蒸餃粘盤子怎麼處理

1、在蒸餃子裝盤的時候，若是想餃子不粘盤子，最好等餃子蒸熟後，在餃子的外皮部分塗刷適量的食用油，這樣能防止出現粘黏的情況，或者在盤子裏點一層專用的紗布，也可以用蔬菜葉子代替，這樣還能增加餃子的營養物質。

2、同時在製作蒸餃的時候，和麪也是很重要的，若是加入的水過多會造成麪糰很黏，這樣會容易增加麪糰的粘稠度，可在裏面加入適量的雞蛋清或者食鹽，這樣餃子在受熱的情況下就會凝固，從而減少粘黏的現象。

3、若是在冰箱裏剛拿出冷凍的餃子時，最好不要着急將袋子打開，這樣會很容易扯破外皮，最好先將鍋裏的水加熱，在中間放入隔板後，墊上一些專用紗布，最後改用小火蒸煮，利用水蒸氣加熱蒸餃，以避免餃子粘黏。

以上是關於蒸餃粘盤子怎麼處理的方法介紹。