怎么炒菜不粘锅
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1、炒菜之前一定要把锅洗干净,不要炒完一个菜又直接炒下一个菜,这样的话,由于之前的菜渣,很容易粘锅。
2、炒菜时要放足够的油,油放的太少,很容易粘锅。
3、尽量把油烧滚烫的时候再放菜,比如勾了芡的肉丝,可以让食物瞬间凝固,这样也可以避免粘锅。
4、对一些不太吸油的菜,可以适量加一点水,可以避免粘锅。
5、菜要不停的翻炒。也可以避免粘锅。
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