葡萄酒放蛋清幾天後再過濾葡萄酒還能清嗎

葡萄酒放蛋清幾天後再過濾葡萄酒能清，放蛋清只是吸附裏面的殘果肉等雜質。首先取一個雞蛋，將雞蛋中的蛋清和蛋黃完全分離開，具體方法是將雞蛋嗑一個小口，主要口子不要太大，用手抓住雞蛋口沿着口子將雞蛋輕輕地掰成兩半，我們會發現兩半雞蛋中一半中有雞蛋黃，一半雞蛋中沒有雞蛋黃，將一半雞蛋稍稍傾斜，雞蛋中的蛋黃便會自動出來，然後雞蛋的蛋清也可以完整地保留下來，我們需要將兩半雞蛋進行交替傾斜，很快我們就可以輕鬆地將雞蛋中的蛋黃和蛋清完全分離開。其次需要打蛋清，將剛剛分離的蛋清放置到帶有手柄的容器中，那一雙筷子，將容器微微傾斜，使容器中的蛋清可以匯聚到一起，這時候使用筷子攪拌蛋清，做圓周運動，一會蛋清就會出現泡沫。

我們繼續攪拌，直到蛋清出現奶油形狀的泡沫才可以停下來。

將泡沫加入到容器中，很短時間內沉澱物便會飄浮上來。

我們可以對飄浮上來的雜質和沉澱物完全過濾出來處理掉，可以徹底解決自釀葡萄酒變渾濁的問題。

用蛋清澄清是有的，但需要在下蛋清之前先拿一定的酒出來，分成幾個小瓶然後按不同的比例下蛋清。

然後觀察看哪種比例效果好，再按這個比例下到大桶裏頭。

還有打蛋清也是很有講究的，要把蛋清完全打散來才能下到酒裏頭，一般很不好打。

有個辦法就是拿大號的針筒不加針頭拿來吸進推出的，可以把蛋清打得很細。