青椒炒肉皮怎么做好吃
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主食材:肉皮两块,青辣椒几个,木耳一把。
配料:油适量,盐适量,葱两根,料酒几滴,姜片几片。
步骤1:肉皮整块放入锅中汆烫后,用刀将里面的白色油脂刮干净,白色的都是油脂,刮得越干净吃起来越爽口。
步骤2:处理好的肉皮切成一指宽的条。
步骤3:放入碗中,加入少许盐,葱白和姜片,加入三倍的清水,上蒸锅蒸20分钟,将肉皮蒸软。
步骤4:黑木耳用清水泡发,去掉蒂,清洗干净。
步骤5:蒸好的肉皮过滤后控干备用,蒸肉皮的水不要浪费啦,加点盐和蔬菜,冻起来就是美味的肉皮冻啦!
步骤6:锅里放油,加热后倒入青椒片炒至微微变软。
步骤7:将处理好的黑木耳倒进去,炒匀。
步骤8:加入蒸好的肉皮,翻炒均匀。
步骤9:淋入少许生抽,加盐调味,炒匀就可以出锅啦!细腻软糯,老人和孩子都喜欢呢!
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