![泡椒鳳爪用野山椒好還是小米辣好]( "泡椒鳳爪用野山椒好還是小米辣好")
- 一般用野山椒。泡椒鳳爪用的是野山椒，不少人都認為泡椒鳳爪中的辣椒是小米椒，其實不是的，野山椒和小米椒長的非常像，但並不是一個品種。野山椒俗稱指天椒，主要是被用來當作調味料，即可直接食用，還可以加工成罐頭產品。小米椒主要被當作配菜和調味品，但小米椒在家常菜中較為常見，用...
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![辣條怎麼做好吃]( "辣條怎麼做好吃")
- 主食材：牛筋面300克。配料：大葱30克，生薑30克，陳皮5克，桂皮5克，大蒜30克，八角4個，香葉4片，孜然粉2克，白芝麻20克，孜然粒6克，白砂糖12克，雞精2克，食鹽9克，辣椒粉20克，辣椒碎20克，花椒5克，花椒粉2克。步驟1:碗裏面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食鹽、白糖、雞精、炒熟的白芝...
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![辣椒怎麼炒好吃]( "辣椒怎麼炒好吃")
- 1、把辣椒洗淨，去蒂去籽，再切成適當大小的塊。辣椒最好選用鮮嫩的。2、蒜去皮洗淨切成碎粒，這裏蒜要多切一些，辣椒做出來才好吃。3、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺鹽，在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒製成調味汁。4、炒鍋放入少許花生油，待油七成熟時，把切好的辣椒擺放在...
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![麻辣粉怎麼做好吃]( "麻辣粉怎麼做好吃")
- 主食材：紅薯粉100克，綠豆芽50克，千張半張，生菜2片。配料：香菜適量，青蒜苗適量，麻辣火鍋底料適量。步驟1:準備紅薯粉、呷哺火鍋底料、千張、綠豆芽、生菜、香菜和青蒜苗。步驟2:炒鍋加油，放入呷哺火鍋底料炒香後，加入千張絲翻炒入味。步驟3:加水煮開後，放入紅薯粉煮一會兒入味步驟4:...
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![辣椒油怎麼做好吃]( "辣椒油怎麼做好吃")
- 主食材：辣椒粉100克，白芝麻20克。配料：八角2克，花椒2克，香葉3片，草果3顆，葱5克，姜5克，蒜5克，植物油50克，糖3克，花椒粉10克。步驟1:在碗中倒入辣椒麪100g、白芝麻20g步驟2:準備八角2g、花椒2g、香葉5片、草果3顆、純淨水500ml步驟3:起鍋，倒入植物油50g，燒熱步驟4:倒入配好香料，蒜瓣5g、姜...
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![酸辣湯怎麼做好吃]( "酸辣湯怎麼做好吃")
- 主食材：黃瓜30克，香菇30克，火腿50克，豆腐150克，雞蛋2個，木耳適量，金針菇50克。配料：薑末5克，香葱末5克，香菜段5克，食用油5毫升，老抽3克，生抽3克，黑胡椒3克，鹽3克，醋5克，水澱粉15克。步驟1:準備材料，切好步驟2:雞蛋打散步驟3:倒入食用油，加薑末、香葱末，翻炒爆香步驟4:加水煮開，放入木耳、金針...
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![香辣蝦怎麼做好吃]( "香辣蝦怎麼做好吃")
- 主食材：河蝦500克，葱末5克，小葱10克。配料：澱粉10克，食用油50毫升，麻椒5克，幹辣椒20克，香辣醬5克，鹽2克。步驟1:準備新鮮河蝦去蝦線、去須，再準備洋葱半個切片、薑末5g、小葱10g切段步驟2:將收拾好的河蝦500g倒入碗中，加入澱粉10g攪拌均勻步驟3:起鍋燒油，倒入食用油50ml，放入蝦煎至兩...
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![做辣白菜用什麼辣椒麪最好]( "做辣白菜用什麼辣椒麪最好")
- 做辣白菜的辣椒麪建議買專門做辣白菜的那種粗一點的辣椒麪。辣白菜常見於韓國、朝鮮和我國的東北地區。冬季寒冷，人們會把大白菜醃製起來，便於長時間保存，醃製的口感也十分美味。做辣白菜，一般是先把白菜放鹽醃製去水，一般是十二小時，因為東北白菜水多，多醃一會，然後準備料，蘋果去...
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![香辣蟹怎麼做好吃]( "香辣蟹怎麼做好吃")
- 主食材：螃蟹適量，生粉適量。配料：火鍋底料1塊，葱適量，姜適量，蒜適量，啤酒適量，糖適量。步驟1:螃蟹對半切開，粘上生粉，入鍋炸至金黃步驟2:鍋中留油，放入火鍋底料、葱、姜、蒜炒香步驟3:加入炸好的螃蟹，翻炒均勻步驟4:加入適量啤酒、糖，炒至湯汁粘稠即可。...
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![辣椒的好處和壞處]( "辣椒的好處和壞處")
- 辣椒的好處和壞處有哪些辣椒對我們來説有好處也有壞處。辣椒的好處：1.幫助排毒發汗辣椒可以加快血液循環和新陳代謝。2.增加營養:辣椒含有人體所需的多種營養元素，適量食用有益健康。辣椒含有較多的維生素C和胡蘿蔔素，維生素C有助於美白和抗氧化。胡蘿蔔素可以轉化為維生素A...
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![辣椒用什麼肥料好]( "辣椒用什麼肥料好")
- 辣椒用鉀肥或氮肥較好，建議每週施一次，能促進辣椒生長髮育快速。辣椒的種植方法：1、土壤：辣椒喜肥沃、疏鬆的土壤，可選擇沙壤土或黑土；2：澆水：辣椒生長期，需每7天澆水一次，澆水時要浸濕所有土壤；3、光照：辣椒喜光，生長期需每天吸收陽光8~10小時，不充足的光照，會影響辣椒結果率。辣椒的種...
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![麻辣燙怎麼做好吃]( "麻辣燙怎麼做好吃")
- 主食材：花椒適量，葱、姜、蒜適量，水適量，粉絲100克，圓葱100克，魚丸、魚豆腐、甜不辣適量，香菇100克，金針菇100克，白菜100克。配料：豆瓣醬5克，火鍋底料10克，雞精5克，鹽3克。步驟1:鍋中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣醬5g、火鍋底料10g步驟2:放入300ml水，粉絲100g步驟3:魚丸、魚豆腐、甜不...
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![吃辣有好處嗎]( "吃辣有好處嗎")
- 吃辣有好處，吃辣的好處如下：美容肌膚：辣椒具有可促進體內激素分泌的作用，能有效改善肌膚狀況。增加食慾：辣椒裏的辣味可刺激人體的腸胃，對食物起到了加速消化作用，從而讓人食慾大開。祛除體內多餘濕氣：辣椒具有排寒祛濕的功效，可食用辣椒來排除掉體內的濕氣。辣椒又叫番椒、海椒、...
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![香辣下飯的辣炒肚絲怎麼做好吃]( "香辣下飯的辣炒肚絲怎麼做好吃")
- 主食材：豬肚半個。配料：食鹽2小勺，植物油適量，四季豆適量，青紅椒適量，洋葱適量，葱適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，蠔油適量。步驟1:將豬肚藉助麪粉抓洗乾淨，我買的是清潔處理過的豬肚，省事不少。開水鍋中放入花椒、薑片燒滾後，放入豬肚汆燙一下撈出；步驟2:燉鍋中放入葱段、姜塊、八角，放入...
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![辣椒釀怎麼做好吃]( "辣椒釀怎麼做好吃")
- 主食材：青椒適量，肉末適量，葱適量，香菇末適量。配料：鹽適量，澱粉適量，生抽適量，料酒1勺，蠔油1勺，白醋1勺。步驟1:準備食材（豬肉末、香菇末、小葱末、青椒）步驟2:準備餡料，豬肉末中加入香菇末、小葱末、一勺鹽、兩勺澱粉、兩勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油攪拌均勻步驟3:將肉餡塞入去籽的...
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![鮮辣餅怎麼做好吃]( "鮮辣餅怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉600克，豆腐乾80克。配料：油少許，鮑魚乾貝xo醬適量。步驟1:開水燙麪，再揉成光滑的麪糰步驟2:豆腐乾切丁步驟3:麪糰擀成大長方形，分六份，先抹油再抹醬，最後撒上豆腐丁，步驟4:摺疊好，放平底鍋裏烙熟...
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![香辣牛腱子，香辣開胃，好吃又饞人怎麼做好吃]( "香辣牛腱子，香辣開胃，好吃又饞人怎麼做好吃")
- 主食材：牛腱子1斤，葱已2根，生薑1塊，蒜瓣幾個。配料：油適量，火鍋醬一勺，鹽2克，辣椒油一勺，生抽1勺，水適量。步驟1:準備所有食材。步驟2:牛腱子洗乾淨，葱段、生薑片、葱薑蒜末備用。步驟3:牛腱子冷水下高壓鍋，放入薑片和葱段。步驟4:高壓鍋選擇燉肉功能，將牛腱子燉熟。步驟5:牛腱子撈出...
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![香辣兔怎麼做好吃]( "香辣兔怎麼做好吃")
- 香辣兔怎麼做好吃:食材：兔肉200克、幹辣椒15克、青椒40克、紅椒1個、花椒5克、蒜3瓣、薑片適量、葱花適量、豆瓣醬1湯匙、鹽1茶匙、香油1湯匙、料酒1湯匙、澱粉適量、生抽1湯匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙香辣兔的做法：1、青椒切塊，紅椒切塊，幹辣椒剪成段；2、兔肉中加入適量鹽，再加...
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![辣辣的燉豬排怎麼做好吃]( "辣辣的燉豬排怎麼做好吃")
- 主食材：豬排1公斤，大葱3根，燒酒或青酒半杯，洋葱半個，青陽辣椒2個。配料：辣椒醬2匙，辣椒粉2匙，料酒半杯，醬油2匙，糖1匙，胡椒若干，蒜末1勺，月桂葉1張。步驟1:將豬排放入冷水中，約1小時左右，去除血水，大葱切成大塊備用步驟2:在碗裏放入調料，製成調料醬步驟3:在鍋中放入排骨，倒入浸沒排骨的水，再...
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![鮮辣蟹怎麼做好吃]( "鮮辣蟹怎麼做好吃")
- 主食材：蒸好的花蟹1公斤，料酒1/4杯，洋葱1/6個，青陽辣椒2個。配料：辣椒粉1杯，醬油1/4杯，海鮮醬汁1/4杯，米花糖半杯，蒜末5勺，切碎的生菜1匙，芝麻1匙。步驟1:將蒸好的花蟹放入料酒中拌勻步驟2:把洋葱切成絲，青陽辣椒和大葱切碎步驟3:調料攪拌後放置5分鐘，再放入辣椒粉步驟4:在花蟹上加入...
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![辣子雞！怎麼做好吃]( "辣子雞！怎麼做好吃")
- 主食材：雞肉500克。配料：料酒10克，葱適量，姜適量，鹽10克，五香粉0.5克，麻椒1.5克，花椒3克，香葉適量，八角1個，蒜3塊，芹菜段糖適量，辣椒適量。步驟1:雞肉切塊倒入碗內步驟2:倒入料酒五香粉鹽葱姜步驟3:攪拌均勻步驟4:醃製30分鐘步驟5:鍋底燒油倒入雞肉小火炸至金黃撈出步驟6:大火復炸步驟...
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![麻麻辣辣紅湯水餃怎麼做好吃]( "麻麻辣辣紅湯水餃怎麼做好吃")
- 主食材：煎餃。配料：花椒，幹辣椒，老乾媽，姜，葱，蒜。步驟1:鍋中倒油。步驟2:放入老乾媽，花椒，幹辣椒，葱，姜，蒜炒香。步驟3:加水，撈出香料。步驟4:鍋中水開後放入煎餃，煮5分鐘即可。...
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![酸辣粉怎麼做好吃]( "酸辣粉怎麼做好吃")
- 主食材：紅薯粉20克，幹木耳5克，黃豆50克。配料：生抽5克，醋5克，鹽5克，雞精5克，胡椒粉5克，辣椒粉5克，生薑絲5克，蒜片10克，香油，葱。步驟1:取5克幹木耳放入水中泡發步驟2:木耳切絲、蒜切片步驟3:鍋中放入黃豆50克，小火翻炒步驟4:在盆中倒入生抽5克，醋5克，鹽5克，雞精5克，胡椒粉5克，十三香5克，辣椒...
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![辣辣辣辣的麻辣大家族之毛血旺怎麼做好吃]( "辣辣辣辣的麻辣大家族之毛血旺怎麼做好吃")
- 主食材：呷哺呷哺麻辣火鍋底料包1包，鴨血1盒250克，神仙豆腐200克，鴨掌2只，鴨胗4個，油豆腐100克，蟲草花100克，蔬菜500克。配料：香菜1把，葱頭2根。步驟1:準備好材料，鴨胗鴨掌需要洗淨後切片剁小塊。步驟2:鍋中加入適量清水放入清洗處理好的鴨胗鴨掌，加入葱段煮至水沸騰三分鐘後撈出過涼...
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![辣椒麪辣還是辣椒粉辣]( "辣椒麪辣還是辣椒粉辣")
- 辣椒粉會比辣椒麪更辣。辣椒粉是用紅辣椒、辣椒籽和一些幹辣椒磨得很細製成的混合物。它有辣椒的香味，味道很衝。研磨時一般不去籽，辣椒籽不易被壓碎。所以會有明顯的殘留，而辣椒籽是辣椒辣味的來源之一，吃起來自然更辣。做辣椒麪的過程中去掉了籽，吃起來也不是那麼辣，而是香味...
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維知科普網
