![肠粉和米饭哪个热量高]( "肠粉和米饭哪个热量高")
- 米饭热量更高。100克肠粉的热量大约为110大卡，100克米饭的热量大约为116大卡，两者的热量相差很小，都不是高热量食物。米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食，口味香甜，可与五味调配。米饭的问世，可追溯至上古时期，华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米...
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![街边3元一份肠粉酱汁的配方]( "街边3元一份肠粉酱汁的配方")
- 肠粉浆汁：粘米粉105克澄粉135克玉米粉12克水610克玉米油20克，搅拌均匀即可酱汁：生抽100克鱼露25克（没有可以不放）糖70克蚝油17克味精20克鸡精25克老抽8克水260克姜10克小葱25克洋葱25克步骤：用少量油把姜末、葱花、洋葱爆香步骤2倒入生抽略煮步骤3生抽煮开后倒入水和其它调味料...
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![鸡蛋肠粉怎么做好吃]( "鸡蛋肠粉怎么做好吃")
- 主食材：肠粉皮150g，清水273g，鸡蛋4个。配料：油适量，酱油适量。步骤1:称量150克专用肠粉王步骤2:然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）步骤3:搅拌均匀，静放10分钟步骤4:这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油步骤5:用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固步骤6:然后再...
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![广东哪个地方的肠粉最出名]( "广东哪个地方的肠粉最出名")
- 广东哪个地方的肠粉最出名的答案是：潮汕。潮汕肠粉缘起于广式肠粉，在潮汕地区盛行，虽是分支，却也独霸一方。潮汕肠粉的面皮相对广式来说就没那么讲究，但是它的馅料多配料也很多，潮汕肠粉通常会在面皮上直接加蛋和其他材料，再配上各家秘制的卤汁，堪称一绝。普宁肠粉普宁肠粉的特色...
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![用什么粉做肠粉好吃]( "用什么粉做肠粉好吃")
- 肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系。肠粉是用陈米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合后调至而成的。肠粉非常受大家欢迎，味道爽滑可口，且极富有营养，里面还可以添加很多自己喜欢的调料。广东的肠粉大多分为两个流派，一种是布拉肠粉，...
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![肠粉怎么做]( "肠粉怎么做")
- 肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱即可。肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠...
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![缅因龙虾配肠粉怎么做好吃]( "缅因龙虾配肠粉怎么做好吃")
- 主食材：大米粉150克，玉米淀粉30克，澄粉15克，香菇2朵，韭菜1小把，菠菜适量，虾6个。配料：水450毫升，美极酱油1勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖少许。步骤1:此次白宫晚宴主打美式风融合中国元素。先来看看国宴菜单吧！其中黄油佐缅因龙虾配菠菜，中国韭菜和香菇陷肠粉赫然在列！曾经在缅因州大西洋岸边...
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![广东肠粉的做法]( "广东肠粉的做法")
- 把粘米粉与澄粉混合，加清水搅拌，放少许盐拌匀，准备一个盘子，刷上一层薄油，水烧开，将盘子放进去热一分钟。倒入粉浆，盖上锅蒸三分钟。蒸好后，用刮刀沿着边缘卷起，然后放入干净的盘子里。放上猪肉馅，葱花，芽菜卷起来。调汁：放生抽，蚝油，兑些水，加点蒜头粒即可。广东肠粉怎么做:主料粘米粉9...
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![家常版肠粉怎么做好吃]( "家常版肠粉怎么做好吃")
- 主食材：大米150克，清水200克，鸡蛋一个，火腿肠一根。配料：生抽一勺。步骤1:大米加清水浸泡一晚，泡到用手一捻就碎，大米和水一起倒入破壁机打成米浆步骤2:平底盘刷油，舀入一勺米浆和一勺蛋液，撒上火腿肠香葱步骤3:锅中烧开水，放入盘子，蒸至凝固起大泡，用铲子把肠粉铲下来，放入盘子步骤4:...
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![广东街边2元肠粉怎么做]( "广东街边2元肠粉怎么做")
- 1、将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不然磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3、将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2...
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![肠粉米浆加什么才爽滑]( "肠粉米浆加什么才爽滑")
- 1、肠粉米浆加玉米淀粉才爽滑。2、要是想自己制作肠粉的话，一般添加玉米淀粉就能让它变得更加爽滑，玉米淀粉粉质细腻，嫩滑有光泽，适量添加到肠粉里面，就能让其外观、口感变得更好，增加爽滑感。3、但是并不是说在制作米浆的时候添加越多的玉米淀粉就越好，具体还是需要根据肠粉米...
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![鸡蛋西红柿肠粉怎么做好吃]( "鸡蛋西红柿肠粉怎么做好吃")
- 主食材：肠粉100克，清水300克，鸡蛋一个，西红柿一个。配料：味极鲜适量，成都红油适量。步骤1:鸡蛋打散备用步骤2:肠粉加清水搅拌，静置10分钟步骤3:蒸盘刷油，放适量的粉水，晃均匀步骤4:加西红柿和鸡蛋液，盖锅焖二分钟。步骤5:粉皮起泡即可卷起来了...
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![广式肠粉是用什么粉做的]( "广式肠粉是用什么粉做的")
- 1、广式肠粉是用粘米粉做的。2、肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。...
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![肠粉酱汁如何调制的]( "肠粉酱汁如何调制的")
- 工具/材料盐，味精，辣椒面，青花椒，酱油，醋，芝麻油，葱姜蒜，香油，操作方法01向锅中加入油500g，待油8分热时起锅，置于一干燥的容器中，02青花椒放入锅中翻炒30秒，加盐，搅匀，起锅，装于盘中03锅中加香油，5分热时倒入葱姜蒜、酱油爆炒，起锅，置于一小碗中。04在第一步做好的油中趁热依次加入辣椒面，盐，...
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![肠粉专用粉比例怎么调]( "肠粉专用粉比例怎么调")
- 这样也是为了调配出的糊状原浆可以更加细腻，不会有颗粒感。同时注意加入的清水不宜过冷或者过沸，这些都会影响到肠粉专用粉调配过程中出现调配不均匀的情况。如果蒸出来会比较硬可以再稍加一些水来增加它的韧度，这样口感上可以更加的软糯，注意也不要太稀，不然不可以成型。如果...
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![肠粉的米浆比例是多少]( "肠粉的米浆比例是多少")
- 我们就以500克大米为例，泡发1个晚上，泡好后去水大概就是650克，然后加入750克的水用破壁机或者豆浆机打成米浆，然后用130克木薯粉加250克水搅拌均匀，化成淀粉水，再把化开的淀粉水倒入米浆中搅拌均匀，这样米浆就配制完成。网上有配好的肠粉的米粉卖，买现成的兑成米浆就很方便省事。...
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![肠粉的热量高不高]( "肠粉的热量高不高")
- 1、肠粉的热量一般。2、肠粉是一种有名的粤菜小吃，是用大米研磨成米浆，再加入澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合制成的，每100克肠粉中，大约含有110大卡左右的热量，相对于很多食物来说肠粉的热量算是较低的，但同时也不能算是热量低的食物。...
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![自制肠粉-想吃肠粉就DIY]( "自制肠粉-想吃肠粉就DIY")
- 粉肠是广东的一个有名特色小吃，一般饭店和餐厅、茶楼的早餐都少不了它，柔嫩滑软非常受大众喜欢，在家里也可以自制粉肠，而且做出来的成品味道不差于外面的粉肠，下面把它的做法分享给大家看看。工具/材料大米200克，瘦肉100克，糯米粉20克，生抽适量。操作方法01首先把米泡1个晚上，瘦肉...
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![做肠粉的米浆应该怎么配]( "做肠粉的米浆应该怎么配")
- 准备材料：粘米粉100克、澄粉15g、XO酱1茶匙、油少许、酱油少许、葱1根、清水400克。粘米粉、澄粉倒入大碗里，加上清水调匀米浆。葱洗净切碎，加入米浆中。调入1茶匙XO酱。蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆。放入蒸锅中，大火蒸10分钟。蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起：。...
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![做肠粉生意大概要投入多少钱]( "做肠粉生意大概要投入多少钱")
- 1.影响肠粉店投资的因素很多，包括投资人的水平，店面的大小。不同的城市，租金成本和员工工资有很大不同。如果要开一家中型肠粉店，至少要准备11万元的投资成本。2.肠粉店店面需要150平米，装修费用一般在750元/平米左右。如果是150平方米，装修费用需要投入15万元。3.店内员工的工...
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![自制肠粉的米浆怎么做]( "自制肠粉的米浆怎么做")
- 1、将米泡一晚上，起来后再冲洗一遍，后将米加水放进料理机打成米浆，越细越好！然后将米浆用筛子过滤两遍这样蒸出来就会很滑没有疙瘩的！2、提前准备蒸锅放些水到蒸锅烧开后，准备蒸盘底部刷点油防沾，然后加一勺米浆薄薄铺满盘底部，加肉碎，加生菜，然后放进烧开的蒸锅隔水蒸大概1分钟一...
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![肠粉是谁发明的]( "肠粉是谁发明的")
- 早在唐代，泷州（今广东罗定市）的惠能、惠积和尚无意创造了油味糍。由于无意创造出来的油味糍太薄了，不能像之前的可以分成一块块，所以只能全部铲回一堆然后再分切成一段段或不分。这就是肠粉做法的由来，但当时还没有叫做肠粉，为了与原有油味糍区分，大家就叫它做油味糍片。灾难还没...
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![煎肠粉怎么做好吃]( "煎肠粉怎么做好吃")
- 主食材：粘米粉120克，木薯粉20克，澄面40克，鸡蛋2个，盐2克，油10克。配料：西葫芦1根。步骤1:粘米粉120克、澄面40克、木薯粉20克、盐2克、油10克、鸡蛋2个、清水300-400毫升放到盆里，拌匀在一起，静置30分钟。步骤2:西葫芦擦丝备用步骤3:蘸汁：糖、开水、香油和生抽步骤4:锅烧到微热，刷层...
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![蔬菜肠粉怎么做好吃]( "蔬菜肠粉怎么做好吃")
- 主食材：肠粉100克，黄瓜半个，葱花适量，胡萝卜半个。配料：水300毫升，豆豉酱油适量，陈醋适量，辣椒油适量，香油适量。步骤1:准备好食材步骤2:搅拌粉水步骤3:准备蔬菜步骤4:做皮加蔬菜步骤5:浇上配料ok了...
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![肠粉怎么吃]( "肠粉怎么吃")
- 肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，有多种吃法，比如虾仁肠粉、鸡蛋肠粉、蒸肠粉。工具/材料:肠粉、虾仁、大米、芥兰、姜、葱、香油、白胡椒粉、淀粉、蒸鱼豉油、玉米粉盐、鸡蛋、酱油、料酒、生菜、麻油步骤（共3步）按步骤阅读：1、虾仁肠粉将大米与清水浸泡2小时，将浸泡好...
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维知科普网
