水晶白菜卷的做法
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主食材:猪瘦肉200克,白菜叶10片。
配料:葱姜适量,淀粉1.5勺,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,花椒粉2克,白胡椒粉1克,香油1勺,蛋清1个,盐适量。
步骤1:![水晶白菜卷的做法 水晶白菜卷的做法](https://i3.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c24ecb3418ff88cd59b1ea72db01309945469a9a5f41.jpg)
猪瘦肉剁成肉馅,加葱姜末,调味料搅拌上劲
步骤2:![水晶白菜卷的做法 第2张 水晶白菜卷的做法 第2张](https://i1.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c24ecb3418ff88cd59b1ea72db013099414591925948.jpg)
锅中烧开水,加少许盐,放入白菜叶烫软
步骤3:![水晶白菜卷的做法 第3张 水晶白菜卷的做法 第3张](https://i2.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c24ecb3418ff88cd59b1ea72db0130994f449e935c4c.jpg)
酱肉馅用叶片包裹
步骤4:![水晶白菜卷的做法 第4张 水晶白菜卷的做法 第4张](https://i3.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c24ecb3418ff88cd59b1ea72db01309a46419c9d5949.jpg)
全部包好打摆盘
步骤5:![水晶白菜卷的做法 第5张 水晶白菜卷的做法 第5张](https://i1.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c24ecb3418ff88cd59b1ea72db01309a454d989e5c49.jpg)
上锅蒸8分钟
步骤6:![水晶白菜卷的做法 第6张 水晶白菜卷的做法 第6张](https://i2.wzkpw.com/f3de9319956c/e5c0811f9b69/a385c344cb3719ff/ff84c24ecb3418ff88cd59b1ea72db01309a44409f9b5649.jpg)
取出倒出汤汁,加少许生抽,蚝油和文蛤粉搅拌均匀,淋入淀粉水煮开,浇在白菜上
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