![芥菜可以生吃嗎]( "芥菜可以生吃嗎")
- 薺菜能生吃。薺菜和其它的蔬菜一樣是可以生吃的，但是薺菜生吃味道不怎麼好，薺菜中含有一定量的植物鹼，比如乙酰膽鹼，這類成分是苦味成分，直接生吃會導致口味較苦，不是所有人都能適應的，而熟食口感更佳。拓展資料：芥菜，十字花科蕓薹屬植物。芥菜高30-150釐米，常無毛，有時幼莖及葉具刺...
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![芥菜是什麼菜]( "芥菜是什麼菜")
- 芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生，花後延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3-5...
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![芥菜疙瘩怎麼醃]( "芥菜疙瘩怎麼醃")
- 首先將芥菜疙瘩清洗乾淨，把比較老的部分削去，放入陽台上晾乾表面的水分；再把一整袋醃製鹽倒入鍋中，加入一把花椒粒和適量的清水，並開大火將其煮開，看到鹽完全溶化在鍋中後，關火晾涼；最後將晾乾水份的芥菜疙瘩裝入容器中，並倒入煮好的鹽水，待全部放好後，蓋上蓋子，放在陰涼乾燥的地方，醃...
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![芥菜怎麼炒好吃]( "芥菜怎麼炒好吃")
- 芥菜怎麼炒好吃食材：芥菜250克、銀魚100克、幹辣椒3個、大蒜3瓣、姜2片、鹽少許芥菜的做法：1、薺菜洗淨切成段；2、銀魚洗淨，瀝乾水分；3、大蒜切片，幹辣椒剪段，薑片切絲；5、鍋中倒油，油温燒至5成熱，下入幹辣椒、薑絲爆香，再倒入銀魚炒勻，加薺菜、鹽、大蒜翻炒均勻；6、炒至斷生後，盛出即...
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![芥菜煮雞蛋有什麼好處]( "芥菜煮雞蛋有什麼好處")
- 芥菜煮雞蛋有什麼好處的答案是：健腦益智；保護肝臟；增強人體免疫力；解毒消腫；止痛明目；開胃消食等1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白...
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![水東芥菜撈豆芽，爽脆可口，空口吃一盤怎麼做好吃]( "水東芥菜撈豆芽，爽脆可口，空口吃一盤怎麼做好吃")
- 主食材：芥菜一斤，黃豆芽200克。配料：花生油適量，沙姜一顆，蒜頭3瓣，香油10毫升，生抽30毫升。步驟1:準備食材步驟2:芥菜洗淨切段步驟3:豆芽洗淨去殼步驟4:煮開水倒入芥菜步驟5:再倒入豆芽步驟6:淋入花生油步驟7:大火煮開步驟8:撈出控水步驟9:倒入碗裏步驟10:倒入醬汁即可...
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![芥菜清炒怎麼炒]( "芥菜清炒怎麼炒")
- 芥菜清炒怎麼炒食材：芥菜300克、蝦米10克、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、食用油5克、鹽1克、雞精1克。清炒芥菜的做法：1、芥菜洗淨切小段，姜切末，蒜切末，大葱切片；2、炒鍋裏面倒油，油温5成熱時，下入蒜、姜、葱炒香，再放入芥菜翻炒1分鐘，加入蝦米、鹽，翻炒均勻，倒入20毫升清水，煮2分鐘；3、最...
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![家常炒芥菜的做法]( "家常炒芥菜的做法")
- 家常炒芥菜的做法食材：芥菜300克、蝦乾20克、姜1片、蒜2瓣、食用油5克、鹽1克芥菜炒蝦乾的做法：1、芥菜洗淨切小段，姜切末，蒜切末，蝦乾用清水洗淨；2、鍋中倒入適量油，油温5成熱時，下入姜、蒜、蝦乾炒香，放入芥菜炒1分鐘，加入20毫升清水、鹽，炒勻；3、煮2分鐘，盛出即可。小貼士：芥菜能抗...
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![芥菜疙瘩和苤藍的區別]( "芥菜疙瘩和苤藍的區別")
- 芥菜疙瘩和苤（piě）藍的區別，主要有以下方面：1、種類不同。芥菜疙瘩是一年生十字花科蕓薹屬芥菜種植物，苤藍是兩年生十字花科蕓薹屬甘藍種植物。2、外形不同。芥菜疙瘩整株高100釐米左右，個頭較小，表皮不規則，顏色多為白色、黃色和綠色；苤藍整株高50釐米左右，個頭較大，表皮光滑，顏色...
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![芥菜絲怎麼炒好吃]( "芥菜絲怎麼炒好吃")
- 芥菜是一種常見的蔬菜，不僅味道清爽，而且營養豐富，有很多種做法，其中芥菜絲是一種非常受歡迎的家常菜品。我們來詳細介紹一下如何炒出美味的芥菜絲。選擇芥菜炒芥菜絲的首要問題就是選擇好芥菜。優質的芥菜應該是新鮮的、嫩的、綠葉鮮亮，沒有腐爛或者病蟲害的跡象。可以選擇盡...
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![芥菜拌黃豆怎麼做好吃]( "芥菜拌黃豆怎麼做好吃")
- 主食材：芥菜3000克，黃豆100克，鹽400克。配料：姜4塊，老油2勺，花椒2克，紅辣椒2個。步驟1:芥菜去根洗乾淨步驟2:攤開晾在鍋拍上晾至表面水分收幹步驟3:切成2釐米長的段步驟4:姜去皮洗淨切成細絲步驟5:準備好花椒步驟6:將芥菜放入大盆中，放入薑絲、花椒和鹽步驟7:用手揉搓至鹽分滲入...
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![芥菜炒豆腐皮的做法]( "芥菜炒豆腐皮的做法")
- 主食材：芥菜300克，豆腐皮2張。配料：油1勺，鹽1茶匙。步驟1:冷鍋下油，放入洗好的芥菜步驟2:中火炒軟步驟3:倒入豆腐皮翻炒步驟4:加入鹽炒入口步驟5:出鍋裝盤...
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![芥菜的功效與作用]( "芥菜的功效與作用")
- 食材簡介：芥菜又稱蓋菜、掛菜，是中國的特產蔬菜。芥菜植株一般可高150釐米，幼莖及葉具有毛刺。經過長期選擇和栽培，芥菜出現了不同的變種：根芥菜，也叫大頭菜，主要用來醃製鹹菜；葉芥菜俗稱雪裏紅，可製成黴乾菜；莖芥菜，用來製作榨菜；芽芥菜又叫兒菜，是以肥嫩的花薹（tai）和嫩葉供人食用，而芥...
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![芥菜疙瘩怎麼醃製更脆]( "芥菜疙瘩怎麼醃製更脆")
- 薺菜疙瘩醃製好之後用來做成各類小鹹菜是非常好吃的，脆脆的鹹鹹的口感很好。那麼今天教大家醃製脆脆的薺菜疙瘩，喜歡吃的朋友一起來看看吧。操作方法01鍋里加上清水，注意，鍋裏不要有油花，會更薺菜疙瘩在醃製過程中爛掉的。燒開之後，加上適當粗鹽粒，一定要讓水嚐起來鹹鹹的，不然薺...
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![芥菜湯怎麼煮]( "芥菜湯怎麼煮")
- 芥菜湯怎麼煮食材：芥菜200克、白蛤肉100克、姜2克、小葱1根。調味料：鹽2克、雞精1克、米酒2克。煮芥菜湯的做法：1、白蛤肉放入清水中，加入1克鹽,浸泡兩小時，撈出；2、芥菜洗淨切小段，小葱切葱花，姜切絲；3、鍋里加入適量水，放入白蛤肉、姜，大火煮沸，再加入芥菜、1克鹽、雞精、米酒、煮...
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![爆醃芥菜絲的做法]( "爆醃芥菜絲的做法")
- 主食材：芥菜疙瘩2斤。配料：鹽50克，老抽15克，生抽50克，米醋60克，白糖50克，五香粉2克。步驟1:芥菜疙瘩洗淨步驟2:削掉外皮步驟3:切絲加鹽，拌均勻醃6小時以上步驟4:醃好後用力把汁擠出來，這樣就可以把芥菜絲裏面芥菜辣澀味去除很大一部分，而鹽也大部分都被留到了擠出來的汁裏，醃好的菜...
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![芥菜怎麼去苦味]( "芥菜怎麼去苦味")
- 1、先燙過再冰鎮：芥菜先用熱水燙，另外準備一鍋冰水，在燙完後立刻放入冰水中冰鎮，芥菜經過熱水燙過後，苦味會因此釋出。2、加入甜味的食材或佐料：讓芥菜吃起來比較不苦，可使用帶有甜味的食材做搭配，如地瓜、紅棗等，地瓜的甜味也能釋放到湯汁中，而一口芥菜、一口地瓜的吃法，也能緩和苦...
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![芥菜的功效和作用]( "芥菜的功效和作用")
- 【芥菜的功效和作用】:1、促進消化、防便祕:芥菜中纖維含量很高，而這種纖維吃了之後，能促進我們人體的腸胃蠕動，加快機體代謝，及時排出身體裏面的廢物，還能防治便祕問題。另外，常吃芥菜對高血壓、高血脂等疾病有一定防治作用。2、補充維生素:芥菜屬於綠色蔬菜類，其中所含的維生...
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![鹹蛋芥菜粥的做法]( "鹹蛋芥菜粥的做法")
- 鹹蛋芥菜粥怎麼做食材：大米200克、芥菜100克、肉末200克、皮蛋2個。調味料：食用油3克、鹽1克、黃酒1克、白胡椒粉1克鹹蛋芥菜粥的做法：1、大米洗淨，放進鍋裏，大火煮開後小火慢煮15分鐘，煮後關火燜15分鐘；2、芥菜洗淨，水開後焯水30秒，撈出過涼水，再剁碎；3、皮蛋切碎；4、炒鍋裏倒入食用...
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![芥菜疙瘩鹹菜怎麼做好吃]( "芥菜疙瘩鹹菜怎麼做好吃")
- 主食材：芥菜鹹菜一個。配料：鹽一小勺，生抽一小勺，雞精一小勺，蒜兩瓣，葱適量。步驟1:芥菜鹹菜放入盆裏清洗乾淨步驟2:把芥菜疙瘩放入盤裏備用步驟3:葱，蒜切末備用步驟4:鍋燒熱，放入食用油步驟5:爆香蒜末葱花，加入芥菜疙瘩翻炒均勻步驟6:翻炒均勻，加鹽，生抽翻炒均勻即可。...
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![涼拌芥菜絲的做法]( "涼拌芥菜絲的做法")
- 主食材：芥菜疙瘩4個。配料：辣椒粉1勺，鹽4勺，雞精1勺，白糖1勺，生抽1勺，蒜2頭，姜1塊，芝麻1勺。步驟1:芥菜洗淨去根步驟2:切絲步驟3:姜蒜洗淨剝好切碎步驟4:芥菜絲焯水步驟5:稍稍燙一下即可步驟6:撈出過涼水步驟7:加入蒜末，芝麻和辣椒步驟8:潑上熱油步驟9:放雞精步驟10:加鹽步驟11:放...
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![爆醃芥菜絲怎麼做好吃]( "爆醃芥菜絲怎麼做好吃")
- 主食材：芥菜疙瘩2斤。配料：鹽50克，老抽15克，生抽50克，米醋60克，白糖50克，五香粉2克。步驟1:芥菜疙瘩洗淨步驟2:削掉外皮步驟3:切絲加鹽，拌均勻醃6小時以上步驟4:醃好後用力把汁擠出來，這樣就可以把芥菜絲裏面芥菜辣澀味去除很大一部分，而鹽也大部分都被留到了擠出來的汁裏，醃好的菜...
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![芥菜種植時間和方法]( "芥菜種植時間和方法")
- 1、時間：芥菜的種植時間是10~11月。2、選地：種植芥菜需選擇疏鬆、肥沃、透氣的地塊，栽種前需將土壤深耕並施加底肥。3、選種：栽種芥菜需選擇健康、飽滿的種子，將其放在清水中浸泡一段時間，待種子露白後即可栽種。4、栽種：將芥菜種子均勻地撒播在土壤中，種子出芽後需適當間苗。芥...
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![芥菜怎麼醃製]( "芥菜怎麼醃製")
- 1、芥菜清洗乾淨，將葉子切下來後再切成2~3cm長的段，芥菜先切片再切條，把芥菜條和葉子一起放到盆裏。2、加入適量鹽（5斤芥菜加入150克鹽），再用洗乾淨的大手抓勻，多抓一會兒把鹽都抓拌融化後放一邊醃製1個小時。3、一個小時後，再用你有力的大手把芥菜裏的水分儘可能擠幹。4、放入大...
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![芥菜的熱量是多少]( "芥菜的熱量是多少")
- 芥菜的熱量是多少的答案是：24大卡/100克芥菜（學名：Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.）是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或鋸齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣。總狀花序頂生，花後延長；花黃...
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