![如何去除鴨肉腥臊味]( "如何去除鴨肉腥臊味")
- 放幹鴨血：殺鴨子的時候要把血放淨，血裏的腥味會比較重，去掉後整隻鴨子的腥味都會小很多。去掉的鴨血不用扔掉，可以做菜，比如鴨血粉絲等。切除異味部分：鴨子的尾端兩側有兩個豬肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉。剪掉後可以繼續用洗米水將鴨子浸泡半個小時。焯水：可以先將鴨肉放在水...
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![剁成塊的鴨肉煮15分鐘能熟嗎]( "剁成塊的鴨肉煮15分鐘能熟嗎")
- 剁成塊的鴨肉煮15分鐘能熟，但有可能肉煮得不是很軟。鴨肉的做法：1、準備冰糖、生薑、茴香、桂皮、八角。2、將鴨子剁小塊焯水，撈出浮沫，然後洗淨，瀝乾水分備用。3、油鍋加熱，冰糖和大料炒香，倒入鴨子，加料酒、醬油，炒至金黃。開大火將水煮沸後，改小火慢燉。4、待鍋中水只剩三分一時...
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![吃鴨肉的注意事項]( "吃鴨肉的注意事項")
- 吃鴨肉要注意什麼?鴨肉是一種非常不錯的食材，熱量很低，營養價值非常高，還有豐富的蛋白質，維生素B族鐵，鋅，鈣等微量元素能夠給身體提供充足的營養，但是鴨肉最好也有一些人不能吃的，比如長期尿酸高和痛風的人不可以吃鴨肉湯。九煮的羊肉湯有很高的嘌呤，會加重痛風。如果以前沒有吃過...
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![如何做滷鴨肉好吃？]( "如何做滷鴨肉好吃？")
- 工具/材料鴨子、桂皮、八角、香葉、蒜頭、老酒、生抽、白砂糖操作方法01首先將買回來的鴨子洗淨，切成小塊，如下圖所示。切鴨子的時候要特別注意，用刀要小心。02然後過中放入適量的水。待水燒開，倒入切好的鴨肉燙兩分鐘，撈出瀝乾備用。03接着把蒜頭剝好，生薑洗淨切成片。然後鍋...
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![怎麼做鴨肉炒冬瓜好吃？]( "怎麼做鴨肉炒冬瓜好吃？")
- 鴨肉營養豐富，冬瓜有消腫和利尿的作用，他們一起搭配，是一道絕配搭檔，特別的好吃，今天來分享一下：怎麼做鴨肉炒冬瓜好吃？工具/材料冬瓜、葱、熟鴨肉、植物油、清水、雞精各適量操作方法01冬瓜和葱洗淨，切成如下的片和段備用。02從冰箱取適量的熟鴨肉，融化一會。03上炒菜鍋，加入適量...
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![鴨肉怎麼去除腥味]( "鴨肉怎麼去除腥味")
- 1、檸檬：將檸檬切開後，把果肉和果汁均勻地塗抹在鴨肉上，給鴨肉做一個按摩，按揉五分鐘左右。這樣檸檬汁液就能夠徹底的沾滿鴨肉，而且味道也可以滲透到鴨肉裏面，可以有效的去除鴨肉的腥味。2、先放糖後放鹽：油燒熱，下葱薑蒜，花椒，爆香後下鴨子肉。繼續爆炒，加糖。注意要在下鴨肉後第一...
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![鴨肉為什麼要少吃]( "鴨肉為什麼要少吃")
- 鴨肉為什麼要少吃的答案是：部分人羣不適合多吃。哪些人不能吃鴨肉素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖，或者是出現的慢性腸胃疾病要少吃，有動脈硬化或者是感冒的情況也要禁忌吃鴨肉。什麼人適合吃鴨肉1、鴨肉含有豐富的維生素b以及維生素...
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![沙茶鴨肉怎麼做好吃]( "沙茶鴨肉怎麼做好吃")
- 主食材：鴨肉1腿，胡蘿蔔2根，芹菜一把，大蒜適量。配料：鹽適量，沙茶醬適量。步驟1:鴨肉我是把帶皮比較肥的部分剔出來，先爆油，多餘的油記得要濾出來步驟2:加入大蒜翻炒步驟3:加入胡蘿蔔條翻炒，有需要可以加入適量清水燜煮一下步驟4:加入芹菜翻炒步驟5:鴨肉先加入沙茶醬拌均勻步驟6:鴨...
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![鴨肉為什麼要少吃？]( "鴨肉為什麼要少吃？")
- 鴨肉為什麼要少吃？的答案是：鴨肉性涼，含有大量蛋白質和脂肪鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨肉是一道非常好吃的菜，很多人都特別喜歡吃鴨肉，相比起雞肉，鴨肉的肉質...
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![鴨肉的做法大全]( "鴨肉的做法大全")
- 操作方法01酸菜老鴨湯，就是用鴨肉和酸蘿蔔煲湯，食材十分的簡單，煲出的湯卻十分的美味，並且不膩人。02鴨肉海帶湯，可以軟化血管，降低血壓，對患有動脈硬化和高血壓的人來説是很有好處的。03美味可口的啤酒鴨，將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股...
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![鴨肉怎麼做好吃呢？]( "鴨肉怎麼做好吃呢？")
- 鴨肉的做法很多，炒和燜是比較常見的。鴨肉一定要買新鮮的鴨肉，用紅蘿蔔來燉鴨肉，可以使鴨肉更加好吃，沒有腥味了。工具/材料鴨肉、紅蘿蔔、老薑、花生油、老抽、鹽、料酒、清水操作方法01所有原材料準備好，新鮮的鴨肉半邊、紅蘿蔔一根、老薑一塊。02紅蘿蔔削皮，切成圓圈形狀，備...
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![濃香好吃的木耳炒鴨肉的做法]( "濃香好吃的木耳炒鴨肉的做法")
- 木耳炒鴨肉是一道非常濃香好吃的家常菜，用木耳搭配土鴨肉燜炒，炒出來的成品味道非常濃香，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料土鴨肉1斤，木耳100克，蒜米、薑片適量，生抽1勺，料酒1勺。操作方法01把鴨肉洗乾淨切成一塊塊，木耳泡好撕成一片片，薑片、蒜米準備好。02開火下油，放薑片...
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![如何挑選鴨肉]( "如何挑選鴨肉")
- 1、選購鴨肉時先觀色：鴨的體表光滑，呈乳白色，切開後切面呈玫瑰色，表明是優質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內的切面為暗紅色，則表明鴨的質量較差。變質鴨可以在體表看到許多油脂，色呈深紅或深黃色，肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。2、然後是聞味：好的...
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![鴨肉如何做放得久一點]( "鴨肉如何做放得久一點")
- 1、直接冷藏。如果家裏有冰箱的話，不妨將生鴨肉洗乾淨，瀝乾水分後，再裝入保鮮袋中，然後放到速凍層裏面去冷餐。一般情況下，越是低温，冷藏保存的時間就越長。2、用鹽醃製。如果沒有冷藏的條件，保存的時間又不需要很久的話，可直接拿鹽抹在鴨肉的各處地方。如果不怕太鹹的話，抹的鹽多...
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![蒜苗炒鴨肉的做法]( "蒜苗炒鴨肉的做法")
- 鴨絲怎麼炒好吃食材：鴨胸肉200克，蒜苗50克，姜2克。調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，鹽1克，胡椒粉2克，雞精2克，料酒3克，澱粉3克，生抽2克。蒜苗炒鴨肉的做法：1、鴨胸肉去皮切絲，加入料酒、澱粉拌勻，醃製20分鐘；2、蒜苗切段，姜切末；3、鍋中倒食用油，油燒熱後，下入鴨胸肉炒散，加入豆瓣醬、姜炒香，放入...
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![芹菜和鴨肉能一起吃嗎]( "芹菜和鴨肉能一起吃嗎")
- 鴨肉是我們經常吃的一種肉類食物，芹菜屬於蔬菜類，也是營養價值很高的食物,那這兩種食物可以一起吃嗎？芹菜和鴨肉能一起吃嗎可以適量吃。芹菜性涼，主要含有水分、膳食纖維、糖分、維生素C、維生素A、維生素B等，以及不少的礦物質元素，而鴨肉性寒，主要成分是蛋白質、碳水化合物、不...
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![鴨肉炒什麼配菜好吃]( "鴨肉炒什麼配菜好吃")
- 1、酸菜燒鴨。原料：鴨腿、酸菜、朝天椒、姜、蒜、鹽、生抽、糖、料酒。2、鴨肉燜燒馬鈴薯。原料：鴨肉、馬鈴薯、姜、蒜、鹽、生抽、糖、料酒。3、鴨肉燒口蘑。原料：鴨肉、口蘑、姜、蒜、鹽、生抽、糖、料酒、尖椒。關於鴨肉炒什麼配菜好吃的相關內容就介紹到這裏了。...
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![紅燒鴨肉怎麼做好吃]( "紅燒鴨肉怎麼做好吃")
- 主食材：鴨半隻。配料：姜2片，鹽適量，蒜4顆，八角1顆，香葉2片，桂皮4塊，花椒少許，醬油1勺，老抽1勺，料酒1勺。步驟1:生薑、大蒜、八角、香葉、桂皮、花椒步驟2:鴨肉焯水，水開後撈出用清水沖洗乾淨步驟3:鍋中熱油，放適量糖小火慢熬，熬出糖色，放八角、香葉、大蒜、生薑、花椒小火炒出香味步驟4:...
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![香滷鴨肉的做法]( "香滷鴨肉的做法")
- 主食材：鴨肉1200克，醬油150克，鹽5克。配料：香葉2克茴香1克，八角1個辣椒2個姜1個蒜2個草果1個白寇2個冰糖30克桂皮1克。步驟1:備好滷料步驟2:把所有滷料裝入沙布袋中繫牢步驟3:鍋里加水放入鴨肉薑片步驟4:燒開去血沫加料酒去腥步驟5:加醬油冰糖鹽步驟6:加滷料包中小火煮步驟7:...
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![如何辨別注水雞鴨肉]( "如何辨別注水雞鴨肉")
- 1、拍雞肉：注水的雞鴨肉特別有彈性。你如果一拍的話，就會有“卟卟”的聲音。2、看翅膀：扳起雞鴨的翅膀仔細查看，如果發現上邊有紅針點或烏黑色，那就證明已經注了水。3、捏皮層：在雞鴨的皮層用手指一捏，明顯地感到有打滑的現象，一定是注過水的雞鴨。4、摳胸腔：有的人將水用注水器打...
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![鴨肉用什麼香料燒最香]( "鴨肉用什麼香料燒最香")
- 首先是活鴨的挑選，飼養時間較長的，脊背處摸起來有骨感的，尾部羽毛長些的，這些都是沒有經過育肥的，肉質和口感較為上乘，麻鴨是首選的品種，它的肉香而不柴。其次是香料，香葉、桂皮、白扣、白芷、高良薑、陳皮、小茴香、八角、花椒、幹辣椒、薑片、二荊條、大蒜、香葱。燒鴨子常用配...
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![鴨肉怎麼做好吃]( "鴨肉怎麼做好吃")
- 鴨肉的做法大全鴨肉的做法比較多，個人感覺鴨肉最好吃的做法就是燉蘿蔔湯，蘿蔔老鴨湯，不僅能夠有非常好的滋補作用，而且能夠調理身體，味道清淡十分好喝。而且相比之下蘿蔔老鴨湯的做法也非常簡單，就算是廚房小白也能做出來。下面我們一起來做好喝的蘿蔔老鴨湯。準備一根白蘿蔔，半...
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![香菇燒鴨肉怎麼做好吃]( "香菇燒鴨肉怎麼做好吃")
- 主食材：草鴨半隻，幹香菇8朵，胡蘿蔔1根。配料：八角5克，生薑2片，葱伴侶六月香甜麪醬2勺，味達美臻品料酒2勺，水（泡髮香菇水）200毫升。步驟1:準備食材：胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊，鴨子洗淨切塊焯水，幹香菇提前泡發步驟2:鍋內放入2片生薑步驟3:倒入焯過水的鴨肉步驟4:倒入2勺料酒步驟5:倒入泡發...
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![鴨肉的功效與禁忌]( "鴨肉的功效與禁忌")
- 鴨肉功效：鴨肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2。可用於虛勞骨蒸發熱，咳嗽痰少，咽喉乾燥；血虛或陰虛陽亢，頭暈頭痛；水腫，小便不利等。鴨肉禁忌：1、鴨肉不能和兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥一起吃。2、鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。3、鴨...
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![紅蘿蔔燜鴨肉的美味做法]( "紅蘿蔔燜鴨肉的美味做法")
- 紅蘿蔔富含蘿蔔素，有降血脂和明目肝膽的功效。而且鴨子是水生物，所以鴨肉性寒，有滋補養胃的功效。用胡蘿蔔燜鴨肉，是一道非常不錯的家常菜，好吃又有營養。一起來看看紅蘿蔔燜鴨肉的家常做法。工具/材料紅蘿蔔、鴨肉、姜、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽操作方法01把食材準備好，...
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