![烤箱做蛋糕要加酵母嗎]( "烤箱做蛋糕要加酵母嗎")
- 一般做蛋糕是可以不用放酵母的，但是如果做麪包的話就需要酵母去發麪團了。用於製作蛋糕的低筋麪粉是普通麪粉，不需要酵母，用於麪包的高筋麪粉即麪包粉，需要發酵和膨化，因此需要添加酵母。要製作全蛋海綿蛋糕，需要使用打蛋器打發；要製作戚風蛋糕，則需要將蛋白打成雞尾狀。烤箱蛋糕...
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![酵母怎麼看過沒過期]( "酵母怎麼看過沒過期")
- 酵母過期的鑑別是酵母倒水裏後漂浮於水上，沉底則是過期；酵母的標準用量是麪粉重量的1%到2%，不能以説明書而用，説明説有些誇大的成份；酵母用前先倒入水衝激活而用，儘量不要幹用；面和好後應該放在室温醒發，這個室温通常是指25度，有條件的放發醒箱是最好的選擇；和麪的用水量為麪粉的一...
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![酵母吃多了是否有危害]( "酵母吃多了是否有危害")
- 酵母做為一種真菌在25°—28°時最活躍，温度超過54°酵母就會失去活性。這就是我們通常發麪需要用温水化開酵母的原因，如果温度過高酵母就會被燙死。而且我們通常發酵麪糰時，基本都是100:1的用量來使用酵母，而且酵母經過高温以後，基本就沒有了活性。不管是有益還是有害，經過高...
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![啤酒酵母和麪粉酵母有什麼區別]( "啤酒酵母和麪粉酵母有什麼區別")
- 1、啤酒酵母不是專門用來發酵啤酒的，啤酒酵母是發酵完啤酒以後的酵母泥，經過一系列的技術加工而成的一個粉劑，叫啤酒酵母粉。因為啤酒酵母粉是純天然的一個藥食同源的一款食品，故也可以壓成片劑做乾酵母片。2、來源不一樣；啤酒酵母的原料是釀造啤酒後副產物加工而成，屬於廢物利...
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![酵母一般放多少合適]( "酵母一般放多少合適")
- 酵母是製作發麪麪食不可或缺的重要原料，是製作成功麪食的關鍵，沒有它，發麪食幾乎無法制作。酵母的用量通常為麪粉量的1%～2%，也就是説，一斤（500g）麪粉要放5g~10g酵母粉。在室温28-32℃，濕度為75%的環境下，通常1小時就可發酵至麪糰的2倍大，然後在35℃以上，濕度80%以上的環境裏進行二次...
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![用酵母發麪還用鹼嗎]( "用酵母發麪還用鹼嗎")
- 1、不管是酵母粉還是家裏自制的用於發酵的酵面，發麪後是一定要加鹼的，不然的話，做出來的饅頭這些就酸的沒法吃，而且沒有那麼軟，蓬鬆。2、而且加鹼的時候要根據發麪的多少跟發酵程度來酌量添加，多了的話，做出來的饅頭這些就不再是白白的，而成黃色的了，並且吃起來有一股澀澀的味道。...
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![一斤麪粉放多少酵母]( "一斤麪粉放多少酵母")
- 一斤麪粉要放5-10g的酵母。酵母是一種用肉眼看不見的單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，酵母經常被用於酒精釀造或者麪包烘焙行業。發麪指當酵母菌在麪糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，然後釋放出二氧化碳氣體，在這時候麪糰的體積就會變大，就發了起來...
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![炸油條用小蘇打還是酵母好]( "炸油條用小蘇打還是酵母好")
- 這要看你想做什麼油條，小蘇打大空心油條，酥脆空心，酵母小蜂窩油條，外酥裏軟如麪包，這兩種油條都適合在家做，有些人願意吃用小蘇打做的空心大油條，有些人則願意吃酵母做的外酥裏軟的小蜂窩油條，不管是空心大油條還是小蜂窩油條，各自有各自的特點和做法。炸油條有什麼講究：1、一定要...
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![酵母可以放冰箱冷藏嗎]( "酵母可以放冰箱冷藏嗎")
- 酵母可以放冰箱冷藏，酵母粉開了封可以放冰箱，但是應該儘快使用。1、酵母粉開封后，用夾子夾住口，放在乾燥陰涼處。只要不潮濕或結塊，就可以保存2-3個月。2、必須冷藏或中低温冷藏。室温下貯存，易自溶腐爛，有效貯存期僅為30天。你不能一次買太多。你需要經常購買。使用前需要激活...
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![自然堂酵母原液修護安瓶精華液怎麼樣]( "自然堂酵母原液修護安瓶精華液怎麼樣")
- 自然堂酵母原液修護安瓶精華液怎麼樣:自然堂酵母原液修護安瓶精華液每支藴含1.5mL高濃縮精純精華液;自然堂酵母原液修護安瓶精華液採用密封包裝，隔絕空氣，保護高活性精華不被氧化;自然堂酵母原液修護安瓶精華液採用精簡配方，不含香精、色素、酒精自然堂酵母原液修護安瓶精華...
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![南瓜發糕酵母放少了會是什麼樣子]( "南瓜發糕酵母放少了會是什麼樣子")
- 首先我們判斷的是發麪的南瓜麪糰沒有出現那麼多的發酵孔，而且發酵出來的南瓜當作是一個未發酵的南瓜麪糰，這時候放進南瓜發糕的麪糰中的發糕酵母肯定是不夠用的，所以我們要放的酵母要繼續放的足夠量才可以。這裏建議大家，雖然在剛才的南瓜發糕的麪糰中已經放進去酵母粉了，但是...
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![放了酵母還放小蘇打嗎]( "放了酵母還放小蘇打嗎")
- 1、放了酵母不放小蘇打了。2、因為二者放一種就可以放太多的話，可能會影響到製作出來的包子和饅頭的口感。3、而且酵母粉它需要用温水把其給融化之後再加入到麪粉中，這樣可以更好的使酵母進行發酵。而小蘇打操作的方法也是一樣的，都需要用温水把其給融化掉。而不能直接就加...
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![二裂酵母面膜怎麼樣]( "二裂酵母面膜怎麼樣")
- 二裂酵母面膜它是二裂酵母發酵產物、番紅花花提取物、赤蘚醇3種成分搭配組合的一個複合因子，可以幫助肌膚光感透白，霧感透亮，猶如肌膚自帶柔光美顏濾鏡。二裂酵母（Bifida）是發酵滅活後分解得到的含有多種代謝產物、細胞質、細胞壁和多糖複合物，是可直接食用的益生菌。二裂酵母...
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![麪粉不用酵母怎麼發酵]( "麪粉不用酵母怎麼發酵")
- 1、如果是普通麪粉可以在和麪的時候加入白糖來使得麪糰發酵。2、如果沒有酵母粉，可以選擇用小麥自發麪粉來發面。因為這種麪粉裏本來就含有發酵粉的成分，只要加水就可以發酵完成。...
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![為什麼酵母做的饅頭不香]( "為什麼酵母做的饅頭不香")
- 同樣是用酵母粉發麪製作饅頭，有些做得饅頭有香味，有的卻感覺不怎麼香。其實原因應該在這三個方面:自我感覺的一種錯覺：酵母是單細胞微生物，它是由工廠培養菌培育而成的活酵母，屬於高等微生物真菌。酵母無害這一點是完全可以肯定的，因此它廣泛應用於發酵食品的製作，也算是大眾化...
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![酵母到底對身體有沒有影響]( "酵母到底對身體有沒有影響")
- 酵母做為一種食品添加劑，可以説是對人體有益的，我們平時喝的很多乳酸菌飲料，裏面都含有酵母，有助於人體的消化和吸收。酵母家裏蒸饅頭都是幾克的使用，劑量可以説非常小，而且蒸熟以後酵母也就失去了活性。所以這個只是幫助發酵來使用，對人體即使有益也可以説是“微乎其微”。喝點...
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![疫情期間湖北生產的安琪酵母還能用嗎]( "疫情期間湖北生產的安琪酵母還能用嗎")
- 疫情期間湖北生產的酵母是比較安全的，是可以使用的，一般不會攜帶病毒。如果大家擔心湖北產的安琪酵母會帶有新型冠狀病毒的話，告訴大家這個擔心是多餘的。因為新型冠狀病毒是不會通過這種物品傳播的。一般都是以活體為介質，在活體中存活，離開了活體，是無法存活的。一般物品上的...
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![不用酵母面可以發起來嗎]( "不用酵母面可以發起來嗎")
- 不用酵母面可以發起來，不用酵母的化發麪有兩種方法：1、使用蘇打粉現在很多的賣包子之類的製作，都是採用這種方法，速度快。基本上28度的話應該在2到3個小時，温度提高的話，時間相對減少。（基本上還要加老面，每天都有留的）2、使用老面這是以前的傳統方法，可以到賣包子的哪裏買一點來。...
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![酵母洗臉的方法是什麼]( "酵母洗臉的方法是什麼")
- 1、在洗臉盆中加入淘米水，然後再加入一小勺酵母粉，再放入一勺蜂蜜，再放入一小勺白醋，最後再加入一些温水稀釋一下，用勺子攪拌均勻，就可以用來洗臉了。2、使用這個方法洗臉，每週使用3~4次就可以，不要太過頻繁，一段時間下來就會發現肌膚變得非常的白嫩細滑3、因為淘米水為鹼性，可以分...
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![餃子皮需要放酵母嗎]( "餃子皮需要放酵母嗎")
- 1、餃子皮用的面是死麪，不和蒸饅頭一樣，需要用發麪。在製作餃子皮的時候，可以放入一些鹽，或者打幾個雞蛋放入，這樣可以讓食物口感更軟糯。2、一般來説，我們平時吃的餃子都是普通麪粉製作的，當然也可以選擇專門的餃子粉，這樣包出來的水餃，口感更好。3、想要餃子皮吃起來更有嚼勁，這...
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![用酵母發麪還用小蘇打嗎]( "用酵母發麪還用小蘇打嗎")
- 1、如果使用乾酵母發麪的話，可以加入適量小蘇打。單用乾酵母發出來的麪糰，會略帶酸味，小蘇打屬於弱鹼性，可以中和掉酵母中的酸性物質，還會使蒸出來的面帶有一絲甜味。2、用酵母粉發酵麪糰時，麪糰會在酵母菌的作用下釋放水分和熱量，這樣麪糰就會有韌性。小蘇打與麪糰中的酸性物質...
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![絲蓓緹糖質分解酵母多少錢在哪買]( "絲蓓緹糖質分解酵母多少錢在哪買")
- 品名:SVELTY絲蓓緹PAKKUN派酷恩糖分分解酵母產地：日本價格：288元購買渠道：官方旗艦店淨含量：56粒適用人羣：成人OCY56e型Z保質期：未開封3年儲存方法：放置於通風乾燥、陰涼處並避免陽光直射主要原料：乾燥酵母、殼聚糖(蝦)、白芸豆提取物、乳糖、藤黃果提取物、金苞花提取物、網狀五...
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![酵母是鹼性還是酸性]( "酵母是鹼性還是酸性")
- 酵母是不分酸鹼性的。酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，和化學物質不同，它本身具有生物活性，沒有酸鹼之分，營養學上把它叫做取之不盡的營養源。酵母含有豐富的營養物質，比如蛋白質、碳水化合物、脂類，除了各種微量元素之外，酵母中還富含多種維...
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![酵母打開後多久失效]( "酵母打開後多久失效")
- 打開的酵母可以放多長時間:打開的酵母最多可以放2-3個月。未開封的乾酵母有兩年的保質期，只需要真空常温保存，這種形態的酵母在中國被普遍使用着。而濕酵母一般只能放15天，並且需保存在4-6度的低温環境中。酵母粉開封后，用夾子夾緊開口，放在乾燥陰涼的地方，在不受潮、不結塊的...
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![只放酵母和白糖可以做包子嗎]( "只放酵母和白糖可以做包子嗎")
- 不可以，因為我們做包子，發麪需要用到中筋麪粉，還需要用水或者牛奶來和麪，此外還需要酵母來發酵，此外還需要包子的餡料，白糖倒是其次的，可有可無。但是白糖還是有一定的作用的，加入適度比例的白糖可以促進麪糰發酵，還能讓包子麪皮的味道更甜，但是如果白糖加得太多，效果就適得其反了，因...
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維知科普網
