![为什么做菜时要加酒]( "为什么做菜时要加酒")
- 1、让肉质更嫩：酒的表面张力较低，可以帮助盐渗入食材的速度，于烹煮过程减少水分流失，肉吃起来会更嫩，红葡萄酒中单宁可软化肉中的脂肪、提升风味，吃牛排时小酌红葡萄酒，单宁还可提高口中“第6美味/脂味”，减低口中单宁的涩味。2、让食物食物更香：酒身为有机溶剂，浸泡香料、肉类时能...
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![地菜子能做菜吃吗]( "地菜子能做菜吃吗")
- 地菜子可以用来煮菜吃，比如做成地菜子煮鸡蛋、地菜子丸子汤等，都是非常美味的吃法。地菜子这种叫法属于一种湖南方言，又可以被叫作荠菜。地菜子是一种可食用的野菜，在全世界分布都比较广泛，地菜子的食用方法也是各种各样的，地菜子当中含有丰富的营养物质，含有膳食纤维、蛋白质、...
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![做菜时经常用到紫苏叶起源于哪里]( "做菜时经常用到紫苏叶起源于哪里")
- 做菜时经常用到紫苏叶起源于哪里的答案是：中国。紫苏属一年生草本植物，分布于中国、不丹、印度、印度尼西亚、日本、朝鲜。中国各地广泛栽培。紫苏适应性强，对土壤要求不严，较耐高温。紫苏古代则称荏，在中国已有2000多年的栽培历史。李时珍《本草纲目》:“苏乃荏类，而味更辛如...
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![搞懂这4个烹饪原理 让你厨艺大增 做菜不求人 轻松当大厨]( "搞懂这4个烹饪原理 让你厨艺大增 做菜不求人 轻松当大厨")
- 烹饪是一门技艺，掌握一些基本的烹饪原理可以让您在厨房里信心百倍，轻松成为一名出色的大厨。将分享五个烹饪原理，它们是烹饪的秘诀，让您的菜肴更美味。一、炒菜、煎东西不粘锅的秘诀无论是炒肉还是煎豆腐，最让人头疼的问题之一就是食材粘锅。有一个简单的原理可以帮助您摆脱这...
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![梦见做菜是什么意思]( "梦见做菜是什么意思")
- 梦见做菜的相关解释：梦见自己做菜，被迫不得不照料别人，而且吃力不讨好，尤其做媒婆也不会结果。梦境解析：梦见烹调菜肴，爱情方面的运势上升。本来对某异性只有一点儿好感，这感情将很快发育成为爱情，而你的感情起伏也将随之增大。梦见炒青菜，人际关系运下降，要小心与朋友的相处，有时候...
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![做菜时候咸了怎么办]( "做菜时候咸了怎么办")
- 1、加水：这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜啊，否则它就会因为过咸而被人嫌弃。2、加糖：加入糖之后，菜会没有本身那么咸。3、加入土豆：如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。以上是关于...
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![做菜醋放多了怎么补救]( "做菜醋放多了怎么补救")
- 在做菜时，醋放多了，有以下几种补救方法：在菜里放了太多的醋，你可以选择用糖来补救，你可以在锅里放入适量的糖，然后再煮一会，等到糖融化到菜里之后，就会降低醋的酸味，这样菜吃起来不会特别酸。你也可以选择往菜里面加一点水进去，这样可以稀释醋的浓度，然后再煮一会就可以。你也可以选...
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![用铝锅做菜有哪些危害]( "用铝锅做菜有哪些危害")
- 对于众多的小伙伴来说，平时用合格的铝锅来做饭做菜的话，一般不会产生太多的危害。但是长时间的使用一些不太合格的铝锅做菜，可能会导致金属中毒，神经系统衰弱，肠胃疾病以及贫血等等情况。因此小伙伴们在日常的生活当中，要慎重。首先小伙伴们使用了一些不太合格的铝锅来做菜的话...
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![还在问鬼针草的嫩叶可以做菜吃吗]( "还在问鬼针草的嫩叶可以做菜吃吗")
- 如果你不怕苦的话，也是可以食用的，我们可以先用盐水浸泡二十分钟左右，然后在用开水捞一下，它的嫩苗也需要用开水捞一下，然后放到盘子里，放一些自己喜欢调料就可以了，当然味道肯定是苦的。鬼针草是温性的，没有毒，味道苦，能够治疗肠炎、痢疾等，它是一年生菊科草本植物，如果想要服用鬼针...
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![蒲公英怎么做菜好吃]( "蒲公英怎么做菜好吃")
- 蒲公英好吃的做法有：素炒蒲公英、凉拌蒲公英、蒲公英饺子、蒲公英炒鸡蛋、蒲公英煎饼等等。蒲公英是一种高维营养菜，富含大量的维生素A、维生素C，其中的钾、铁、钙等微量元素也很丰富。下面给大家介绍几种蒲公英的详细做法!素炒蒲公英:1、蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，...
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![做菜时该怎样放葱姜蒜吗]( "做菜时该怎样放葱姜蒜吗")
- 炒菜时候放葱姜蒜的顺序是什么平时我们做菜的时候葱姜蒜一般都是用来炝锅，让菜的味道更浓郁。但是炒菜的时候放葱姜蒜也是有讲究的，虽然大部分的菜都是可以放葱姜蒜来炝锅，但是有些需要后放蒜，有些后放葱，但是大部分的炒菜都是需要用姜先炝锅。葱姜蒜放的先后顺序会影响整道菜...
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![山药枸杞蒸鲈鱼孔老师教做菜】怎么做好吃]( "山药枸杞蒸鲈鱼孔老师教做菜】怎么做好吃")
- 主食材：鲈鱼500g500克，山药60g60克，枸杞20g20克，红枣2颗2颗，姜10g10克，青葱20g20克。配料：萬字减盐酱油20毫升20毫升，米酒10毫升10毫升，香油15毫升15毫升水50毫升50毫升。步骤1:山药去皮切薄片。步骤2:姜切片，红枣切圈，青葱切段待用。步骤3:鲈鱼洗净，去鳃、去肠杂后划刀。步骤4:处理...
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![淀粉在做菜时的作用是什么]( "淀粉在做菜时的作用是什么")
- 淀粉在做菜时的作用是能够让食材保持新鲜滑嫩、提色增味、制作爽口凉粉。淀粉在我们生活中是常用的一种烹饪调味品，有时候我们在炒肉的时候，会提前用淀粉腌制一下，这样炒出来的菜会格外的嫩滑爽口，其实淀粉腌制，是为了保护以及锁住食材中的营养成分，使食材在烹饪过程中的营养物...
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![砂锅做菜和普通锅有什么区别]( "砂锅做菜和普通锅有什么区别")
- 砂锅做菜和普通锅的区别：口感不同、煮制的时间不同、用途不同。砂锅做菜的时间要比普通锅时间长很多；砂锅做出来的菜能将食材中的营养激发出来，能使汤汁变得鲜美，而普通锅做菜可能会导致汤水中的营养物质流失，而且口感也会变差；砂锅主要是用于炖制，而普通锅主要用于炒制。不管是...
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![做菜时候要怎样掌握油温]( "做菜时候要怎样掌握油温")
- 炒菜时应该如何控制油温对于厨房新手而言掌握炒菜的油温确实是一件比较难的事。而想要炒出一盘色香味俱全的菜油温，却是一个非常关键的因素。今天就教大家用一根筷子来分辨油温的高低。先把锅洗干净，放在火上把锅烧干，然后再加入适量食用油试油温的时候，一定要多加一点油，加少...
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![香菇做菜很好吃 但总是洗不干净 要学会几个洗香菇小妙招]( "香菇做菜很好吃 但总是洗不干净 要学会几个洗香菇小妙招")
- 香菇是一种常见的食材，可以用来制作各种美味的菜肴，如香菇炒肉和香菇炖鸡等。香菇通常很难清洗干净，它们表面可能沾有杂质、灰尘和小虫子。将介绍几个巧妙的方法，帮助您更轻松地清洗香菇，确保它们在烹饪时是干净和安全的。一、食盐浸泡法1去.除香菇的根蒂，因为根蒂通常不好吃且...
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![虾仁菠菜粥孔老师教做菜怎么做好吃]( "虾仁菠菜粥孔老师教做菜怎么做好吃")
- 主食材：大米50克50克，菠菜30克30克，鲜虾3只3只。配料：盐适量。步骤1:大米淘洗干净。步骤2:加水烧开后，转中小火慢熬。（一般来说，想熬出干稀度比较合适的粥的话，大米和清水的比例大约为1：15。）步骤3:趁煮粥的时间，我们处理菠菜。菠菜洗净，入沸水中焯水一下。步骤4:取出菠菜沥水，切碎。...
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![做菜不粘锅技巧是什么]( "做菜不粘锅技巧是什么")
- 1、手要勤快：当生菜下锅之后，接下来在炒菜的过程中自己的手还是要勤快一点，需要在这个过程中不断的去翻动，翻动的时候，要注意到什么部位的温度高一点，这样在翻动的过程中就可以下意识的让所有的菜都可以从高温部位上过一遍，这样在菜肴的口感上才会更高一点，而且也不会出现粘锅的...
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![橄榄油做菜要注意什么]( "橄榄油做菜要注意什么")
- 1、不要高温翻炒：橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类，如果采用高温翻炒，就会破坏其营养成分，见的其营养特，另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟，容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪，这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式，或者...
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![白胡椒黑胡椒做菜区别]( "白胡椒黑胡椒做菜区别")
- 1、黑胡椒的味道更浓烈一些，适合用来做牛肉、内脏等食材，烹调时间不宜长。而白胡椒的味道更温和一些，适合做羊肉、鱼、酸辣汤等；2、黑胡椒使用未成熟胡椒晒干而成，白胡椒使用成熟胡椒晒干而成。做菜的时候，白胡椒和黑胡椒两种调料有什么大的区别吗？它们的区别主要在于香味上，你可...
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![电饭锅做菜]( "电饭锅做菜")
- 电饭锅做菜有很多种，有电饭锅可乐鸡翅、电饭锅牛肉鸡蛋饭、电饭锅盐焗鸡等等，具体做法如下：电饭锅可乐鸡翅做法：食材：鸡翅（鸡中翅部分）1斤，姜适量），酱油半瓶，可乐一瓶做法：1、鸡翅洗好后，用酱油腌上，姜切末撒上，不时翻一翻均匀着色，腌大概一个半到两个小时，注意就是酱油的用量要适中。2、...
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![虾仁煎饺孔老师教做菜怎么做好吃]( "虾仁煎饺孔老师教做菜怎么做好吃")
- 主食材：新鲜虾仁400克，饺皮适量，金龙鱼芝麻香油10毫升。配料：黑木耳80克，胡萝卜1根，香菇100克，鸡蛋1个，盐5克，白胡椒粉适量，面粉适量。步骤1:胡萝卜去皮切碎；黑木耳泡发后切碎；香菇去蒂切碎。步骤2:新鲜虾仁剁碎。步骤3:虾仁中调入盐5克，鸡蛋1个。步骤4:搅拌均匀。步骤5:倒入香菇、黑...
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![发表自己做菜的说说有哪些]( "发表自己做菜的说说有哪些")
- 1、我不仅可爱，还会做菜。2、做饭也算是一种天赋了，吃的心花怒放，自己动手丰衣足食。3、非常想念学校的食堂，工作以后就得自己动手做饭。4、上晚班的时候就可以一个人在家安安静静地弄顿美食吃，很享受这种自己动手做饭的感觉，你认真做饭的样子真的很帅气哦。5、我的男人长大了，...
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![为什么做菜都喜欢放蚝油]( "为什么做菜都喜欢放蚝油")
- 为什么做菜都喜欢放蚝油的答案是：菜品增鲜；提升口味蚝油是用生蚝或者牡蛎熬制而成，是调味界的“明星产品”，素有“海底牛奶”之称，其粘稠度适中，营养价值较高，味道鲜美，深受大家的喜爱。据说是广东人在无意间发明的。1：正确的使用方法是，放在锅中加热，只有经过加热后，才能完全激发出...
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![菠萝做菜有哪些做法]( "菠萝做菜有哪些做法")
- 菠萝好吃的做法有：菠萝炒饭、菠萝咕咾肉、菠萝鸡片、菠萝派、菠萝银耳羹、菠萝排骨、菠萝鸡翅等。菠萝是一种水果，它除了直接吃，还能做菜，多吃菠萝对于健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等有很好的作用。下面给大家介绍几种菠萝的详细做法！菠萝炒饭的做法步骤：1、菠萝切开三分之一，...
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