![宫保鸡丁是什么菜系]( "宫保鸡丁是什么菜系")
- 宫保鸡丁既属于鲁菜、川菜，也属于贵州菜和北京菜。宫保鸡丁在许多菜系中都有收录，但是所使用的原料及其做法都不太一样。这一道菜最早起源于鲁菜中的“酱爆鸡丁”和贵州菜中的“胡辣子鸡丁”有一定的关联，后来清朝时期的山东巡抚、四川总督丁宝桢改良之后成为了一道全新的美...
- 18115
![我国四大菜系是哪四个]( "我国四大菜系是哪四个")
- 我国的四大菜系分别是川菜、粤菜、淮扬菜、鲁菜。汉族讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国汉族饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。不同地区的汉族...
- 2785
![谭家菜是什么菜系]( "谭家菜是什么菜系")
- 谭家菜属于我国的名菜，当然它也是特别出名的官府菜之一。所谓的谭家菜是指清末官僚谭宗俊的家传筵席。而谭宗俊当时在同治二年中了榜眼，后来谭家菜又被称之为榜眼菜。在谭家菜中主要以烧、炖、煨、靠、蒸为主的烹饪方式。其实谭家菜主要是由清末官僚谭宗俊的家人所创办的。...
- 29064
![江西菜属于哪个菜系]( "江西菜属于哪个菜系")
- 江西菜属于赣菜，被称为是中国的第九大菜系，江西菜的特点是：讲究原汁原味，虽然油厚但却不腻。我国领土辽阔，饮食文化相当丰富。在历史上已经形成了八大菜系，那么江西菜究竟属于哪一个菜系呢？下面让我们一起去了解吧。01江西菜所选用的食材特点是：擅长以米做菜，通常选用山中的新鲜植...
- 26593
![浙江菜系的代表菜有哪些]( "浙江菜系的代表菜有哪些")
- 1、浙江菜系的代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。2、浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。...
- 13380
![中国菜系八大菜系是什么]( "中国菜系八大菜系是什么")
- 1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅...
- 15971
![水煮鱼片属于什么菜系]( "水煮鱼片属于什么菜系")
- 1、水煮鱼片属于川菜系。2、水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。3、原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近...
- 27595
![闽菜是哪里的菜系]( "闽菜是哪里的菜系")
- 闽菜是我国的八大菜系之一，所以说到闽菜，相信大部分的人都听说过，但是很多人都不知道闽菜是哪个地方的菜系！下面小编就来给大家讲解一下吧！闽菜发源于福州:闽菜，是中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。闽菜发源于福州，以福州闽菜为代表，...
- 7256
![狮子头属于什么菜系]( "狮子头属于什么菜系")
- 狮子头属于：苏菜，淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉...
- 6349
![蜜汁山药属于什么菜系]( "蜜汁山药属于什么菜系")
- 1、蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材料做成的菜品，属于鲁菜。2、做法：提前将原料准备好。山药去皮切成段待用。锅内倒入水将冰糖、白糖、桂花酱用小火熬至糖液变成琥珀色。将熬好的糖汁淋在切好的山药上面，放入碗内用高压锅压15分钟。蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用。...
- 8050
![清蒸鸡是什么菜系]( "清蒸鸡是什么菜系")
- 我们知道鸡肉具有很高的营养价值，也是我们经常会吃到的肉类，而清蒸鸡的主要食材就是鸡肉，而且在做清蒸鸡时，不需要添加很多的调味料，这道菜最大程度的保留了鸡肉的原汁原味，同时也将鸡肉的营养价值最大程度的保存了下来。因为清蒸鸡的外形和味道都和粤菜很像，导致很多人认为清蒸...
- 4662
![虎皮蛋属于什么菜系]( "虎皮蛋属于什么菜系")
- 1、虎皮蛋属于浙江菜菜系。2、虎皮蛋是一道以鸡蛋、瘦猪肉等为主要材料制作的菜品。属于浙江菜系的一款传统特色小吃。其色如虎皮，外形整齐，咸香可口，营养丰富。...
- 19560
![回锅肉属于什么菜系]( "回锅肉属于什么菜系")
- 1、回锅肉是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。2、回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。3、回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜...
- 22586
![属于福建菜系的是什么菜呢]( "属于福建菜系的是什么菜呢")
- 1、属于福建菜系的是闽菜。2、闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。3、闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。4、狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西...
- 17497
![四大名菜系是哪四大]( "四大名菜系是哪四大")
- 四大菜系指鲁菜川菜粤菜淮扬菜，就是选料切配烹饪等技巧方面，经长期演变而形成的独自体系，具有鲜明的地方风味特色。中国饮食文化菜系是在一定区域内，由于气候地理历史产物以及饮食风格不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技巧和风味。中国四大菜系是哪四个？鲁菜...
- 20231
![水蒸蛋是什么菜系]( "水蒸蛋是什么菜系")
- 水蒸蛋是家常菜的一种，它不是属于我们常说的八大菜系。它是一种传统小吃，是很适合老人小孩食用的家常菜之一，在不同的地方有着不同的称呼，在南方是叫它“水蒸蛋”，到北方则是叫做“鸡蛋羹”，而东北三省和山东省喜欢叫做“蒸蛋糕儿”。这道美食主要是用鸡蛋和水制作而成的，但是很...
- 27993
![回锅肉是哪个菜系的代表菜]( "回锅肉是哪个菜系的代表菜")
- 回锅肉是川菜系的代表菜。回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉起源四川农村地区。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅...
- 10576
![京酱肉丝属于什么菜系]( "京酱肉丝属于什么菜系")
- 京酱肉丝属于北京菜。京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，该菜品在制作的时候，以猪瘦肉为主料，加入葱、姜、甜面酱等各种辅料，用北方的特有烹调技法“六爆”之一中的“酱爆”烹制而成的。成菜后，酱香浓郁，咸甜适中，风味独特。我们在制作京酱肉丝的时候，葱最好选用葱白部分，因为葱丝是...
- 30384
![世界三大菜系是哪三大？]( "世界三大菜系是哪三大？")
- 世界三大菜系是哪三大？的答案是：中国，法国，土耳其三大菜系中国（东方菜系），包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系（西方菜系）也称西餐，包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系包括中...
- 25285
![四大菜系之首]( "四大菜系之首")
- 四大菜系之首是鲁菜。四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是四大菜系之首。鲁菜，是起源于山东省烟台市福山区的齐鲁风味菜系（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代...
- 15239
![木须肉属于哪个菜系的菜]( "木须肉属于哪个菜系的菜")
- 随着我国历史和经济的发展，我国的美食文化也在不断向前发展。由于我国是一个历史大国，所以我们国家的美食也是多种多样的。木须肉就是我国的一种美食，相信很多人都吃过木须肉，那么大家知道木须肉是属于哪个菜系吗？接下来小编就来给大家讲解一下吧！木须肉属于鲁菜。木须肉原名是...
- 17447
![梅菜扣肉属于什么菜系]( "梅菜扣肉属于什么菜系")
- 随着我国历史和经济的发展，我国的美食文化也在不断向前发展。由于我国是一个历史大国，所以我们国家的美食也是多种多样的。梅菜扣肉就是我国的一种美食，相信很多人都吃过梅菜扣肉，那么大家知道梅菜扣肉是属于哪个菜系吗？接下来小编就来给大家讲解一下吧！梅菜扣肉属于粤菜:梅菜...
- 21448
![中国四大菜系分别是哪些 中国四大菜系发源于哪里]( "中国四大菜系分别是哪些 中国四大菜系发源于哪里")
- 中国四大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。鲁菜：发源地是山东淄博。川菜：起源于四川巴蜀。粤菜：发源于广州顺德。淮扬菜：发源于江苏淮安、扬州、镇江一带。中国是一个多民族、多文化的国家，不同地区有着各具特色的菜系。鲁菜发源于山东淄博，以其变化多样的烹调技巧和丰富的...
- 15711
![西红柿炒鸡蛋是什么菜系]( "西红柿炒鸡蛋是什么菜系")
- 1、西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。2、西红柿炒鸡蛋特征：色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。...
- 18753
![苏州菜是什么菜系]( "苏州菜是什么菜系")
- 苏州菜是江苏菜，属于苏菜菜系。苏菜属于我国八大菜系之一，起源于南北朝，擅长炖、焖、炒，重视调汤，保持菜的原汁原味，味道比较清鲜，具有浓而不腻、淡而不薄、酥松脱骨而不失其形、滑嫩爽脆而不失其味的特点。苏菜主要由金陵菜、淮扬菜、苏锡菜以及徐海菜所构成，味道比较清鲜，咸中略...
- 6612
维知科普网
