糖葫芦挂白霜怎么炒
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糖葫芦挂白霜的做法是:首先在锅内放入白糖和清水,用小火熬制,待糖水会开始冒大泡,继续熬制,当大泡转变为零散的小泡时,然后放入山楂,用铲子不断滑动山楂,让糖浆均匀的包裹在山楂上面,继续加热,当糖浆完全干了时,白霜就形成了,这时关火即可。
工具/材料:白糖、水、山楂
锅
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、放入白糖和水
首先在锅内放入白糖和清水。
2、小火熬制
用小火熬制,待糖水会开始冒大泡,继续熬制,当大泡转变为零散的小泡时,糖就熬好了。
3、放入山楂
然后放入山楂,山楂放入糖浆里后,要用铲子不断滑动山楂,让糖浆均匀的包裹在山楂上面,继续加热,当糖浆完全干了时,白霜就形成了,这时关火即可。
总结:
提示:白糖和水的占比是1:1,并且糖的量一定要充足,不然山楂表层粘不满糖。放进山楂之后一定要不断的拌和,这样每个山楂才能裹上糖。
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