牛骨汤怎么做食材：牛骨200克、胡萝卜50克、鸡枞菌50克、羊肚菌50克、大葱1段、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙。野生菌牛骨汤的做法：1、牛骨剁成小块洗干净，胡萝卜切滚刀，姜切片，大葱切段，小葱切葱花；2、锅中加入适量冷水，倒入牛骨、姜片、葱段、料酒烧开，煮5分钟，撇去...
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![菌汤肥牛锅的做法]( "菌汤肥牛锅的做法")
- 主食材：香菇5个，娃娃菜1颗，豆腐150克，蟹味菇一盒，黑木耳5克，肥牛片100克。配料：黄豆酱45克，辣酱20克，生抽10毫升，白糖5克。步骤1:调味料搅拌均匀备用。步骤2:香菇切花刀备用。步骤3:白菜摆放在深锅底部。步骤4:然后摆上豆腐，香菇，泡发好的黑木耳以及蟹味菇。加水1000ml。炖煮15分钟。...
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![牛肚菌和羊肚菌的区别在哪里]( "牛肚菌和羊肚菌的区别在哪里")
- 形状不同：牛肚菌的菌盖呈褐色半球形，肉质比较肥厚，外形极似牛肝而得名；羊肚菌的菌盖呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。产地不同：牛肚菌主要产自云南、四川等省，其中四川西昌最多；羊肚菌在全世界都有分布。生长地方不同：牛肚菌主要生长在生长在无污染的大森林中；羊肚菌生长...
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![牛肝为什么要抹锅底灰]( "牛肝为什么要抹锅底灰")
- 因为牛肝味道腥，抹锅底灰可以去除牛肝的腥味和黏液。牛肝是一种营养物质非常丰富的食物，且富含丰富的蛋白质，适量食用可有效补充人体所需的营养物质。牛肝以红褐色、光滑、有光泽、质软且嫩为佳品。烹调时要煮熟炒透，以确保食用安全。牛肝营养丰富，味道颇佳，很受食者喜爱。牛肝...
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