![白萝卜炖牛肉做法详解]( "白萝卜炖牛肉做法详解")
- 白萝卜炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴。白萝卜含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、化痰止咳的功效，而牛肉则富含蛋白质和铁质等营养成分，可以增强体力和免疫力。接下来，本文将为大家介绍白萝卜炖牛肉的做法详解。一、准备食材需要准备的食材...
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![炖牛肉放什么调料]( "炖牛肉放什么调料")
- 1、桂皮八角：桂皮八角平常非常实用，也是经常使用到的一种香料，我们在煮牛肉的时候可以放这两种等香料进去，就会顿时让原本有腥味的牛肉会闻起来香气四溢，毫无之前的腥味。2、十三香：说到十三香的，很多家庭都会用到的，因为平时我们在做很多菜的时候也会用到。它是通过秘制，把各种香...
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![炖牛肉最忌几种食物]( "炖牛肉最忌几种食物")
- 炖牛肉最忌几种食物的答案是：花椒；料酒；醋；大葱；茴香；桂皮。日常生活中烹饪食材的调味品五花八门琳琅满目的，但是并不是说所有的食材都适合放某些特殊的调料，毕竟食材和调料的特性并不一定会完全符合。比如说牛肉，就不适合放花椒料酒等这些来调味。千万不要放花椒，花椒麻味重，会夺了...
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![胡萝卜土豆炖牛肉的做法]( "胡萝卜土豆炖牛肉的做法")
- 主食材：牛肉800克，牛尾骨800克，土豆800克，胡萝卜800克。配料：各种香料适量，西红柿1个，洋葱1个，盐适量，酱油2汤勺。步骤1:牛肉和牛尾骨焯水。步骤2:准备好香料：西红柿、洋葱、小葱、生姜、香叶、丁香、大料、红枣和桔皮。步骤3:焯水的牛肉倒回锅里炒干水分，然后加入我们准备好的香料，...
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![番茄炖牛肉怎么做好吃]( "番茄炖牛肉怎么做好吃")
- 主食材：牛肉适量，西红柿适量。配料：花椒适量，黑胡椒适量，小茴香适量，香叶适量，大料适量，桂皮适量，陈皮适量，丁香适量，白芷适量，草寇适量，草果适量，肉寇适量，香果适量，白寇适量，生抽适量，白酒适量，盐适量，转化糖浆（可换成冰糖加一点点白醋）适量，香葱适量，油适量。步骤1:.准备所用香料，图中香料比例...
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![蔬菜炖牛肉贴饼子的做法]( "蔬菜炖牛肉贴饼子的做法")
- 主食材：牛腩200克，白菜小半颗，南瓜半个，土豆1个，饼子面团（8-10个）玉米面220克；，中筋面粉220克；，酵母4克；，温水适量（250克左右）。配料：酱油2勺，蚝油2汤勺料酒1汤勺，老抽1汤勺盐2茶匙，鸡精2茶匙糖2勺，花椒粉1茶匙，葱姜干辣椒适量。步骤1:首先饼子面团材料放入厨师机，用低档揉成稍湿润的面团。步骤...
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![白萝卜炖牛肉怎么做好吃]( "白萝卜炖牛肉怎么做好吃")
- 主食材：牛肉600克，白萝卜1个，胡萝卜1个，大葱1个，姜1块，大蒜2个。配料：大料适量，干辣椒12个，酱油2勺，蚝油2勺，生抽2勺，盐1勺。步骤1:牛肉切块，焯水后清洗干净。步骤2:把牛肉放入电压力锅里，放入大料和调料步骤3:加入适量的清水没过食材，开始炖煮步骤4:牛肉炖烂后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖...
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![炖牛肉的家常做法]( "炖牛肉的家常做法")
- 炖牛肉，真下饭，孩子一次吃三碗。这是小时候我妈妈常说我的状态。牛肉不好炖，但是炖好吃的牛肉真叫人回味无穷。工具/材料牛肉、八角、葱、大蒜、姜、面酱、老抽、红烧酱油、盐操作方法01买来的牛肉切成块，牛肉一定要新鲜，鲜红鲜红的就不错。块的大小看个人的喜好。02起锅烧水，...
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![炖牛肉最忌讳哪两种佐料]( "炖牛肉最忌讳哪两种佐料")
- 炖牛肉最忌讳两种佐料是花椒和大料。因为花椒和大料这两种本身口感非常重，如果加它在炖牛肉里面不仅仅是不会给牛肉增加鲜味，还会适得其反将牛肉原本的鲜味给压住，导致炖牛肉里面没有一丝的牛肉味还全是花椒的麻味。另外，在生活中常吃的黄牛肉属于温性食材，而花椒和大料性热，放...
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![炖牛肉最忌讳两种佐料是什么]( "炖牛肉最忌讳两种佐料是什么")
- 炖牛肉最忌讳两种佐料是什么的答案是：大料和花椒花椒是一种味特别大的调料,但花椒和牛肉一起混搭反而让牛肉更加的腥,而且不入味。花椒（学名：ZanthoxylumbungeanumMaxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶...
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![西红柿炖牛肉怎么炖烂]( "西红柿炖牛肉怎么炖烂")
- 1、切块处理：想让西红柿炖牛肉炖烂，就需要对牛肉和番茄进行切块处理。首先需要将牛肉和番茄清洗干净，并使用菜刀的刀背使劲拍打牛肉，让牛肉的肉质松散，然后使用菜刀将牛肉、番茄切成小块后炖熟即可。2、炖煮方法：想让西红柿炖牛肉炖烂，也可以采取先煮后炖的方法。首先需要准备一...
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![炖牛肉家常做法是什么]( "炖牛肉家常做法是什么")
- 1、冰糖、番茄酱、甜面酱备用。准备好炖肉用的：食盐、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。2、牛肉洗净切块。用锅焯一下，水沸去污。清洗干净控水。3、冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒、葱、姜...
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![炖牛肉时 只要多加这“3种”调料 30分钟就熟，保证越吃越香]( "炖牛肉时 只要多加这“3种”调料 30分钟就熟，保证越吃越香")
- 炖牛肉一直是中国美食中备受喜爱的一道菜肴，但传统的炖制方法通常需要较长时间来使牛肉变得鲜嫩可口。现在有一种独特的方法，只需三种特殊调料，就可以在短短30分钟内将牛肉炖煮得非常美味。这三种调料分别是白豆蔻、白芷和茶叶。一、白豆蔻白豆蔻是一种豆蔻类香料，具有浓郁的...
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![家常做法——土豆炖牛肉]( "家常做法——土豆炖牛肉")
- 土豆炖牛肉营养价值超高，味道也是非常鲜美的，今天教大家做这道家常版的土豆炖牛肉，一起来学习一下吧。操作方法01牛肉买回家之后清洗干净，切成小块，倒入一些料酒腌制一下，抓一点淀粉抓匀腌制。02土豆去皮之后，切成块，不用浸泡在水里，炖牛肉所用的土豆不要浸泡，这一点一定要记住。另...
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![土豆炖牛肉的做法]( "土豆炖牛肉的做法")
- 食材：牛腩400克，土豆200克，西红柿200克，姜1块，大葱1段，八角1个，桂皮1块，香菜2根。步骤：1.牛腩洗净切块，土豆去皮切块，西红柿顶部花十字，倒入开水浸泡2分钟，去皮切块，姜切片，大葱切段，香菜切段。2.牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。3.油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、冰糖3克...
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![怎么炖牛肉更好吃]( "怎么炖牛肉更好吃")
- 1、将1000g牛腱子切成2.5厘米左右的方块，焯水烹饪过程中牛肉会缩水，切太小块口感不佳，将切好的牛肉块用清水冲洗，洗去血水，将洗去血水的牛肉块和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将牛肉块沥水捞出。2、锅中内入少许油，姜片，葱段，爆香。3、倒入牛肉，加入烹入少许红酒，炒匀。4、加入...
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![红酒炖牛肉怎么做？]( "红酒炖牛肉怎么做？")
- 工具/材料芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉、食用油、红酒、胡椒、百里香、迷迭香、欧芹、番茄膏、香叶操作方法01首先熬制高汤。牛肉剔筋，切下的边角料用于熬高汤。02牛肉切块。03锅中加入食用油、芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉的边角料，炒高汤。04然后加入红酒、胡椒、百里香、迷迭...
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![土豆炖牛肉怎样做]( "土豆炖牛肉怎样做")
- 1、首先准备好材料。2、锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水。3、焯水后的牛肉捞起，用清水冲洗血沫。4、锅里下少许油加入土豆煸炒。5、土豆边有点微黄，加入生抽和少许的糖翻炒均匀。6、炒均匀的土豆上碟备用。7、再用锅下少许油加入牛肉煸炒，把水分炒干。8、牛肉炒干水...
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![不加一滴水做出来的西红柿炖牛肉，保证汤怎么做好吃]( "不加一滴水做出来的西红柿炖牛肉，保证汤怎么做好吃")
- 主食材：牛肉1斤，西红柿4个，盐3克，白糖5克，五香粉3克，生抽1勺，小葱2根。配料：油适量。步骤1:牛肉切块步骤2:凉水入锅步骤3:煮沸后1分钟捞出控水步骤4:西红柿切块步骤5:电压力锅放入少许油步骤6:放入西红柿和牛肉步骤7:加入盐，五香粉，白糖，生抽调味步骤8:放入小葱步骤9:盖上盖子，选择牛...
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![炖牛肉最忌那几种食材?]( "炖牛肉最忌那几种食材?")
- 炖牛肉最忌那几种食材?的答案是：花椒；料酒；醋；大葱；茴香；桂皮花椒味重，对于寻常肉类是可以放的。虽说花椒有去腥作用，但牛肉不行，会影响破坏汤的鲜美口感。因为花椒麻味重，会夺了牛肉的鲜，如果是炖羊肉可适当的放花椒去腥，因为羊肉膻味比较重，牛肉的膻味没有羊肉重。料酒是生活中常见...
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![高压锅炖牛肉的做法是什么]( "高压锅炖牛肉的做法是什么")
- 高压锅炖牛肉的做法：材料：牛腩、葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、姜、盐、酱油、大料制作步骤：1、牛腩适量洗净备用。2、切方块（不要切得过小，熟后缩水）。3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用...
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![在家里面怎么做出好吃的土豆炖牛肉]( "在家里面怎么做出好吃的土豆炖牛肉")
- 最简单的家常版土豆炖牛肉在家里面做出好吃的土豆煎炖牛肉很简单。最主要的是掌握好几个关键点。做好吃的土豆炖牛肉，基本没有什么太大的难度。掌握好炖肉的火候，放盐的顺序以及加水的量，谁都能做出来。一般做土豆炖牛肉都是选用的牛腩肉，这个部位的牛肉带有一些油脂，吃起来口...
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![炖牛肉怎么做好吃]( "炖牛肉怎么做好吃")
- 主食材：牛肉300克，胡萝卜100克。配料：食用油5毫升，姜3，葱叶2克，八角1克，花椒1克，白芷1克，甘草1克，干辣椒3克，豆瓣酱5克，炖牛肉料包1个，盐2克。步骤1:牛肉焯水去血沫步骤2:放入辅料，大火爆香步骤3:倒入牛肉，加水步骤4:大火炖40分钟步骤5:放入胡萝卜、炖牛肉料包步骤6:小火炖30分钟步骤7:...
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![炖牛肉放什么茶叶易烂]( "炖牛肉放什么茶叶易烂")
- 红茶。因为红茶具有其特殊的香气和深红的色泽，同时还有解腻的功效，加入红茶茶叶的炖牛肉，不仅清爽不油腻，更容易将牛肉炖烂，而且颜色也更好看，红茶也起到了天然颜料的作用。炖牛肉小技巧：1、在炖牛肉之前，大家最好先将购买来的新鲜的牛肉放在清水当中浸泡6个小时左右，每隔两个小时...
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![炖牛肉要焯水吗]( "炖牛肉要焯水吗")
- 牛肉不带皮不带骨，而且血水含量非常少，我们看见的红色其实是牛肉的肌红蛋白，也就是肉质本身的颜色。所以焯水能去掉的腥味物质其实并不多。而我们炖牛肉也不是为了喝汤，所以汤色并不重要。相反，我们如果焯水的话，牛肉的一部分原味，牛肉鲜味会被煮出来扔掉，这就是为什么有些人觉得...
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