![开胃酸菜鱼怎么做好吃]( "开胃酸菜鱼怎么做好吃")
- 主食材：草鱼1条，四川酸菜450克。配料：大葱半根，大蒜1头，小米辣2个，姜1块，香菜2棵，香葱1棵，干红辣椒4个，盐3克，白胡椒粉3克，淀粉20克，水适量，油适量。步骤1:草鱼刮鳞去鳃去内脏，四川酸菜冲洗一遍攥掉多余的水，大蒜大葱小米辣准备好；步骤2:把鱼头鱼尾切掉，沿着脊梁背、贴着鱼骨将鱼肉片下来；步...
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![金蒜酸菜鱼怎么做好吃]( "金蒜酸菜鱼怎么做好吃")
- 主食材：草鱼肉1000克，大蒜3朵。配料：酸菜鱼调料1包。步骤1:草鱼肉切蝴蝶鱼片步骤2:放入盆中，放入腌料抓匀腌制步骤3:大蒜剁碎粒步骤4:锅内加油，放入酸菜炒香步骤5:加水并放入调料包步骤6:烧水时另起锅炒蒜粒步骤7:蒜粒炒至金黄备用步骤8:水煮开，逐片放入鱼片步骤9:撒入金蒜即可...
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![酸菜鱼的做法视频]( "酸菜鱼的做法视频")
- 先把处理好的鱼块和料酒、生抽、姜末等辅料抓匀放入冰箱腌制10分钟，之后将葱、姜、蒜放入油锅内炒出香味，并依次放入酸菜、辣椒包、青笋等食材个翻炒两分钟，最后加入豆腐和水至刚好没过鱼，盖上锅盖中火焖15分钟即可。准备食材：鱼、葱、姜、蒜、生抽、料酒、北豆腐、上海青、酸...
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![酸菜鱼哪个地方的菜]( "酸菜鱼哪个地方的菜")
- 酸菜鱼哪个地方的菜的答案是：重庆酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重...
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![美味家常酸菜鱼怎么做好吃]( "美味家常酸菜鱼怎么做好吃")
- 主食材：黑鱼1条，酸菜1包。配料：葱3根，盐适量，糖适量，白熟芝麻适量，姜5片，蒜3颗，花椒20粒，干辣椒3个，蛋清1个，白胡椒粉适量，淀粉适量，色拉油适量。步骤1:买回来的黑鱼，一般2斤左右口感好，洗净，由于比较有粘性片鱼之前用干净的干纱布或棉布尽可能擦干鱼身，然后将鱼身两片片出剔除鱼肋骨，留下的...
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![酸菜鱼（懒人版）怎么做好吃]( "酸菜鱼（懒人版）怎么做好吃")
- 主食材：黑鱼1条，酸菜鱼佐料1袋。配料：生姜1小块，油适量，水适量，料酒适量。步骤1:黑鱼去鳞去内脏，洗净沥干水份步骤2:将酸菜鱼佐料包里的腌鱼料倒入，加入适量料酒，将鱼腌制15分钟步骤3:油锅下生姜，爆香后，将酸菜、调料包倒入翻炒步骤4:加入适量热水步骤5:水开后，将鱼一块一块放入，搅拌...
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![酸菜鱼超详细做法的做法]( "酸菜鱼超详细做法的做法")
- 主食材：黑鱼1条，酸菜150克，蛋清1个。配料：淀粉适量，盐适量，料酒15毫升，花椒油适量，白醋30毫升，泡椒30克，白胡椒适量，孜然粉适量，葱姜蒜适量，花椒十几粒，干辣椒适量，鲤鱼低芥酸小榨浓香菜籽油适量。步骤1:酸菜洗净切块。步骤2:将蒜瓣切片、生姜切片、葱切葱段，泡椒切段。步骤3:黑鱼去掉头...
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![年夜饭必备酸菜鱼的做法]( "年夜饭必备酸菜鱼的做法")
- 主食材：黑鱼750克，四川泡青菜1颗，青笋适量，金针菇适量。配料：猪油1大勺，小米椒2个，杭椒1个，青花椒20克，盐1勺，料酒2勺，酸汤酱3大勺。步骤1:加入2大勺料酒和1勺盐，腌制10分钟。步骤2:锅中放大勺猪油步骤3:放入酸菜炒干步骤4:加适量的水。步骤5:煮沸之后，根据个人口味添加酸汤酱，我一共加...
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![孩子爱吃的酸菜鱼怎么做更美味]( "孩子爱吃的酸菜鱼怎么做更美味")
- 酸菜鱼怎么做更好吃酸菜鱼的口感是特别开胃的，而且这道菜吃起来也不腥。不管是吃鱼还是喝汤，味道都特别鲜美，在家里面做酸菜鱼其实也比较简单的，掌握好几个步骤也能做得特别美味。先去市场上买一条鱼，可以使用草鱼，也可以用鲤鱼。让卖鱼的老板帮忙宰杀洗干净。顺便在市场上带回...
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![适合做酸菜鱼的无刺鱼有哪些]( "适合做酸菜鱼的无刺鱼有哪些")
- 1、黑鱼。比较经常出门吃饭的小伙伴们会发现，很多商家会选用黑鱼做酸菜鱼、水煮鱼等菜品的主材料。这是因为黑鱼的鱼刺较少，肉质鲜嫩、烹煮不易碎，且是比较常见的价格适中的淡水鱼类。2、鲈鱼。鲈鱼比黑鱼贵点，肉质肥美有弹性，比其它鱼的土腥味小很多且少刺。富含蛋白质及各种...
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![金蒜酸菜鱼的做法]( "金蒜酸菜鱼的做法")
- 主食材：草鱼肉1000克，大蒜3朵。配料：酸菜鱼调料1包。步骤1:草鱼肉切蝴蝶鱼片步骤2:放入盆中，放入腌料抓匀腌制步骤3:大蒜剁碎粒步骤4:锅内加油，放入酸菜炒香步骤5:加水并放入调料包步骤6:烧水时另起锅炒蒜粒步骤7:蒜粒炒至金黄备用步骤8:水煮开，逐片放入鱼片步骤9:撒入金蒜即可...
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![酸菜鱼的做法 最正宗的做法]( "酸菜鱼的做法 最正宗的做法")
- 正宗酸菜鱼酸辣可口，非常下饭！做法是先把鱼切片，鱼头和鱼骨用料酒、姜片、葱段腌制，鱼片用蛋清、淀粉、酒后抓均腌制。热油爆香姜片和葱，倒酸菜翻炒后，把鱼骨倒入翻炒后，加水炖熟。鱼骨和酸菜捞出，再放入鱼肉，炖熟后捞出。重新起锅，爆炒红辣椒和花椒油淋入酸菜鱼肉片和鱼骨上。一道...
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![酸菜鱼的做法]( "酸菜鱼的做法")
- 酸菜鱼属于辛辣食物，对于那些体寒或者是喜欢吃辣的人来说，酸菜鱼是再美味不过了。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：酸辣分类：汤主食材：草鱼500克，小葱2根，鸡蛋清1个，鱼头，酸菜100克辅料：花椒5克，干辣椒3个，料酒1勺，淀粉1勺，泡椒25克，大蒜2瓣步骤：1、用刀呈45度片切鱼片；2、调入盐1勺；3、胡...
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![酸菜鱼的制作方法]( "酸菜鱼的制作方法")
- 工具/材料草鱼1500克酸菜400克生粉5克泡椒40克料酒20克干辣椒5克生姜20克大蒜25克香菜5克鸡蛋1个花椒5克香菜5克操作方法01将草鱼去头。02鱼身去骨。03鱼头切刀。04鱼骨剁块。05将鱼骨去大刺。06将鱼身片成鱼片。07加入料酒、蛋清、生粉搅拌均匀。08将酸菜切段。09再将香...
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![地道川味酸菜鱼怎么做好吃]( "地道川味酸菜鱼怎么做好吃")
- 主食材：鱼1500克，酸菜750克，菜油500毫升。配料：泡红椒20克，泡小米辣30克，泡生姜20克，泡萝卜30克，豆瓣酱30克，姜20克，蒜30克，小香葱30克，花椒粒适量，料酒30毫升，胡椒粉适量，淀粉适量，老抽适量，生抽适量，味精少许，鸡精少许，白糖少许。步骤1:酸菜，其茎干部分，宜剖为数片再改刀为小片。河鱼，草鱼、鲤...
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![酸菜鱼是哪个地方的菜]( "酸菜鱼是哪个地方的菜")
- 正宗的酸菜鱼的话，里面一定会放有花椒，这样吃出来的酸菜鱼，特别的酸麻开胃，好吃的连舌头也不放过的那种，除了酸菜鱼是川菜以外还有回锅肉也是川菜，四川除了麻辣还有很多口味的，甜菜也是有的。制作酸菜鱼最好是选用草鱼为好，因为首先草鱼是一种比较常见的家常食用的鱼类，我们可以在...
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![酸菜鱼店适合开在什么位置]( "酸菜鱼店适合开在什么位置")
- 1、居民区：俗话说民以食为天，有人群聚集的地方必定会有对食物的大量需求，居民区汇集了诸多群体，潜在客户群体也有很多，并且酸菜鱼的菜品特色使其更适合家庭聚餐。因此在居民区开一家酸菜鱼店可以吸引到多种人群进来就餐消费。2、办公区：商务办公区是一个消费者普遍具有经济能力...
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![重庆家常酸菜鱼怎么做好吃]( "重庆家常酸菜鱼怎么做好吃")
- 重庆酸菜鱼的做法做重庆家常酸菜鱼最主要的是有酸菜。酸菜使用南方腌制的那种绿酸菜做出来的味道和口感才比较正宗，如果是北方大白菜腌制的酸菜，味道就稍微差一些。正宗的重庆家常酸菜鱼就是用那种肉质比较厚的酸菜做出来的。鱼可以选择鲤鱼，草鱼或者黑鱼。自己喜欢哪一种就...
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![美味便捷的酸菜鱼怎么做好吃]( "美味便捷的酸菜鱼怎么做好吃")
- 主食材：草鱼500。配料：芝麻适量，植物油适量，红辣椒适量，酸菜鱼调料370克。步骤1:准备好食材，把鱼清洗干净，鱼骨切段，鱼肉切片，用道味源酸菜鱼淀粉，把鱼片腌制10分钟，把酸菜倒出来备用步骤2:锅里放入花生油，放大葱爆香，放入酸菜煸炒，放入适量的水步骤3:把鱼骨放入锅中小火慢炖一会，加入粉...
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![家常版酸菜鱼 学会了你再也不会去大饭店了]( "家常版酸菜鱼 学会了你再也不会去大饭店了")
- 酸菜鱼，这道美味的川菜，让许多人欲罢不能。然而，外面的饭店价格不菲，而且卫生状况也让人担忧。如果您想在家里尽情享受酸菜鱼的美味，不妨来学习一下的家常版酸菜鱼做法。一、食材准备草鱼、酸菜、葱、大蒜、干红辣椒、花椒、野山椒、红泡椒、香菜、料酒、胡椒粉、水淀粉、蛋清...
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![酸菜鱼属于川菜还是湘菜]( "酸菜鱼属于川菜还是湘菜")
- 酸菜鱼是川菜。酸菜鱼最初起源于重庆江津的江村渔船，渔夫把捕获的大鱼卖钱，用卖剩的小鱼和江边的农家换酸菜吃，他把酸菜和小鱼混在一锅煮汤，却没想到煮出来的汤汁味道鲜美。后来许多小店都学到了这种方法，以此供应南来北往的食客。酸菜鱼真正流行起来大概是在90年代初，从此酸菜...
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![超辣酸菜鱼怎么做好吃]( "超辣酸菜鱼怎么做好吃")
- 主食材：草鱼600克，酸菜1包。配料：盐2克，花椒粉10克，茶籽油15克，鸡精2克，蒜瓣20克，小米椒6个。步骤1:食材步骤2:鱼切块，切点香葱或芹菜步骤3:先将尖椒和蒜瓣炒香步骤4:放进蒜菜步骤5:炒香步骤6:放清水步骤7:烧开步骤8:倒进鱼肉步骤9:放盐步骤10:煮10分钟步骤11:煮入味，撒上花椒粉，胡...
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![酸菜鱼用什么鱼]( "酸菜鱼用什么鱼")
- 做酸菜鱼通常选择淡水鱼，常见淡水鱼有草鱼、鲶鱼、黑鱼和青鱼。酸菜鱼主要发源于四川，味道以鲜、酸、麻为主。目前各大菜馆还喜欢用龙利鱼、巴沙鱼制作酸菜鱼，因为这两种鱼的刺非常少。最适合做酸菜鱼的还是黑鱼，因为黑鱼只有一根大刺。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经...
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![徽酸菜鱼怎么做好吃]( "徽酸菜鱼怎么做好吃")
- 主食材：酸菜一袋，乌鱼2斤。配料：香辣酱2汤勺，花椒10粒，干辣椒捣碎，小葱2根，姜4片，蒜5颗。步骤1:将鱼洗净，去骨，片成片，加定粉，盐，料酒，腌制10分钟步骤2:腌制中，步骤3:葱。姜，蒜，切碎，步骤4:酸菜切块，放入锅中焯水！煮两分钟捞出，锅中放油，放香辣酱，葱姜蒜放一半，放入酸菜炒熟，放入鱼头，鱼骨翻遍变色，...
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![家庭版酸菜鱼怎么做好吃]( "家庭版酸菜鱼怎么做好吃")
- 主食材：鲶鱼500克酸菜1袋。配料：鸡蛋清1个。步骤1:鱼切片，用盐水洗鱼片，直到水清澈了为止(换水3—4次)；加入腌鱼的料，用手多抓几次，抓匀步骤2:热锅，加入3勺五香油，加入花椒、干辣椒、蒜泥、姜丝，炒出香味步骤3:加水煮开加入泡椒、泡椒水，调制自己喜欢的辣味步骤4:迅速放入腌好...
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维知科普网
