茄子怎麼曬乾冬天吃

茄子曬乾冬天吃的方法：

1、茄子放入清水中洗乾淨，切成厚一點的片，然後切成長條。

2、鍋內添冷水，大火燒開，撒入適量食鹽，然後倒入茄子。

3、再次燒開後，繼續煮2-3分鐘，撈出控幹水分。

4、然後把煮好的茄子擺在墊子內，放在太陽下暴曬。

5、直到茄子曬乾全部水分，變得硬邦邦的，即可放入塑料袋中保存。

茄，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脱落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

茄喜高温，種子發芽適温為25攝氏度-30攝氏度，幼苗期發育適温白天為25攝氏度-30攝氏度，夜間15攝氏度-20攝氏度，15攝氏度以下生長緩慢，並引起落花。低於10攝氏度時新陳代謝失調。