![笋干红烧肉怎么做好吃]( "笋干红烧肉怎么做好吃")
- 主食材：笋干7根，猪肉500克。配料：植物油1勺，香叶1片，花椒粒1匙，冰糖1勺，料酒1勺，黄豆酱油2勺，姜3片，蒜3粒，干红辣椒3根，小葱3根，八角2粒。步骤1:笋干浸泡12小时，中间换水一次步骤2:笋干切段步骤3:猪肉切块步骤4:猪肉冷水入锅，焯出血沫步骤5:锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色步骤6:...
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![新鲜的笋怎么晒成笋干子呢]( "新鲜的笋怎么晒成笋干子呢")
- 选择新鲜的笋，越新鲜越好，最好是刚挖出来的，笋的根部还带着湿润的泥土，尽快进行剥皮、清理、洗净、切块、焯水、切小片或长条，略放一些食盐，并事先关注好天气，尽量选择连续的几个晴天，在阳光下连续晾晒。01第1步选材是最重要的，因为如果笋本身就不是特别新鲜，那么晒出的笋干质地会...
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![笋干炖五花肉的做法]( "笋干炖五花肉的做法")
- 笋干炖五花肉怎么做食材：笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克、食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克笋干炖五花肉的做法：1、笋干放入清水中浸泡30分钟，切片；2、五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片，姜切片；3、炒锅倒油，油烧热后，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加...
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![泡笋干用什么水]( "泡笋干用什么水")
- 将干笋放入热水中浸泡。待凉时，搁置一旁，继续浸泡。每天换水。换水的时候最好把笋子一起煮，文火锅中煮沸，这样不容易变质。浸泡3天后，基本可以切了。此时，将笋干切片，继续浸泡2天，味道会很好。也可以用淘米水泡一下，这样不容易变质，泡的也很快。泡发的笋干要过水么：可以过水也可以不...
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![笋干烧鸡腿怎么做好吃]( "笋干烧鸡腿怎么做好吃")
- 主食材：鸡腿6个，笋干6根。配料：植物油1勺，老抽1/2勺，白糖1匙，大葱1段，姜1块，香叶1片，八角1粒，花椒1匙，料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺。步骤1:鸡腿斩块，冷水入锅焯出血水步骤2:笋干泡发后切段步骤3:锅中加入植物油，放入鸡腿炒至变色步骤4:加入葱姜片，八角，香叶和花椒炒香步骤5:加入料酒，蚝油，生抽，...
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![笋干怎么泡发最快]( "笋干怎么泡发最快")
- 1、清水浸泡：笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。2、高压锅煮法：浸泡好的笋干放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大火烧至高压...
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![哪些人不宜吃笋干]( "哪些人不宜吃笋干")
- 笋干哪些人不适合吃脾胃虚弱的人不能够吃笋干，在现实生活中很多小伙伴喜欢吃笋干，因为笋干脆脆的口感不错，而脾胃虚弱的人是不可以吃笋干的，笋干属于寒凉性的食物，一旦被脾胃虚弱的人吃完之后，他们可能会产生并发症情节，严重的话需要及时去医院诊治，另外也有部分胃病患者在生活中...
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![笋干炒肉怎么做好吃]( "笋干炒肉怎么做好吃")
- 主食材：笋干适量，猪肉适量，大蒜适量。配料：酱油适量，盐适量。步骤1:笋干泡发，挤干水，切丝步骤2:热锅热油，先加入猪肉炒到八九成熟，滤油备用步骤3:大蒜爆香步骤4:加入笋丝翻炒步骤5:把猪肉加入翻炒均匀步骤6:加入酱油和盐调味步骤7:翻炒均匀就可以出锅了...
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![笋干是发物吗]( "笋干是发物吗")
- 1、干笋子属于发物，干笋子不要空腹吃，春笋富含粗纤维，可帮食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。2、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开...
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![笋干的保质期是多久]( "笋干的保质期是多久")
- 笋干可留存多久，要看保鲜处理工艺，通常分三个月、六个月与一年，这仅是明面之上的保质期而已，假如包装的密封性好竹笋的干燥性强，放两年也是可以的，但仅仅也只是不发霉变质，一旦时间过长竹笋不仅会发黄甚至发黑，口感与原来相比也会差很多。湿的笋干如何保存：1、封藏：将湿的笋干装入...
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![笋干焖肉or笋干炒肉怎么做好吃]( "笋干焖肉or笋干炒肉怎么做好吃")
- 主食材：笋干适量，五花肉适量。配料：蒜头2瓣，干辣椒适量，盐适量，老酒适量，鸡精一勺，老抽适量，生抽适量，青椒两根，胡萝卜适量。步骤1:笋干，可以用老家的好像叫烧碱，抓一抓用水泡一天的笋干，抓的感觉笋干有变软以后，放到锅里用开水煮，煮到感觉笋干开了，看个人喜好吧，可以捞起来步骤2:五花肉切...
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![笋衣和笋干的区别]( "笋衣和笋干的区别")
- 笋干和笋衣其实采用的部位是不一样的。笋干用的是整个竹笋，将其切片蒸煮烘干而成，而笋衣用的是最外面。笋干是以各种类型的竹笋为原材料，经过去壳、切根、修整等一些处理，然后再通过高温蒸煮、清水浸泡、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工艺制作而成的。成品的笋干含有丰...
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![笋干保质期多久]( "笋干保质期多久")
- 1、包装袋上面的笋干保质期是不一样的，有些是3个月，有些是半年，也有一年的。2、笋干的保质期是要受到保鲜处理工艺的影响。要是笋干的密封性做得比较好，也比较干，保存2年是没有问题的。3、只要笋干没有变质没有发霉，就是可以吃的，一旦竹笋变黑了，就不要吃了，口感会差很多。...
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![吃笋干真能变瘦吗]( "吃笋干真能变瘦吗")
- 笋干，是采自山中新鲜竹笋，经蒸煮和烘焙晒干制成的。优质的笋干质地脆嫩而清甜，富含维生素、蛋白质、生物素及多种矿物质，而且含有较多的粗纤维及特殊的酶，具有帮助消化的功能。因此对于减肥的人士来说，是一个非常不错的选择。而且笋干还能起到开胃健脾作用，对于这个时节来说，健脾...
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![湿的笋干如何保存]( "湿的笋干如何保存")
- 1、封藏：将湿的笋干装入双层不透气的塑料薄膜袋后，将袋口扎紧，或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处，可保鲜25天左右。2、沙藏：在箱内先铺一层较湿的黄沙（不沾手为宜），然后将好的笋尖朝上排列在箱内，然后再用黄沙将笋埋起来，拍实后置阴凉通风处，这样可保鲜40天左右。3、蒸制：将冬笋去壳...
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![笋干泡过后如何保存]( "笋干泡过后如何保存")
- 1、沥干多余的水。2、加入适量盐，搅拌均匀，装入塑料袋中。3、如果在2-3天内吃完，请存放在冰箱中。如果您将其存放更长时间，请将其存放在冰箱中。4、冬天泡水（经常换水）不会坏，但泡久了竹笋容易变软变粉，影响脆度。同时，营养成分也会被破坏和流失，失去竹笋的酥脆风味。干的笋干怎么...
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![丝瓜笋干炒蛋怎么做好吃]( "丝瓜笋干炒蛋怎么做好吃")
- 主食材：鸭蛋150克，丝瓜150克，笋干50克。配料：盐适量。步骤1:鸭蛋打进碗里，加入适量的盐，打散步骤2:丝瓜去皮切块步骤3:笋干净泡后切丁步骤4:起油锅倒入蛋液步骤5:用筷子快速的划开步骤6:另起油锅加入笋干和丝瓜翻炒一下步骤7:炒一下之后加鸭蛋和适量的水步骤8:炒一下即可...
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![笋干炒肉的做法]( "笋干炒肉的做法")
- 笋干炒肉怎么做好吃:食材：笋干100克、里脊肉100克、盐2勺、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉适量、鸡精1勺、大葱1段、干辣椒3个、小葱1根、姜1块笋干炒肉的做法：1、笋干提前泡发，捞出切成细丝；2、里脊肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制10分钟；3、锅中倒水烧开，将笋干放入锅...
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![笋干老鸭汤的做法]( "笋干老鸭汤的做法")
- 老鸭汤的做法:食材：老鸭块500克、金华火腿5克、笋干50克、上海青1颗、枸杞10颗、小葱2根、姜5片、料酒5克、盐2克、糖1克笋干老鸭汤的做法：1、笋干放入温水中泡30分钟，上海青洗净切开；2、锅中水烧开，然后下小葱、料酒、鸭块，焯水10分钟左右捞出；3、砂锅里放入鸭块、3片姜、金华...
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![笋干要泡多久才能吃]( "笋干要泡多久才能吃")
- 先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，质量好的能发3500~4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、...
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![笋干烧鸡腿的做法]( "笋干烧鸡腿的做法")
- 主食材：鸡腿6个，笋干6根。配料：植物油1勺，老抽1/2勺，白糖1匙，大葱1段，姜1块，香叶1片，八角1粒，花椒1匙，料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺。步骤1:鸡腿斩块，冷水入锅焯出血水步骤2:笋干泡发后切段步骤3:锅中加入植物油，放入鸡腿炒至变色步骤4:加入葱姜片，八角，香叶和花椒炒香步骤5:加入料酒，蚝油，生抽，...
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![笋干如何做好吃？]( "笋干如何做好吃？")
- 笋干是一种许多人都喜欢吃的食材。那么笋干如何做才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料笋干、蒜头、酱油、瘦肉、盐巴，味精操作方法01首先将笋干丢进水里，浸泡两天两夜。等到笋色呈白色或者是乳白色的时候，就可以拿去煮了。在浸泡笋干的...
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![鸭肉焖笋干的做法]( "鸭肉焖笋干的做法")
- 笋干焖鸭肉做法食材：黄笋干20克，鸭胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克调味料：食用油8克，盐1克，酱油3克，鸡精2克，干辣椒3个，胡椒粉2克，料酒3克。鸭肉焖笋干的做法：1、黄笋干放入清水中浸泡30分钟，捞出，切成滚刀块；2、鸭胸肉切丁，蒜对半切开，姜切片，大葱切段，干辣椒切断；3、锅中倒食用油，油烧热，下鸭...
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![笋干炖肉的做法]( "笋干炖肉的做法")
- 笋干炖肉怎么做:食材：笋干50克、毛豆150克、五花肉100克、姜片适量、蒜末适量、干辣椒2个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖3颗、桂皮1块、鸡精1茶匙、食用油适量。笋干炖肉的做法：1、笋干用水泡发切段，五花肉切片；2、五花肉加入料酒和3片生姜，腌制半小时；3、五花肉冷水...
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![葱油笋干的家常做法]( "葱油笋干的家常做法")
- 笋干怎么做好吃:食材：笋干200克、小葱20克、盐2克、生抽少许葱油笋干的家常做法：1、笋干泡发之后，切成小段；2、将小葱的葱白部分切成小段；3、锅里倒适量油，烧热之后放入葱白，煸出葱油香味；4、把笋干倒入锅中，翻炒几下，再加适量盐和生抽炒匀，倒入适量清水，加盖煮沸；5、最后装盘即可。小...
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维知科普网
