![自制咸鸭蛋裹好后要不要晒太阳]( "自制咸鸭蛋裹好后要不要晒太阳")
- 一般都是要晒太阳的。由于高度酒精本身具有挥发性，受热后易于挥发成气体，因此将本身带有较多酒精的咸鸭蛋暴晒一次后，咸鸭蛋内的酒精会自然变成气体而导致盐分更充分密集的粘入鸭蛋内，另外由于太阳本身的恒温也可以加速鸭蛋和食盐的出油化学反应，因此这一步暴晒一天太阳是咸鸭...
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![烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别]( "烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别")
- 鸭蛋一般是腌制后食用，至于烤鸭蛋，之前都没听过。那么，烤鸭蛋和咸鸭蛋有什么区别？哪种好吃？烤鸭蛋的弹性口感比较好，并且在使用时切瓣不会散，且矿物质总量比鸡蛋的还要多，咸鸭蛋还可以称之为盐鸭蛋，它的蛋壳是青色的，在制作时是以新鲜的鸭蛋作为主料腌制的。它的营养也比较丰富，含有...
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![咸鸭蛋怎么做好吃]( "咸鸭蛋怎么做好吃")
- 主食材：鸭蛋4个，白酒70毫升。配料：盐50克，水500毫升。步骤1:鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克步骤2:将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅步骤3:给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天步骤4:锅中放入温水500ml，放入咸鸭蛋，大火煮熟步骤5:用刀切4小半即可食用...
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![怎么辨别咸鸭蛋的好坏]( "怎么辨别咸鸭蛋的好坏")
- 1、看外观。就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。2、摇蛋体。摇蛋体就是轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说...
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![怎么腌咸鸭蛋]( "怎么腌咸鸭蛋")
- 方法一:1、首先我们准备几个生鸭蛋，清洗干净后自然通风处晾干，也可以直接擦干，但鸭蛋外表就是不能有水，如果有水气的话，在腌制的过程中就很容易变质，就做不出美味的咸鸭蛋了。2、准备一瓶高度数的白酒，然后将白酒倒入盆中。放入鸭蛋浸泡3分钟左右。3、将鸭蛋放到食盐里面滚一下，...
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![一个咸鸭蛋的热量]( "一个咸鸭蛋的热量")
- 一个咸鸭蛋的热量为100大卡。通常来说一个咸鸭蛋的重量为60克，其可食用的部位的为53克，因此热量就约为100大卡。吃下一颗咸鸭蛋的热量等于一碗饭的热量，需要通过散步69分钟才可以将其消耗完。可见咸鸭蛋虽然美味，但是热量很高。一个咸鸭蛋的热量一个咸鸭蛋的热量为100大卡。...
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![咸鸭蛋怎么保存]( "咸鸭蛋怎么保存")
- 咸鸭蛋是人们十分喜爱的食物，常常出现在人们的餐桌之上。那么咸鸭蛋要怎么保存呢?首先如果是在夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，不要冷冻，不然口感不好。其次如果是在冬天较冷的时候，把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。...
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![咸鸭蛋放了一年可以吃吗]( "咸鸭蛋放了一年可以吃吗")
- 咸鸭蛋放了一年不可以吃。咸鸭蛋虽然由腌制的方式制作而成，保质期较一般的新鲜鸭蛋时间更长，但并不是不会过期，如果在常温下咸蛋放了一年则不可以吃了，咸鸭蛋在常温下可以保存6个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存9个月。放...
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![咸鸭蛋腌好了怎么保存]( "咸鸭蛋腌好了怎么保存")
- 保鲜袋：将腌制好的鸭蛋煮熟，趁热的时候快速装进保鲜袋里面，这样二十天左右是不会坏的，即使是炎热的夏季，但吃的时候要再次煮一下。冰箱里：把咸鸭蛋直接放进冷藏里面，吃的时候煮透。盐水：对于用盐水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸...
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![腌咸鸭蛋不泡盐水不裹泥巴这招用了30年 个个流油起沙]( "腌咸鸭蛋不泡盐水不裹泥巴这招用了30年 个个流油起沙")
- 咸鸭蛋，作为一道传统美食，一直以来都备受人们喜爱。它味道咸香，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体健康大有益处。腌制咸鸭蛋并非易事，错误的方法可能导致腥味或变质。将分享一种家传的咸鸭蛋腌制秘方，这个方法已经传承了30年，简单易行，腌出的鸭蛋个个流油起沙，美味可口。一...
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![一个咸鸭蛋的热量是多少]( "一个咸鸭蛋的热量是多少")
- 1、190大卡／100g。1只咸鸭蛋（可食部分53．0克）含有热量100大卡，需要散步69．0分钟消耗完。2、咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。3、蛋壳呈青色...
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![腌咸鸭蛋出油的方法有哪些]( "腌咸鸭蛋出油的方法有哪些")
- 1、准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐；2、鸭蛋洗净擦干；3、将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈；4、将盐放碗中，如图滚盐；5、放保鲜袋密封，阴凉处存放；6、15天后，洗净鸭蛋上面的盐；7、冷水下锅，水开煮10分钟左右；8、如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。关于腌咸鸭蛋出油的方法有...
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![咸鸭蛋能不能放冰箱]( "咸鸭蛋能不能放冰箱")
- 尽量将生咸鸭蛋放入冰箱。鸭蛋最好存放在原汁原味的腌制汤中。如果煮久了不吃，鸭蛋就会失去原来的味道。要是长期存放在冰箱中，取出食用对人体有害。水煮咸鸭蛋在常温冰箱中可保存长达9个月，冷藏12个月后必须取出食用。咸鸭蛋冰箱里能保存多久：腌好的咸鸭蛋放冰箱冷藏即可食...
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![熟咸鸭蛋要不要放冰箱]( "熟咸鸭蛋要不要放冰箱")
- 熟咸鸭蛋可以放冰箱。但是要放冰箱冷藏室里，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。放在电冰箱的冷藏室里，可以放7-10天。有条件的可以把熟鸭蛋做真空处理。这能保证鸭蛋放比较长的时间。如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。煮熟的破皮的咸鸭蛋，要放在密闭的容器里或容器口...
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![咸鸭蛋有哪些营养价值]( "咸鸭蛋有哪些营养价值")
- 咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、铁、钾、磷等营养成分。食用可为人体补充一定营养。鸭蛋中的各种矿物质的总量超过鸡蛋，特别是身体中迫切需要的铁跟钙，鸭蛋中含量更是丰富。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚...
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![咸鸭蛋做咸了有什么方法可以搞不咸]( "咸鸭蛋做咸了有什么方法可以搞不咸")
- 让咸鸭蛋变淡有多种方法，比如浸泡、二次加工或者做成其他的菜肴。咸鸭蛋过咸一个是腌制的时候盐太多，再就是腌制时间过长。可以先将咸鸭蛋上面的盐分擦干净，去除表面盐分，然后淡盐水浸泡生鸭蛋3~4个小时后，再加水煮熟煮，推荐凉开水、纯净水或者蒸馏水，让整个咸鸭蛋浸泡在水里。...
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![咸鸭蛋和海鸭蛋有什么区别]( "咸鸭蛋和海鸭蛋有什么区别")
- 外形不同：海鸭蛋个头看起来更大，蛋壳更硬，蛋黄也更大，颜色更偏黄红色。咸鸭蛋个头小，蛋黄也比较小且颜色一般为黄色，蛋白的占比较大。产地不同：海鸭蛋一般是由生长在海边的海鸭子产出的，咸鸭蛋是生活于内陆江河的鸭子产出，各个地区都分布生产，比较广泛。味道不同：海鸭蛋的味道更加鲜...
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![咸鸭蛋过期了还能吃吗]( "咸鸭蛋过期了还能吃吗")
- 咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果，通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受喜欢。有...
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![咸鸭蛋怎么腌]( "咸鸭蛋怎么腌")
- 1、准备食材：鸭蛋两个、精盐100克、水150克。2、鸭蛋洗净用布擦干，水中放入盐，搅拌均匀。3、把鸭蛋放入水中，装入容器，盖上盖子密封放入阴凉处即可。...
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![咸鸭蛋热量高吗]( "咸鸭蛋热量高吗")
- 咸鸭蛋的热量是比较高的。通常情况下，1个咸鸭蛋60克，其可食部分53大卡，其热量100大卡。半只咸鸭蛋30克，可食部分26克，其含热量为50大卡。标准的100克咸鸭蛋中含热量为190大卡。咸鸭蛋是中国特色菜肴，拥有很久远的历史，深受大家的喜爱。咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成...
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![盐水腌咸鸭蛋的做法]( "盐水腌咸鸭蛋的做法")
- 腌咸鸭蛋的方法:食材：生鸭蛋适量、食盐、白酒40毫升盐水腌咸鸭蛋的做法：1、准备生鸭蛋适量，倒入30ml白酒，将鸭蛋放入白酒中滚一圈，放在架子上沥干；2、锅中无油加水烧开，加盐煮开后转小火煮3分钟，关火放凉至常温；3、准备无油无水的罐子，依次放入鸭蛋，倒盐水、10ml白酒。加盖密封保存4...
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![咸鸭蛋蛋黄中间有白心是怎么回事]( "咸鸭蛋蛋黄中间有白心是怎么回事")
- 1、这是鸭蛋本身自带的，然后因为是用盐腌制的，盐跟蛋心反应，形成白心的，可以放心食用。2、咸鸭蛋（Saltedduckegg），又称青蛋、盐鸭蛋，是汉族特色菜肴。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素...
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![咸鸭蛋怎么切不会破]( "咸鸭蛋怎么切不会破")
- 1、丝线法：丝线法是简单实用的切咸鸭蛋方法了，只需要准备一根光滑的细丝线即可。用手扯紧丝线的两头，放在剥好的咸鸭蛋上下向用力，就可以把咸鸭蛋完美的切开了。用这种方法切出的蛋表面光滑而且不粘蛋黄。2、切蛋器法：切蛋器是专门用来切割蛋的小工具，可以说它是丝线法的升级版...
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![咸鸭蛋放冰箱后能吃吗]( "咸鸭蛋放冰箱后能吃吗")
- 咸鸭蛋放冰箱后能吃吗的答案是：可以把腌制好的咸鸭蛋放在冰箱后可以吃。把腌制好的咸鸭蛋用保鲜膜包裹好，放在冷藏室，冰箱的温控器给控制好温度，随吃随取，咸鸭蛋储存的时间不要过长，是不会坏的。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体...
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![白酒咸鸭蛋的腌制方法是什么]( "白酒咸鸭蛋的腌制方法是什么")
- 1、准备30个鸭蛋，先将鸭蛋表面的杂质彻底刷洗干净，放在一旁控干水分备用；2、盆中倒入2斤食盐和适量白酒，用筷子搅拌均匀。白酒的量不用太多，能将所有的食盐浸湿即可；3、等所有的鸭蛋表面都晾至干燥之后，在碗中倒入半碗白酒，取一个鸭蛋先均匀蘸上白酒，然后在食盐中滚上一圈，让鸭蛋表...
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