真空包裝的粽子是軟的還是硬的

真空包裝的粽子大多都是熟的，所以摸起來一般都是軟的。

無論是超市裏賣的真空包裝粽子還是街頭賣的，他們都耳熟能詳。粽子全部煮熟，然後冷卻，再進入真空包裝階段。

但你回家的時候還是要做飯、加熱，就像放進冰箱後還要加熱一樣。回來煮的粽子最好馬上吃。如果你第三次煮，它可能很容易變質。

不能吃，粽子的保質期很短，真空包裝也不建議放久，如果是在商場裏買的，那麼如果不打開真空包裝袋，常温下仍可存放3-5天，如果放在冰箱冰櫃裏也可以保存兩三個月。如果真空袋在存放過程中損壞或泄漏，請勿食用。

但像冰箱放一年的真空粽子都過了保質期，不宜繼續食用，以免對其健康產生影響。

保質期各不相同。

市場上銷售的真空包裝的保質期分別為3個月、6個月和9個月。不同品牌的粽子保質期也不同。保質期與滅菌時間長短和加工過程中的真空度有關。

真空包裝又稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出並密封，使包裝袋保持在高壓減壓狀態。在真空條件下，氧氣幾乎為0，使微生物沒有生存條件，細菌繁殖受到抑制，腐敗反應緩慢，貯存時間長。