牛肉焯水用冷水还是热水 生活 关注:1.59W次 1、由于肉类食物中的膻腥气主要来自于其中的污血杂质,而使用焯水的方式,可以将内部的污血杂质排出,从而达到减少异味的功效,2、但要是使用热水,会导致牛肉受热不均,出现外熟内生的情况,污血杂质反而被封在内部。3、所以牛肉焯水时需要使用冷水,才能达到焯水的效果。关于牛肉焯水用冷水还是热水的相关内容就介绍到这里了。 标签: 水用 冷水 牛肉 热水 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://wzkpw.com/zh-my/sh/w4lpzg.html