![鮁魚是海魚還是淡水魚]( "鮁魚是海魚還是淡水魚")
- 鮁魚是海魚。鮁魚的學名為“藍點馬鮫”，廣泛分佈於太平洋西北部的日本諸島海域、朝鮮半島南端羣山至釜山外海和中國渤海、黃海、東海等海域，而在淡水區沒有分佈，因此它是海魚。鮁魚的身體非常光滑，外形像梭子，一般體長為30釐米~50釐米，最長的有一米左右。它的背部是藍黑色的，上...
- 13418
![紅燒鮐鮁魚的做法]( "紅燒鮐鮁魚的做法")
- 操作方法01鮐鮁魚洗乾淨切成塊，加入鹽和料酒醃製15分鐘，在澱粉上滾一圈使魚均勻的粘上澱粉。02把葱洗乾淨，切成段，蒜和姜洗乾淨，去皮，切成片備用03熱鍋涼油把魚放入鍋中，中小火煎至兩面金黃04鍋中加入適量的熱水，生抽，料酒，老抽，少許糖，蠔油，葱薑蒜一起放入，燜至收汁即可...
- 5450
![凍鮁魚解凍後肉是爛的嗎]( "凍鮁魚解凍後肉是爛的嗎")
- 1、解凍後的肉正常來説不是爛的，而如果鮁魚冷凍前新鮮度不夠，那麼解凍後肉才是爛的。2、新鮮鮁魚冷凍後再解凍，眼睛依然明亮，其腮是暗紅色，肉質緊緻，與魚刺結合緊密。3、鮁魚冷凍時必須放進保鮮袋中密封，防止水分揮發，否則會導致魚體泛黃，魚肉也非常乾癟。...
- 10809
![鮁魚燉豆腐的做法]( "鮁魚燉豆腐的做法")
- 主食材：鮁魚1條，豆腐1塊。配料：五花肉皮少許，蠔油5毫升，白菜100克，洋葱少許，檸檬1片，蒜瓣3瓣，醬油5毫升，老抽5毫升，朗姆酒1克，食鹽2克。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:鮁魚去頭、去尾、去內臟、去魚鰭，洗淨切小塊，厚度大概3釐米左右。鮁魚可以稍微冷凍一下，魚身略硬一些方便切...
- 24767
![飯菜一鍋出：小鮁魚燜面怎麼做好吃]( "飯菜一鍋出：小鮁魚燜面怎麼做好吃")
- 主食材：小鮁魚1條，麪條適量。配料：五花肉20克，老抽5克，八角1個，桂皮1小塊，白糖2克，幹辣椒2個，蒜瓣3瓣，香菇1個，洋葱半個，香葉2片，白酒少許，食鹽2克，醬油5克。步驟1:先把買回來的小鮁魚去掉頭、尾及內臟，用清水沖洗乾淨，剪掉背上的魚刺。步驟2:把處理好的小鮁魚控幹水分切成小塊。步驟3:香...
- 21292
![二十多斤的黃金鮁魚怎麼吃]( "二十多斤的黃金鮁魚怎麼吃")
- 黃金鮁魚有很多種吃法，它可以做成黃金鮁魚餃子、黃金鮁魚丸子、黃金鮁魚燉蘿蔔、紅燒黃金鮁魚等。以紅燒黃金鮁魚為例，總共分為5步，詳細操作方法如下：工具/材料:油、鹽、醬油、紅辣椒、米醋、五香粉、胡椒粉、八角、花椒、桂皮黃金鮁魚步驟（共5步）按步驟閲讀：1、處理鮁魚魚洗幹...
- 7236
![鮁魚燉豆腐怎麼做好吃]( "鮁魚燉豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：鮁魚1條，豆腐1塊。配料：五花肉皮少許，蠔油5毫升，白菜100克，洋葱少許，檸檬1片，蒜瓣3瓣，醬油5毫升，老抽5毫升，朗姆酒1克，食鹽2克。步驟1:先把需要的食材提前準備好。步驟2:鮁魚去頭、去尾、去內臟、去魚鰭，洗淨切小塊，厚度大概3釐米左右。鮁魚可以稍微冷凍一下，魚身略硬一些方便切...
- 6554
![燕鮁和鮁魚有區別麼]( "燕鮁和鮁魚有區別麼")
- 燕鮁是鮁魚的一種，二者的區別是尾巴不同。鮁魚的尾巴屬於比較正常魚類的尾巴；而燕鮁的尾巴和燕子的尾巴相似。鮁魚，學名為“藍點馬鮫”，主要分佈地在我國的渤海、黃海、東海以及朝鮮近海區域。鮁魚的體態嬌美光滑，呈紡錘形，背部的顏色是藍黑色，身上佈滿了藍色斑點，腹部是銀灰色，習...
- 28340
![鮐鮁魚與燕鮁魚區別]( "鮐鮁魚與燕鮁魚區別")
- 燕鮁魚與鮐鮁魚區別：體型不同、顏色不同、背鰭不同。鮐鮁魚的魚體較高，呈橢圓形，而燕鮁魚的魚體較長，且呈圓狀；鮐鮁魚的背部呈青黑色，有着不規則的深藍色斑紋，而燕鮁魚的背側呈黑藍色，且有較多的黑色圓形斑點，腹側呈銀灰色；鮐鮁魚兩個背鰭間距比較遠，而燕鮁魚的兩個背鰭間距較近，可以...
- 5887
![鮐鮁魚和青魚的區別]( "鮐鮁魚和青魚的區別")
- 鮐鮁魚和青魚的區別：口感不同、魚刺數量不同、生活環境不同。鮐鮁魚的魚刺比較小，而且肉多，而青魚的魚刺會比較多；鮐鮁魚一般生活在海水中，而青魚一般生活在淡水中；鮐鮁魚吃起來會帶點腥味，而青魚的肉比較細嫩，但腥味也是比較重的。鮐鮁魚又叫做青花魚、日本鯖、白腹鯖等，俗稱為青...
- 31059
![鮁魚去腥過油好還是焯水好]( "鮁魚去腥過油好還是焯水好")
- 鮁魚片過油是不是比綽水去腥更好確實過油去腥更多一些，但是過油更適合紅燒，並不適合燉。燉和燒還是有些區別的。燉是湯多一些，一般綽水不過油，經過長時間加熱，原材料和調味充分融合，使鮁魚鮮味燉出到湯裏。燒是湯少一些，一般過油，過油後的原材料不易釋放鮮味，但是更能吸收湯汁。並...
- 23990
![青魚和鮁魚的區別]( "青魚和鮁魚的區別")
- 青魚外表呈青灰色，背部顏色比較深，肚子為灰白色，魚鰭是黑色的，身體比較長，可以達到145釐米，身體粗壯，類似於一個圓筒。鮁魚外表呈青褐色，並且有藍黑色不規則斑紋，肚子是銀灰色的，魚鱗很小或退化，身體長大約25-100釐米，身體是扁的，像一個紡錘。青魚一般生活在水底層，分佈範圍很廣，是淡水...
- 16453
![怎麼看鮁魚新鮮不新鮮]( "怎麼看鮁魚新鮮不新鮮")
- 通常情況下，我們在購買鮁魚的時候一定要看一下鮁魚的魚身。如果説鮁魚的魚身肉質特別的緊實，而且用手摸的時候，比較有彈性的話，那麼就代表鮁魚是新鮮的。而冷凍過的鮁魚魚身是偏軟的，用手按過之後，也很難恢復到最初的狀態。1、其實小夥伴們在購買鮁魚的時候，也可以直接用鼻子聞...
- 7376
![家常紅燒鮁魚的做法]( "家常紅燒鮁魚的做法")
- 鮁魚肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美，紅燒鮁魚是一道非常美味的家常菜，下面小編把它的的做法分享給大家參考。工具/材料鮁魚，蒜米、薑片、辣椒、青蒜、八角適量，3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、麪粉適量。操作方法01鮁魚，和配料準備好。02鮁魚清理乾淨，切成一段段，加薑絲，1勺生抽，1勺料酒、...
- 27708
![鮐鮁魚和燕鮁魚哪個好]( "鮐鮁魚和燕鮁魚哪個好")
- 燕鮁魚會好點，因為燕鮁魚的營養會比較高。鮐鮁魚和燕鮁魚都有非常好的營養成分和功效與作用。鮐鮁魚和燕鮁魚共同之處有非常多，無論是身體構造、外形、生活習性、遍佈地區等都有非常大的相似度。接下來就讓小編來為你們分析鮐鮁魚和燕鮁魚哪個好，感興趣的快點往下看吧。1、...
- 24163
![最簡單的懶人做魚法——好吃不貴的鮁魚]( "最簡單的懶人做魚法——好吃不貴的鮁魚")
- 工具/材料鮁魚，葱薑蒜，老抽，豆瓣醬，花椒操作方法01選擇這種剛剛出水的新鮮的鮁魚，因為其肉質更鮮美，肉感更嫩滑。02鮁魚去除內臟，洗淨，然後再在其肉身上切幾刀，如下圖。03鍋中加油，8分熱時加鮁魚煎炒，待鮁魚皮部變色時加水適量。04水中加花椒，葱薑蒜，豆瓣醬，老抽，中火煮至鮁魚熟，加鹽，香菜...
- 29947
![鮁魚怎麼去腥比較好]( "鮁魚怎麼去腥比較好")
- 1、把鮁魚肚子裏的內臟去掉，但是肚子裏面的一層黑的東西用刀颳去，然後給鮁魚打花刀，用鹽和料酒五香粉醃製，一定要把花刀肉裏面和肚子裏醃到，用料酒去腥。2、在燉鮁魚的時候，我們不要選擇水了，用啤酒全部代替水，長時間燉，會把鮁魚腥去掉。3、我們可以在燉的時候加葱薑蒜，尤其是姜要...
- 2269
![鮁魚燉粉條的做法]( "鮁魚燉粉條的做法")
- 主食材：鮁魚1條，粉條100克。配料：鹽1勺，料酒2勺，白糖2勺，蒜3瓣，植物油1勺，生抽2勺，幹辣椒3個，生薑1塊，香菜2根，花椒少許，香葉1個，小葱1根。步驟1:準備好全部食材，粉條用冷水浸泡。步驟2:起鍋，倒入植物油，加入薑絲、蒜末、花椒、幹辣椒炒香。步驟3:加入料酒、生抽爆香，然後倒入兩小碗清水、...
- 27411
![燉鮁魚前需要醃製一下嗎]( "燉鮁魚前需要醃製一下嗎")
- 燉鮁魚是要提前醃製一下的。在處理鮁魚的時候，之所以要將鮁魚用調料醃製一下，主要是有幾個原因在裏面的，其一就是，為了清除餘下的鮁魚魚腥味，其二就是，能把鮁魚醃製的入味一點，在吃起來的時候，也要好吃點。首先把鮁魚肚子裏的內臟去掉，但是肚子裏面的一層黑的東西用刀颳去，然後給鮁...
- 25272
![鮐鮁魚怎麼醃製鹹魚]( "鮐鮁魚怎麼醃製鹹魚")
- 鮐鮁魚颳去魚鱗洗淨，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口，扒開魚肚子，將魚的內臟都掏出來，將魚頭切掉洗淨。用食鹽將魚身裏裏外外全部抹上兩層食鹽後放入容器中密封醃製，兩天後翻下魚身，醃製四天時間即可。用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹籤將魚身撐開，掛在室外陽光下曬。曬4...
- 24698
![鮁魚怎麼去腥味]( "鮁魚怎麼去腥味")
- 鮁魚去腥首先要將其清洗乾淨，將頭部切除，再將葱姜切碎放入撒鹽拌勻，最後蓋上保鮮膜醃製兩小時即可徹底去除腥味。鮁魚去腥方法有哪些？鮁魚的魚刺比較少，肉質也比較鮮美，是比較受消費者喜愛的一種海魚，如果鮁魚煮的時候處理不好就會有一股腥味，那麼鮁魚去腥方法有哪些呢？1、清洗幹...
- 9678
![純海島風味水餃【鮁魚水餃】]( "純海島風味水餃【鮁魚水餃】")
- 操作方法01首先將鮁魚的內臟挖出來，然後把魚骨剔除，只要魚肉。02在裏面加上一點五花肉，打成肉泥，攪拌均勻。03接下來是向肉裏面加水，朝一個方向攪拌肉，然後一點一點的加水進去。04水加完以後，撒上花椒和料酒，然後繼續攪拌。05最後就是包餃子，包餃子大家都會，它就和包豬肉餡的餃子一...
- 28423
![鮐鮁魚和鮁魚的區別]( "鮐鮁魚和鮁魚的區別")
- 鮐鮁魚和鮁魚的區別如下：1、從體高辨別：鮐鮁魚魚體較高，呈橢圓狀；鮁魚魚體較長，呈圓狀。2、從背鰭辨別：鮐鮁魚兩個背鰭間距較遠；鮁魚兩個背鰭緊靠。3、從尾鰭辨別：鮐鮁魚尾鰭上下各有5個小脂鰭；鮁魚尾部上下各有8－9個小脂鰭。4、從顏色辨別：鮐鮁魚背部呈青黑色，有不規則的深藍色斑紋，...
- 9585
![鮁魚餃子怎麼做好吃]( "鮁魚餃子怎麼做好吃")
- 主食材：韭菜50克，鮁魚200克，豬肉餡100克。配料：生抽5克，花椒油3克，香油5克，雞精2克，鹽2克。步驟1:韭菜切末，鮁魚去骨剁成泥狀步驟2:加入鮁魚，韭菜，豬肉，調料攪拌均勻成餡步驟3:清水煮沸放入餃子，大火煮沸步驟4:美味的鮁魚餃子就做好了...
- 13973
![馬鮫魚和鮁魚的區別]( "馬鮫魚和鮁魚的區別")
- 鮁魚也叫藍點馬鮫(學名)，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有斑點馬鮫，康氏馬鮫等。馬鮫魚上側面有數列藍黑色圓斑點，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之後有角刺，在夏秋季常結羣作遠程洄游。一、不同種類：馬鮫魚和鮁魚不是同一種魚。鮁[bà]魚屬鱸形目鮁科，學名為藍點馬鮫。它們分屬不...
- 11729
維知科普網
