![羊蝎子和羊排的区别是什么]( "羊蝎子和羊排的区别是什么")
- 羊蝎子和羊排主要是部位和做法的不同，羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，而羊排是羊的肋条，即连着肋骨那一块肉；在做法上，羊蝎子主要可以做羊蝎子火锅，羊蝎子也是一道很不错的菜品，而羊排主要是煎着吃或者炖汤。羊蝎子，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因为它...
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![香辣羊蝎子，简直太费米饭了怎么做好吃]( "香辣羊蝎子，简直太费米饭了怎么做好吃")
- 主食材：七鲜羊蝎子750克。配料：料酒2勺，生姜6片，大葱1/2根，干辣椒6个，花椒1/2勺，茴香1/2勺，郫县豆瓣酱2大勺，香菜2根。步骤1:羊蝎子洗净冷水放入锅中加生姜三片，料酒两勺。煮五分钟，捞出冲洗干净。汤汁撇去浮沫备用。步骤2:另取锅放底油，葱姜爆香，加入辣椒，翻炒至变色。加入花椒和小茴...
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![羊蝎子是谁发明的美食]( "羊蝎子是谁发明的美食")
- 羊蝎子最开始是大文豪三苏之一的苏东坡带起来的，当时的苏轼被贬到了惠州，穷困潦倒自己又是戴罪之身，于是只能花费几文钱，购买别人都看不上的羊脊椎，到了家中，就开始用羊脊骨熬汤，后来发现羊脊骨中的骨髓特别的香嫩，于是就迷上了这道菜，还流传着通晓苏轼文章的人，必须能吃羊肉，由此羊...
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![一碗喝不够的羊蝎子汤怎么做好吃]( "一碗喝不够的羊蝎子汤怎么做好吃")
- 主食材：七鲜宁鑫盐池摊羊肉800克。配料：炖肉包一袋，姜片四片，盐适量。步骤1:成品图步骤2:自然解冻清洗干净，一块一块切割均匀步骤3:自带的调料包步骤4:将羊蝎子冷水下锅焯水，煮出血沫，在用冷水冲洗干净步骤5:换砂锅冷水放入羊蝎子步骤6:红萝卜山药切块步骤7:汤大火煮开放入料包，...
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![正宗做羊蝎子火锅做法]( "正宗做羊蝎子火锅做法")
- 羊蝎子不是蝎子，而是羊的羊脊椎骨，用羊蝎子做火锅既美味还非常的有营养，今天教大家做好吃的羊蝎子火锅，一起来看看吧。操作方法01羊蝎子剁开，用清水冲洗干净，锅里烧开水，羊蝎子放进去焯水三分钟。02羊蝎子捞出来放入冷水里浸泡几分钟，控干水，锅里加清水和生姜片，把羊蝎子放进去煮。...
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![一碗喝不够的羊蝎子汤的做法]( "一碗喝不够的羊蝎子汤的做法")
- 主食材：七鲜宁鑫盐池摊羊肉800克。配料：炖肉包一袋，姜片四片，盐适量。步骤1:成品图步骤2:自然解冻清洗干净，一块一块切割均匀步骤3:自带的调料包步骤4:将羊蝎子冷水下锅焯水，煮出血沫，在用冷水冲洗干净步骤5:换砂锅冷水放入羊蝎子步骤6:红萝卜山药切块步骤7:汤大火煮开放入料包，...
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![羊蝎子是哪个部位]( "羊蝎子是哪个部位")
- 羊蝎子是羊脊椎骨部位。羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收。制作方法1、首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折。2、羊脊骨、...
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![红焖羊蝎子的做法]( "红焖羊蝎子的做法")
- 主食材：羊蝎子1000克。配料：卤料包1包，老抽5克，干辣椒两个，盐5克，清水300克，豆瓣酱2勺。步骤1:锅里放入清水，加入洗净的羊蝎子；步骤2:煮至表面没有血水，捞出备用；步骤3:锅里加入少量的色拉油，加入两勺豆瓣酱炒香；步骤4:加入适量的清水；步骤5:砂锅里放入焯好水的羊蝎子；步骤6:倒入煮好的...
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![麻辣羊蝎子的做法]( "麻辣羊蝎子的做法")
- 主食材：羊脊骨800克，火锅底料50克，生姜4片，葱白2段，干辣椒10克，小茴香5克，花椒5克，生抽酱油5克，白酒10克，料酒3克。配料：白胡椒粉0.5克，白糖1克，香菜1棵，食盐适量，食用油适量，热水适量。步骤1:准备好食材：羊脊骨800克、自制麻辣火锅底料50克、小茴香5克、花椒5克、生姜4片、葱白2段、高度...
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![羊蝎子指的是什么]( "羊蝎子指的是什么")
- 羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效，是四季均享的上乘美味佳肴。以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，...
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![羊蝎子怎么顿肉最嫩]( "羊蝎子怎么顿肉最嫩")
- 羊蝎子清洗切块，热水汆烫羊蝎子，把羊的腥膻味和血污去掉，放入锅中猛火炖煮，在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里，继续炖煮质软烂。工具/材料:羊蝎子、热水、花椒、大料、草果、白芷、...
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![正宗老北京红汤羊蝎子怎么做好吃]( "正宗老北京红汤羊蝎子怎么做好吃")
- 主食材：羊蝎子2000克。配料：葱30克，姜70克，二锅头5克，啤酒适量，花椒2克，麻椒2克，大料5克，桂皮5克，香叶5片，辣椒20克，干辣椒10克，酱油适量，腐乳(红)适量，盐4克。步骤1:羊肉洗净焯水步骤2:葱段拍煸步骤3:将拍煸步骤4:将葱姜下锅步骤5:放上一酒盖的二锅头步骤6:撇去浮沫步骤7:啤酒泡香料步...
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![正宗老北京红汤羊蝎子的做法]( "正宗老北京红汤羊蝎子的做法")
- 主食材：羊蝎子2000克。配料：葱30克，姜70克，二锅头5克，啤酒适量，花椒2克，麻椒2克，大料5克，桂皮5克，香叶5片，辣椒20克，干辣椒10克，酱油适量，腐乳(红)适量，盐4克。步骤1:羊肉洗净焯水步骤2:葱段拍煸步骤3:将拍煸步骤4:将葱姜下锅步骤5:放上一酒盖的二锅头步骤6:撇去浮沫步骤7:啤酒泡香料步...
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![羊蝎子放什么调料]( "羊蝎子放什么调料")
- 羊蝎子放花椒、八角、草果、白芷、孜然、香叶、肉豆蔻、桂皮、大葱、姜、茴香籽等调料。羊蝎子，是一道鲁菜，主要食材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因为它的外形跟蝎子相似，所以俗称羊蝎子。把羊蝎子常用来做清汤火锅，味道特别鲜美。羊蝎子中富含钙质，营养价值高。俗话说：“吃...
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![羊蝎子指的是什么东西]( "羊蝎子指的是什么东西")
- 羊蝎子指的是什么东西的答案是：羊脊椎骨，形状与蝎子很像羊蝎子中富含蛋白质、维生素和钙物质等多种营养成分，具有“补钙之王”的美誉。羊蝎子（LambSpineHotPot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美...
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![羊蝎子炖多久]( "羊蝎子炖多久")
- 羊蝎子炖多久是按照食材的多少决定的，但是最少要炖一个小时以上才能保证它是熟的，因为羊肉的肉质比较鲜嫩，但是煮的时间少的话，是煮不熟的，所以在焯完血水之后，要再炖上一个小时才能行，而且这样子炖出来的羊汤是奶白的，喝起来味道非常不错。羊蝎子是指羊的脊柱骨，因为这个脊柱骨和...
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![羊蝎子是啥东西]( "羊蝎子是啥东西")
- 羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。营养价值羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋...
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![羊蝎子是羊身上的哪个部位]( "羊蝎子是羊身上的哪个部位")
- 羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。羊蝎子经过长时间的焖，有利于...
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![牛年羊羊得意之羊蝎子火锅，这样煮，超美怎么做好吃]( "牛年羊羊得意之羊蝎子火锅，这样煮，超美怎么做好吃")
- 主食材：羊蝎子900克，沙姜蒜蓉蚝油生抽老抽酱汁200毫升。配料：孜然粉20克，橙子皮30克，冰糖8颗，料酒50毫升。步骤1:准备食材步骤2:羊蝎子冷水下锅步骤3:煮出血水，洗干净步骤4:再香煎片刻步骤5:倒下料酒，煮香步骤6:倒入酱汁步骤7:加入冷水没过肉面步骤8:倒入橙子皮步骤9:倒入孜然粉...
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![鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——怎么做好吃]( "鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——怎么做好吃")
- 主食材：宁鑫盐池滩羊羊蝎子800克，胡萝卜500克。配料：蟹味菇200克，醋适量，胡椒粉适量，西红柿2个，圆葱半个，姜适量，山楂干适量，陈皮适量，香料包1包，盐适量，料酒适量。步骤1:准备食材步骤2:羊蝎子提前一晚放冷藏解冻步骤3:凉水浸泡两小时步骤4:凉水下锅，加料酒姜片烧开，去血沫步骤5:砂锅底...
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![超级治愈的羊蝎子火锅怎么做好吃]( "超级治愈的羊蝎子火锅怎么做好吃")
- 主食材：盐池滩羊羊蝎子800克，大白菜适量，豆皮适量，抻面适量。配料：盐适量，生抽适量，老抽适量，郫县豆瓣酱适量，大葱2段，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，炖肉香料包适量，大蒜叶适量，洋葱适量，香菜适量，料酒。步骤1:准备好所需食材；步骤2:提前将羊蝎子放在0-6度的环境中（室温高的话，...
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![羊蝎子火锅的做法]( "羊蝎子火锅的做法")
- 主食材：羊蝎子1000克。配料：姜片适量，蒜瓣适量，干辣椒适量，黄豆酱适量，花椒适量，八角一粒。步骤1:锅里冷水放几片生姜，水沸腾后下羊蝎子步骤2:肉变色后就捞起来，血沫水倒掉步骤3:热锅倒入油，烧热后倒入葱姜蒜花椒八角干辣椒等调料步骤4:继续加一勺子黄豆酱或者豆瓣酱步骤5:放入羊蝎...
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![羊蝎子的家常做法]( "羊蝎子的家常做法")
- 羊蝎子怎么做好吃:准备食材：羊蝎子500克、白萝卜200克、葱白2根、生姜1块、当归1个、白芷4块、陈皮2块、盐1茶匙、料酒1汤匙羊蝎子的家常做法：1、萝卜洗干净，然后去皮切块；2、姜切片，葱白切段；3、羊蝎子洗干净，放入锅中焯水5分钟，捞出；4、砂锅里面加入羊蝎、萝卜、当归、白芷、陈...
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![鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——的做法]( "鲜香暖胃的胡萝卜炖羊蝎子~0~选对肉——的做法")
- 主食材：宁鑫盐池滩羊羊蝎子800克，胡萝卜500克。配料：蟹味菇200克，醋适量，胡椒粉适量，西红柿2个，圆葱半个，姜适量，山楂干适量，陈皮适量，香料包1包，盐适量，料酒适量。步骤1:准备食材步骤2:羊蝎子提前一晚放冷藏解冻步骤3:凉水浸泡两小时步骤4:凉水下锅，加料酒姜片烧开，去血沫步骤5:砂锅底...
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![羊蝎子是哪里的肉]( "羊蝎子是哪里的肉")
- 羊蝎子是羊身上从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨。北京及其周边地区的商家在出售羊肉时，把羊的肉剔下来，分部位出售，不同部位的价格各有差异。剔剩下的骨头，四肢部分叫棒骨;，完整的脊椎骨因形状像蝎子，因而得名羊蝎子;。加上羊蝎子价格便宜，剁开炖烂后其汤鲜美无比，因此深受人们喜爱...
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维知科普网
