![香菇調餡時 切記：1選1泡1比例 很多人不懂 難怪發酸不好吃]( "香菇調餡時 切記：1選1泡1比例 很多人不懂 難怪發酸不好吃")
- 香菇，作為一種常見的蔬菜，不僅在春夏兩季豐富，秋冬也能品嚐到其美味。它以豐富的營養和獨特的風味而聞名，被譽為“菇中之王”。然而，許多人喜歡用香菇來調製豬肉餡，無論是用於包餃子的葷餡還是素餡，香菇都是一個不錯的選擇。然而，在包餡的過程中，有一些需要注意的關鍵點。一、選擇...
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![饅頭髮酸是鹼小了嗎]( "饅頭髮酸是鹼小了嗎")
- 1、有可能是鹼小了：做饅頭的方法有很多，有的會用老面發酵做饅頭，有的會用酵母發酵做饅頭，做法不同，饅頭的味道和口感也不一樣。一般來講，酵母發麪做的饅頭是不需要放鹼的，直接用酵母就可以了，而老面發麪做饅頭會有一些酸味，所以是需要加入適量的鹼，進行酸鹼中和，去除麪糰的酸味，這樣...
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![香腸發酸怎麼處理]( "香腸發酸怎麼處理")
- 香腸發酸後可以利用泡清水法、蒸熟晾曬法、鹼水浸泡蒸熟法去除掉大部分酸味。工具/材料:清水、冷水、食用鹼步驟（共3步）按步驟閲讀：1、泡水法可以選擇用水泡一下，很大程度的去除掉香腸的酸味。2、蒸熟晾曬法先將曬乾的香腸放在蒸鍋裏蒸熟，再次放在外面晾曬，可以去大部分掉酸味...
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![空氣淨化器濾芯發酸還能用嗎]( "空氣淨化器濾芯發酸還能用嗎")
- 因為裏面用的是大理的膠水，在適當的濕度下，細菌發酵會使膠水變質，產生酸味。淨化器使用久了，確實會產生酸味。但不同品牌產生酸味的時間差異很大。一般來説，淨化器有一股酸味，如果使用半年以上，説明濾芯可能已經飽和，需要更換；如果剛用過就變酸了，那就是機器內部的濾芯有問題，所以一...
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![松茸發酸了還能吃嗎]( "松茸發酸了還能吃嗎")
- 不能吃。松茸有酸味表明它已經變質了。新鮮的松茸表面放久了會變粘變軟，對人體有害，還可能有毒。松茸雖然營養價值很高，但食用變質的松茸會適得其反，並可能引起噁心、嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀。松茸發酸怎麼處理：松茸發酸説明已經壞了，不能食用，只能丟掉。另外我們買的新鮮的鬆...
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![豆乳盒子發酸是壞了嗎]( "豆乳盒子發酸是壞了嗎")
- 如果豆乳盒子本身沒有酸味，那麼發酸就説明已經變質了，不建議食用，以免拉肚子。做豆乳盒子會用到黃豆粉、豆漿、糖、油脂、奶油和蛋類，這些原料營養豐富，含水量高，容易被細菌感染。加上豆乳盒子這類甜點本身還殘留的耐熱細菌，這種細菌存活和繁殖之後，很容易變質。所以要現做現吃，隨...
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![饅頭髮酸是酵母放多了嗎]( "饅頭髮酸是酵母放多了嗎")
- 可能是酵母放多了，也可能是發酵太久了。1、酵母是一種單細胞真菌，當温度達到20~30°時，活性旺盛，當温度達到35~38°時，酵母會產生大量的二氧化碳，就會讓麪糰膨脹發起來。在發酵過程中，酵母把麪粉中的澱粉分解成糖、酒精、酸和二氧化碳。所以饅頭的酸味是“酵母發酵工程中產生的...
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![鼻子發酸是要感冒嗎]( "鼻子發酸是要感冒嗎")
- 這種情況是有可能要感冒的，另外鼻炎、過敏也會出現鼻子酸的情況。如果同時出現頭痛、流鼻涕、嗓子發乾等其他感冒症狀，那麼多半就是感冒了。當鼻粘膜暴露於外部刺激（例如冷空氣，灰塵等）時，我們就會打噴嚏，目的是從體內排出這些刺激物。感冒後，毛細血管擴張並充血，這將使鼻粘膜變得...
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![驢肉發酸是不是變質了]( "驢肉發酸是不是變質了")
- 1、驢肉有點臭味是變質了，不能食用。2、新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。3、驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高...
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![佛跳牆發酸是不是壞了]( "佛跳牆發酸是不是壞了")
- 佛跳牆發酸是不是壞了的答案是：是。佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。菜品起源説法一清朝道光年間，福州官錢局的官員宴請福建布政使周蓮...
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![粘豆包發酸是正常的嗎]( "粘豆包發酸是正常的嗎")
- 粘豆包有酸味是正常的。由於加工問題和原材料的原因，粘豆包子有酸味。過去，粘豆子包子是用正宗的黃米做的，但現在它們不是用黃米原料加工的，所以會有輕微的酸味。粘豆袋又名黃豆袋或豆袋，是一種源自滿族的豆糊袋食品。滿族人傳統上喜歡吃黏糊糊的食物。粘豆袋富含碳水化合物、...
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![凍松茸發酸能吃嗎]( "凍松茸發酸能吃嗎")
- 這種松茸也是不能吃的，松茸解凍後會變酸，通常是因為您儲存的温度不穩定，冷凍松茸通常在負18攝氏度下儲存。只有當温度不夠低時，才會發生這種情況。一般情況下，如果松茸存放在普通家用冰箱的冰櫃中，就不會出現這個問題。如果松茸變酸，請勿食用。松茸解凍的正確方法：1.自然解凍法：將...
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![枇杷果發酸還能吃嗎]( "枇杷果發酸還能吃嗎")
- 枇杷有點澀是很多人購買該水果的時候都有的經歷，之所以出現這種情況多是因為枇杷的成熟度不夠，可以將它先在乾燥通風處放幾天，讓它自然催熟，這樣成熟的枇杷吃起來口感就會甜一些，但是要注意不建議將它放在冰箱中保存，因為冰箱水汽多，會容易導致枇杷變黑，加快腐壞速度。2、買回來...
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![香腸發酸是什麼原因]( "香腸發酸是什麼原因")
- 香腸發酸是什麼原因:導致香腸味道發酸的原因有很多，如香腸在沒有風乾的情況下就置於密閉不透風的環境，肉質和作料會有發酵反應，很容易引起香腸產生酸味。或者鹽放得太少，也可能會導致香腸發酸。再就是灌製過程中，使用了温度過高的水洗肉、在裝完香腸後沒在腸衣上扎洞以及晾香...
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![槐花發酸還能吃嗎]( "槐花發酸還能吃嗎")
- 槐花發酸就不能吃了，這多是因為槐花變質引起的，所以槐花收到最好熱水過一下，然後涼水浸泡，儘量及早吃掉。如果沒空吃，可以擰乾放冷凍儲存。如果自然存放，是否有外味道且不説，其自身營養價值也在逐日削減，得不償失。2、槐花壞了什麼味：槐花壞了什麼味是很多友友初嘗該食物的時候都...
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![料酒發酸是咋回事]( "料酒發酸是咋回事")
- 料酒中含有糖分、有機酸類、氨基酸、酯類等有機成分，其酒精濃度較低，含量佔比在15%以下，開瓶開封后的料酒容易變質，口感發酸，冬天還好，室温比較低，但夏天氣温較高時，很容易變質。料酒是酸的還能不能吃：料酒要買品牌料酒，在有效期內食完是不會酸的。如果料酒變酸變質就不要再使用了，...
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![黃金糕發酸怎麼回事]( "黃金糕發酸怎麼回事")
- 1、一般來説，黃金糕在正常情況下是會帶有一點酸味的，但不是很明顯。2、相信吃過黃金糕的人都知道，黃金糕是一種酸酸甜甜的味道，甜中帶有少許酸，不仔細品嚐一般吃不出來。而黃金糕發酸是因為它在製作過程中發酵的時候會產生一種酵母，而酵母則會使得蒸出來的黃金糕帶有一點酸。3...
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![紅酒發酸是什麼原因]( "紅酒發酸是什麼原因")
- 紅酒之所以發酸，是紅酒本身就帶有一定酸度。紅酒是用葡萄或葡萄汁發酵釀造而成，發酵的葡萄含有豐富的酒石酸、蘋果酸和檸檬酸，這也是紅酒“酸”的來源。除此之外，紅酒放置的時間過久也會導致酒味發酸，因為紅酒與氧氣接觸，過度氧化生成了紅酒醋。因此，開封后的紅酒最好儘快飲用完...
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![青團發酸正常嗎]( "青團發酸正常嗎")
- 看具體情況。正常情況下，青團聞起來並無特殊味道，只會有淡淡的艾草香，但如果聞着帶有酸味，那可能是滋生了大量細菌等微生物的現象，這樣的青團很可能已經變質了，是不能繼續吃的；另外青團裏面包的餡料是帶酸味的話，比如酸筍口味的或者酸菜口味的，這種吃起來有酸味是很正常的一種現象...
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![甜酒發酸是發酵過頭了嗎]( "甜酒發酸是發酵過頭了嗎")
- 是的，如果米酒釀過頭了就會發酸，因為甜酒的發酵過程是先糖化，然後酒化，然後繼續發酵，所以乙醇就會轉化為醋酸。所以我們用的醋就是米酒發酵過度後得來的。一般釀甜酒2-3天后，再加一點開水攪拌，蓋上蓋子，冷卻後就會變得非常甜。放入冰箱後，7-8天不會變質。另外，放置時間過長或者保存...
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![羊肉湯為什麼發酸]( "羊肉湯為什麼發酸")
- 羊肉湯煮久了發酸，應該是調料有問題，特別是料酒，料酒如果質量差，容易出現酸味。正確的做法，先用開水燙一下，用清水沖洗10分鐘，鍋燒熱先加生薑和少許當歸爆炒出香味，再放羊肉。加老酒（夏天可放啤酒，冬天放老酒）小火慢燉，可去腥味，和酸味，而且湯特別香濃。...
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![黃花菜發酸正常嗎]( "黃花菜發酸正常嗎")
- 黃花菜發酸有可能是正常情況，如果沒泡發好的話是可能發酸的。因為黃花菜本身富含檸檬酸，因此如果浸泡時間不夠長，則黃花菜中可能會殘留大量檸檬酸，這個時候沒有完全泡發，吃着就會發酸，通常需要浸泡至少兩個小時，可以更換一兩次水，等軟化即可將黃花菜撈出。但也不排除是有食品添加...
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![砧板發酸是怎麼回事]( "砧板發酸是怎麼回事")
- 砧板發酸是很多人購買砧板時都有遇到的問題，像這種情況多是因為木頭加工是的膠和粘合劑的味道，可以用鹽水充分浸泡,然後在陽台上晾曬.曬過以後就會好些了。如果充分浸泡和晾曬還是有味道，就不要用了。可能粘合劑中有甲醛成分。下次再買最好是在超市買竹子質地的，這樣還有退貨...
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![香菇炒完發酸是不是壞了]( "香菇炒完發酸是不是壞了")
- 香菇炒完發酸是不是壞了的答案是：是。香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脱水即成幹香菇，便於運輸保存，是一宗重要的南北貨。香菇炒完發酸是壞了。那是由於香菇變質了，香菇保存不當，會引起變質。新鮮的香菇可...
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![燉牛肉發酸怎麼回事]( "燉牛肉發酸怎麼回事")
- 1、牛肉有問題。2、調料放的不對。3、燉肉的方法有問題。4、因為牛肉沒有進過排酸處理，及牛肉未解僵就加工了，容易出現湯變酸的情況。...
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