![手把手教你怎麼片酸菜魚水煮魚魚片,水煮魚魚片的切法]( "手把手教你怎麼片酸菜魚水煮魚魚片,水煮魚魚片的切法")
- 工具/材料主料：魚輔料：菜刀，案板，碗操作方法01首先，我們將魚清洗乾淨，去除內臟，魚鱗如圖所示02然後我們先把魚頭魚尾用刀把它剁下來如圖所示03接着我們沿着魚的脊椎骨從中間用刀片開如圖所示04然後我們用刀把魚骨片除如圖所示05接着我們把魚頭魚骨剁成小塊放入碗中如圖所示06然...
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![正宗酸菜魚做法]( "正宗酸菜魚做法")
- 簡單教你輕鬆做正宗酸菜魚酸菜魚主要是以草魚為主料，然後配上泡菜等輔料煮制而成，其口味偏酸微辣，非常美味可口，是如今很多年輕人都喜愛的美食，並且營養也十分的充足，特別適合秋冬季節來上一盤，下面就給大家詳細介紹一下正宗酸菜魚的做法。首先將草魚改刀去骨片成魚片，然後在片好...
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![酸菜魚的做法和步驟圖]( "酸菜魚的做法和步驟圖")
- 酸菜魚的做法和步驟。工具/材料魚、酸菜、生薑、蒜、辣椒、鹽、香菜、花椒粉操作方法01先準備好材料：魚、酸菜、生薑、蒜、辣椒、香菜以及鹽等調料02將魚斬殺，清洗乾淨再分解：將魚厚身部分的魚肉斜片成片，這樣更入味；剔出魚頭、魚尾、魚排等作為後面做魚湯時候的材料。03生薑...
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![酸菜魚超詳細做法怎麼做好吃]( "酸菜魚超詳細做法怎麼做好吃")
- 主食材：黑魚1條，酸菜150克，蛋清1個。配料：澱粉適量，鹽適量，料酒15毫升，花椒油適量，白醋30毫升，泡椒30克，白胡椒適量，孜然粉適量，葱薑蒜適量，花椒十幾粒，幹辣椒適量，鯉魚低芥酸小榨濃香菜籽油適量。步驟1:酸菜洗淨切塊。步驟2:將蒜瓣切片、生薑切片、葱切葱段，泡椒切段。步驟3:黑魚去掉頭...
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![鯽魚可不可以做酸菜魚]( "鯽魚可不可以做酸菜魚")
- 鯽魚可以做酸菜魚，製作方法如下：原料：鯽魚1.5斤，大約三條、袋裝酸菜一袋、火鍋底料一袋、生薑、葱。製作步驟：1、鍋上火，放入少許油，燒熱，加入生薑、葱炸出香味；2、將酸菜倒入鍋中煸炒一下，放入適量開水，把酸菜調料袋中的調料倒入湯中，再加入火鍋底料，根據各人的口味適量加入；3、大火燒...
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![爽滑酸菜魚怎麼做好吃]( "爽滑酸菜魚怎麼做好吃")
- 主食材：草魚。配料：花椒，辣椒，鹽，料酒，雞蛋，澱粉，蒜，姜，泡椒，酸菜，雞精，胡椒粉。步驟1:草魚改刀，魚骨剁件，魚肉切片。步驟2:魚骨加鹽，料酒，醃製，魚肉加鹽，料酒，雞蛋，澱粉醃製。步驟3:燒油加入魚骨炒至變色。步驟4:加水熬製魚湯，魚骨大火熬製底湯濃白。步驟5:燒油，加入蒜，姜，酸菜，泡椒炒香。步驟6:加...
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![做酸菜魚用什麼魚]( "做酸菜魚用什麼魚")
- 做酸菜魚用什麼魚的答案是：草魚；鰱魚；黑魚；青魚；龍利魚等。一般來説，做酸菜魚都是使用淡水魚的，我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的，常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較重，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質纖維較粗，容易散，不是做酸...
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![酸菜魚的製作方法]( "酸菜魚的製作方法")
- 工具/材料草魚1500克酸菜400克生粉5克泡椒40克料酒20克幹辣椒5克生薑20克大蒜25克香菜5克雞蛋1個花椒5克香菜5克操作方法01將草魚去頭。02魚身去骨。03魚頭切刀。04魚骨剁塊。05將魚骨去大刺。06將魚身片成魚片。07加入料酒、蛋清、生粉攪拌均勻。08將酸菜切段。09再將香...
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![年夜飯必備酸菜魚的做法]( "年夜飯必備酸菜魚的做法")
- 主食材：黑魚750克，四川泡青菜1顆，青筍適量，金針菇適量。配料：豬油1大勺，小米椒2個，杭椒1個，青花椒20克，鹽1勺，料酒2勺，酸湯醬3大勺。步驟1:加入2大勺料酒和1勺鹽，醃製10分鐘。步驟2:鍋中放大勺豬油步驟3:放入酸菜炒幹步驟4:加適量的水。步驟5:煮沸之後，根據個人口味添加酸湯醬，我一共加...
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![椒麻酸菜魚怎麼做好吃]( "椒麻酸菜魚怎麼做好吃")
- 主食材：鯉魚1500克，酸菜400克。配料：姜10克，花椒2勺，葱15克，乾紅辣椒4個，白胡椒粉1小勺，鹽1小勺，大蒜4瓣，澱粉1勺，蛋清1個，香葱1顆。步驟1:鮮魚去頭去尾沖洗乾淨，去掉腥筋，把魚用廚房剪剪開步驟2:片成魚片，我不喜歡吃魚皮，就把魚肉片下來，魚皮丟掉了。魚肉放碗裏，加一勺鹽，加點水反覆沖洗直...
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![怎樣做酸菜魚]( "怎樣做酸菜魚")
- 怎樣做酸菜魚:食材：鮎魚1條、酸菜100克、水發筍25克、蒜薹25克、葱段5克、薑片5克、精鹽1匙、胡椒粉1匙、雞精1匙、高湯適量酸菜魚的家常做法:1、葱切段，薑切片；2、冬筍切絲，酸菜切末，蒜薹斜切段；3、鮎魚洗淨，切成魚塊；4、炒鍋倒入適量油，將葱段和薑片放進去爆香，再倒入酸菜，加高湯...
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![酸菜魚沒有草魚怎麼辦]( "酸菜魚沒有草魚怎麼辦")
- 酸菜魚是一道地道的川菜，酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；實際上在製作酸菜魚時對於魚的選擇並沒有特殊規定，但大都以草魚為主，也可以選用鯉魚、黑魚等淡水養殖魚；選擇草魚是因為草魚的肉質比較肥嫩，其次是黑魚。現在很多製作酸菜魚選擇用龍利魚（巴沙魚）來...
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![好吃的酸菜魚做法，10分鐘學會~酸菜魚怎麼做好吃]( "好吃的酸菜魚做法，10分鐘學會~酸菜魚怎麼做好吃")
- 主食材：黑魚1條，酸菜魚調料1袋。配料：葱姜適量，雞精適量，花椒10粒，蒜瓣10個，白酒1勺，胡椒粉1勺，白糖半勺，料酒2勺，香菜適量，白醋1勺。步驟1:黑魚肉切片，加入鹽，白糖，胡椒粉步驟2:再放入料酒步驟3:加入生薑，醃魚料抓拌均勻醃製15分鐘。步驟4:魚頭，魚骨煎至片刻，加入葱姜，蒜瓣，花椒步驟5:再放入...
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![年夜飯必備酸菜魚怎麼做好吃]( "年夜飯必備酸菜魚怎麼做好吃")
- 主食材：黑魚750克，四川泡青菜1顆，青筍適量，金針菇適量。配料：豬油1大勺，小米椒2個，杭椒1個，青花椒20克，鹽1勺，料酒2勺，酸湯醬3大勺。步驟1:加入2大勺料酒和1勺鹽，醃製10分鐘。步驟2:鍋中放大勺豬油步驟3:放入酸菜炒幹步驟4:加適量的水。步驟5:煮沸之後，根據個人口味添加酸湯醬，我一共加...
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![酸菜魚片怎麼切]( "酸菜魚片怎麼切")
- 首先將草魚魚鱗刮乾淨，清洗內臟，從魚背用菜刀划進去，順着魚排骨順溜下去，魚肉就切出來了。兩邊都這樣切魚肉就出來，順着魚肉的紋路，斜刀切片即可，然後就可以開始製作酸菜魚了。工具/材料:草魚、刀步驟（共3步）按步驟閲讀：1、清洗內臟首先將草魚魚鱗刮乾淨，清洗內臟。2、分開魚肉和魚...
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![地道川味酸菜魚怎麼做好吃]( "地道川味酸菜魚怎麼做好吃")
- 主食材：魚1500克，酸菜750克，菜油500毫升。配料：泡紅椒20克，泡小米辣30克，泡生薑20克，泡蘿蔔30克，豆瓣醬30克，姜20克，蒜30克，小香葱30克，花椒粒適量，料酒30毫升，胡椒粉適量，澱粉適量，老抽適量，生抽適量，味精少許，雞精少許，白糖少許。步驟1:酸菜，其莖幹部分，宜剖為數片再改刀為小片。河魚，草魚、鯉...
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![酸菜魚是哪個地方的菜]( "酸菜魚是哪個地方的菜")
- 正宗的酸菜魚的話，裏面一定會放有花椒，這樣吃出來的酸菜魚，特別的痠麻開胃，好吃的連舌頭也不放過的那種，除了酸菜魚是川菜以外還有回鍋肉也是川菜，四川除了麻辣還有很多口味的，甜菜也是有的。製作酸菜魚最好是選用草魚為好，因為首先草魚是一種比較常見的家常食用的魚類，我們可以在...
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![重慶家常酸菜魚怎麼做好吃]( "重慶家常酸菜魚怎麼做好吃")
- 重慶酸菜魚的做法做重慶家常酸菜魚最主要的是有酸菜。酸菜使用南方醃製的那種綠酸菜做出來的味道和口感才比較正宗，如果是北方大白菜醃製的酸菜，味道就稍微差一些。正宗的重慶家常酸菜魚就是用那種肉質比較厚的酸菜做出來的。魚可以選擇鯉魚，草魚或者黑魚。自己喜歡哪一種就...
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![麗江哪家的酸菜魚好吃]( "麗江哪家的酸菜魚好吃")
- 麗江酸菜魚推薦酸小七酸菜魚，以及地道四川風味的徐記酸菜魚這兩家。酸小七酸菜魚:酸菜魚是到麗江一定要嚐嚐的美食，如果説麗江哪家的酸菜魚好吃，這家酸小七酸菜魚可以説是比較有名的一家，這家店在網上一直是人氣最高的吃酸菜魚的店，而且好評率也很高。首先看看這家店的環境，這...
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![酸菜魚用什麼魚做好吃]( "酸菜魚用什麼魚做好吃")
- 酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱，此菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑，在各地餐館都有其一席之地。酸菜魚的選材一般而言，適合做酸菜魚的魚類食材並沒有太大的限制，只要是淡水魚類就可以，但在日常生活中，人們通常是使用草魚、鯉魚、黑魚來製作。...
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![野生酸菜魚怎麼做好吃]( "野生酸菜魚怎麼做好吃")
- 主食材：野生黑魚。1條，蒜泥10克，水澱粉適量，葱3棵，四川泡酸菜。1顆，小米辣15個，花椒1把，豆芽100克，白醋50克，胡椒粉10克，雞蛋1個，食用油200克。配料：大點的盆1個。步驟1:自己釣的野生黑魚一尾。殺好，去鱗，洗乾淨。步驟2:去除魚骨。切成魚片。步驟3:魚片切成2~3毫米厚度。黑魚比較滑，不好...
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![孩子愛吃的酸菜魚怎麼做更美味]( "孩子愛吃的酸菜魚怎麼做更美味")
- 酸菜魚怎麼做更好吃酸菜魚的口感是特別開胃的，而且這道菜吃起來也不腥。不管是吃魚還是喝湯，味道都特別鮮美，在家裏面做酸菜魚其實也比較簡單的，掌握好幾個步驟也能做得特別美味。先去市場上買一條魚，可以使用草魚，也可以用鯉魚。讓賣魚的老闆幫忙宰殺洗乾淨。順便在市場上帶回...
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![金蒜酸菜魚的做法]( "金蒜酸菜魚的做法")
- 主食材：草魚肉1000克，大蒜3朵。配料：酸菜魚調料1包。步驟1:草魚肉切蝴蝶魚片步驟2:放入盆中，放入醃料抓勻醃製步驟3:大蒜剁碎粒步驟4:鍋內加油，放入酸菜炒香步驟5:加水並放入調料包步驟6:燒水時另起鍋炒蒜粒步驟7:蒜粒炒至金黃備用步驟8:水煮開，逐片放入魚片步驟9:撒入金蒜即可...
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![酸菜魚（懶人版）怎麼做好吃]( "酸菜魚（懶人版）怎麼做好吃")
- 主食材：黑魚1條，酸菜魚佐料1袋。配料：生薑1小塊，油適量，水適量，料酒適量。步驟1:黑魚去鱗去內臟，洗淨瀝乾水份步驟2:將酸菜魚佐料包裏的醃魚料倒入，加入適量料酒，將魚醃製15分鐘步驟3:油鍋下生薑，爆香後，將酸菜、調料包倒入翻炒步驟4:加入適量熱水步驟5:水開後，將魚一塊一塊放入，攪拌...
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![金蒜酸菜魚怎麼做好吃]( "金蒜酸菜魚怎麼做好吃")
- 主食材：草魚肉1000克，大蒜3朵。配料：酸菜魚調料1包。步驟1:草魚肉切蝴蝶魚片步驟2:放入盆中，放入醃料抓勻醃製步驟3:大蒜剁碎粒步驟4:鍋內加油，放入酸菜炒香步驟5:加水並放入調料包步驟6:燒水時另起鍋炒蒜粒步驟7:蒜粒炒至金黃備用步驟8:水煮開，逐片放入魚片步驟9:撒入金蒜即可...
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