![遇事掣肘是什麼意思?]( "遇事掣肘是什麼意思?")
- 意思是：掣肘：拉胳膊肘，指受牽制。一遇到事情就加以牽制成語名字：遇事掣肘成語發音：yùshìchèzhǒu成語解釋：掣肘：拉胳膊肘，指受牽制。一遇到事情就加以牽制成語出處：清·李寶嘉《官場現形記》第24回：“後來被賈總辦曉得了，反説他有意霸持，遇事掣肘。”常用程度：一般成語感情色彩：中性...
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![肘子的做法大全：滷肘子]( "肘子的做法大全：滷肘子")
- 滷肘子,肥而不膩，香氣燻人，非常好吃，做法簡單，下面小編把它的做法與步驟分享給大家參考。工具/材料豬肘子1個，滷料1包，2勺白酒，小半碗生抽，2勺老抽，2勺白糖，薑片適量。操作方法01把豬肘子清理乾淨，滷料準備好。02鍋裝半鍋水，放豬肘子進去，加2勺白酒，小半碗生抽，2勺老抽，2勺白糖，薑片適量。...
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![椒鹽肘子的做法]( "椒鹽肘子的做法")
- 椒鹽肘子的家常做法食材：肘子200克、雞蛋1個、生粉30克、麪粉30克、鹽1茶匙、小葱1根、花椒粉5克、香油適量椒鹽肘子的做法：1、雞蛋打散，小葱切葱花；2、肘子打花刀，然後放入清水中泡10分鐘，洗淨；3、鍋裏放入適量清水，放入肘子焯水3分鐘左右，撈出，移入滷水鍋中，煮軟爛，撈出；4、將做好的...
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![豬前肘和後肘的區別]( "豬前肘和後肘的區別")
- 前肘比後肘肉多而顯粗大，前肘肥肉少廋肉多骨頭細一看就可以看出來了，後肘皮多廋肉少骨頭粗大。豬的前腳關節處是會彎曲的，而後腿是大小腿直的。此處只有皮、筋、骨骼，膠質重。適宜作燒、燉、滷、煨等用。後腳(又稱後蹄)質量較前蹄差，其用途相同。豬的前腳關節處(就是相當於我...
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![肘花腸的做法]( "肘花腸的做法")
- 主食材：肘子1個。配料：良姜少許，桂皮少許，丁香2粒，葱4棵，豆瓣醬1勺，生抽20克，姜數片，大料少許。步驟1:肘子用刀劃幾下步驟2:葱姜，冰糖，大料，丁香，桂皮，香果準備好步驟3:肘子冷水下鍋焯水步驟4:焯好後放入高壓鍋，放入所有輔料步驟5:高壓鍋壓一個小時步驟6:壓好後，剔除骨頭放到保鮮膜上步驟...
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![豬肘的做法]( "豬肘的做法")
- 豬肘怎麼涼拌食材：豬肘200克、姜1塊、蒜3瓣、陳皮5克、香葉2片、花椒5克、生抽1茶匙、紅糖1茶匙、香菜5克、辣椒醬1茶匙，辣椒油1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙，醋1茶匙。豬肘的做法：1、肘子洗淨，薑切片，蒜切片，香菜切段；2、鍋中燒水，放入肘子、姜、蒜、陳皮、香葉、花椒、生抽、紅糖...
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![肘子做法是什麼]( "肘子做法是什麼")
- 1、將豬肘子多次沖洗制淨，將肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、鹽、紹酒和糖色一起放進鍋裏。加旺火，煮至豬肘出油；撈出來再次清洗乾淨。2、鍋裏肉湯撇沫、去雜質，過濾乾淨。3、再次放入豬肘子，旺火燒沸。轉用中火，大約煮4小時，再轉小火，約燜1小時，看鍋內湯汁濃稠時，取出晾涼。4、醬肘子...
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![拙荊見肘的意思]( "拙荊見肘的意思")
- 應該是nbsp;作捉襟見肘;。如果是從字面上理解的話，意思就是，提起自己的衣襟進行遮醜，胳膊的肘子反倒露出來了。便是窮困潦倒。常常用來比方捉襟見肘、進退維谷的尷尬境況。出自《莊子middot;讓王》：十年不製衣，正冠而纓絕，捉襟而肘見，納履而踵決。;成語用法連動式;作謂語、賓語...
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![東坡肘子的做法]( "東坡肘子的做法")
- 東坡肘子怎麼做:食材：豬肘子300克、薑片5片、葱段10克、葱花適量、生抽2勺、五香粉1勺、澱粉適量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺東坡肘子的做法：1、澱粉裏面加入清水，調成水澱粉；2、豬肘子洗淨；3、鍋中水燒開，加入大葱、薑片、花椒和豬肘子，中火煮1小時左右，撈出；4、接着放入蒸鍋蒸30...
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![豬肘怎麼區分前肘和後肘]( "豬肘怎麼區分前肘和後肘")
- 區分“前肘”和“後肘”方法豬肘子區分前軸和後軸的時候很簡單，一般豬前肘的肥肉比較少，瘦肉比較多，而且骨頭特別的細，但豬後肘的瘦肉通常比較小，而且骨頭大而皮多，所以豬後肘要比豬前肘的口感相對更好一些，很多人在購買的時候也喜歡選擇豬後肘。骨頭的切口部位是不一樣的，可以看...
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![肘子怎麼吃]( "肘子怎麼吃")
- 肘子怎麼吃食材：肘子200克、雞蛋1個、生粉30克、麪粉30克、鹽1茶匙、小葱1根、花椒粉5克、香油適量炸肘子的做法：1、肘子打花刀，放入清水中泡10分鐘，洗淨；2、葱切成葱花，雞蛋打散；3、鍋裏放適量清水，將肘子焯水3分鐘，撈出，移入滷水鍋中煮軟爛，撈出；4、肘子切片，放入雞蛋、葱花、麪粉、...
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![肘子是哪個部位]( "肘子是哪個部位")
- 肘子是豬腿。肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子，後肘，也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和用途基本同前肘。製作方法1、...
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![肘子毛怎麼去除]( "肘子毛怎麼去除")
- 1、用水煮，把肘子洗淨後分離豬皮，將反豬皮放入開水中煮五分鐘左右，煮過的豬皮毛會很明顯，一根根用鑷子拔出來就可以了。2、用火燒，（1）將肘子放在煤氣灶上燒，也可以用噴槍，要燒到表面起一個一個的小泡。（2）然後入熱水浸泡，用小刀颳去起泡燙軟了的麪皮，可以把毛髮根都去除。3、用松香，可...
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![風馳電掣的意思是什麼]( "風馳電掣的意思是什麼")
- 1、解釋：馳：奔跑；掣：閃過。形容非常迅速，像風吹電閃一樣。2、出自：《六韜·龍韜·王翼》：“奮威四人，主擇材力，論兵革，風馳電掣，不知所由。”3、釋義：管振作威武的四人，主要負責選拔有才能的人，討論研究兵車戰術，如何做到像風一樣迅速，像雷電一樣猛烈，使敵人摸不清我軍動向。4、示例：黃飛虎...
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![肘花是什麼]( "肘花是什麼")
- 肘花就是肘子肉，是把肘子上的肉剁碎後，用膠凍起來，橫切面看起來比較像小碎花，所以叫做肘花；肘花也是一道菜名，是一道較為常見的家常菜。肘花是由豬肘、葱、八角、料酒、白糖等精製而成的，其色質純正，滷香綿長，肉質軟嫩。肘子是豬的腿肉，分為前肘和後肘，前肘又叫做前蹄髈，其筋較多，皮厚...
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![掣讀che還是zhi]( "掣讀che還是zhi")
- 掣讀che。漢字，意義有牽引、拉、拽、牽制、控制、抽、拔。釋義：1、掣，拽也。——唐·陸德明《經典釋文》；見輿曳，其牛掣，其人天且劓，無初有終。——《易·睽》；流火掣空飛。——袁宏道《雪夜感懷同黃道元作》；紛紛暮雪下轅門，風掣紅旗凍不翻。——唐·岑參《白雪歌送武判官歸京》。...
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![黛玉掣得的是什麼花籤]( "黛玉掣得的是什麼花籤")
- 紅樓夢中林黛玉的花簽上寫：莫怨東風當自嗟，這一句詩的前一句是紅顏勝人多薄命，也是不祥之句。麝月抽到的花籤是：開到荼靡花事了，荼靡是春天的最後一種花，此花開盡，一年的花季便結束了，因此寶玉認為此籤不祥。探春籤語：日邊紅杏倚雲栽，日象徵帝王，意指探春將傍帝王旁。李紈：霜曉寒姿，籤...
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![買肘子 分清“前肘和後肘” 哪個瘦肉多 哪個膠質多 區別大]( "買肘子 分清“前肘和後肘” 哪個瘦肉多 哪個膠質多 區別大")
- 肘子，是我國傳統菜餚中的一道美味佳餚，其肉質鮮美、多汁，深受食客的喜愛。在買肘子時，瞭解前肘子與後肘子之間的區別至關重要，它們在肉質和風味上存在顯著差異。一、區分前肘子和後肘子的方法1.觀察骨頭斷面：前肘子和後肘子在解剖結構上有所不同，這也體現在骨頭的形狀上。前肘子...
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![沙茶肘子]( "沙茶肘子")
- 食材：豬肘1個，沙茶醬25g，姜2塊，油菜100g，料酒10g，生抽10g、鹽3g、糖5g、水澱粉10g步驟：1、薑切片，洗淨肘子、刮淨表面細毛髒泥；2、加料酒、生抽、沙茶醬、鹽1克、白糖、薑片醃製1小時；3、蒸鍋上汽後，肘子放入鍋內中小火蒸2小時至熟爛，取出揀出薑片；4、肘子放入盤內，湯汁倒鍋內燒開，加水...
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![怎麼挑選豬肘]( "怎麼挑選豬肘")
- 豬肘怎麼挑選挑選豬肘的時候要先分清前肘和後肘。豬的前腿運動比較多，能夠靈活的活動，前肘上含有分強多的筋，肥肉也比較少，大部分都是瘦肉，而且相對來説肉質也比較緊實細膩，如果喜歡吃紅燒，滷燉，等做法就選前肘，由於豬運動的比較少，後肢也不經常運動，而且經常和地面摩擦後肘的皮會厚...
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![小肘子的做法]( "小肘子的做法")
- 小肘子的做法如下：現將肘子焯水，然後放入高壓鍋中，加入大料，香葉，薑片，炒化的冰糖等等，燉熟即可。肘子有大小之分，我們一般吃的紅燒肘子都是大肘子，其實小肘子做成紅燒，會更加入味，下面來給大家分享一下小肘子的具體做法。01首先將小肘子清洗乾淨，然後與花椒，大料，桂皮，香葉，清水一起放入...
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![風馳電掣是什麼意思]( "風馳電掣是什麼意思")
- 形容速度非常快。【拼音】：fēngchídiànchè【解釋】：馳：急行。電掣：點光閃過。像颳風和閃電一樣迅疾。也作“電掣風馳”。【出自】：《六韜·龍韜·王翼》：“奮威四人，主擇材力，論兵革，風馳電掣，不知所由。”亦作“風馳電逝”、“風馳電赴”。【示例】：明·許仲琳《封神演義》第六...
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![冰糖肘子的做法]( "冰糖肘子的做法")
- 主食材：豬肘子一隻。配料：葱段薑片適量，滷肉包一個，生抽一勺，老抽半勺，蠔油適量，鹽雞精白糖少許，老冰糖一把。步驟1:豬肘子在水裏煮5分鐘後撈出颳去表皮雜質步驟2:炒鍋少許油放一把老冰糖步驟3:小火熬至起泡步驟4:加入500毫升的熱水，煮成糖色步驟5:加入到容器中步驟6:放入葱薑片步...
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![肘子怎麼做好吃]( "肘子怎麼做好吃")
- 1、準備好用料：豬肉(後肘)1個，冰糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黃酒、水各適量。2、肘子去毛洗淨，放入沸水裏煮一下，去血水，洗淨備用；葱、姜、蒜、大葱洗淨備用。3、葱打結鋪於砂鍋底部，薑切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂鍋內。4、放入綽水後的肘子，注意要肉皮朝下放置；加入生抽、...
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![金瓶掣籤制度是什麼]( "金瓶掣籤制度是什麼")
- 西藏自古以來都是中國的固有領土。但中央政府，卻一直難以對其進行有效的管理，直到金瓶掣籤這項制度的出現。乾隆五十年，福康安率兵入藏，從日喀則，一路打到了加德滿都城下。藉此兵威，乾隆派人與僧俗要員商議，要對大家族壟斷活佛轉世靈童的弊端，進行改革。最後經過商議，決定由皇帝賜...
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