100斤油菜籽能榨多少斤油
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100斤油菜籽能榨40斤的菜籽油。菜籽油主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子。含蛋白质21%-27%,磷脂约1%。
1、在欧洲,菜油来源是冬播的甘蓝型油菜。
2、在巴基斯坦及加拿大,菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜。
3、菜籽毛油呈黄略带绿色,具有令人不快的气味和辣味。
4、碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明,颜色浅黄无异味。
5、储藏时有风味回复的现象,但与原来(毛油)的风味不同。
6、几年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得,而种植的油菜大部分都是甘蓝型油菜。
7、经过种质培育,很多品种芥酸含量低于3%,已经很少有以往的“青味”。
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